【让农牧户增收，让“牛用户”肯定！科技打响草原生态“保卫战”】
“专家们回北京了吗？我想宰羊感谢他们救活了我家2000亩的草场！”呼伦贝尔农垦集团陶海牧场的牧户孙良一直念念不忘中国科学院生态草牧业科技示范团队给予的帮扶。

由于草场退化严重，孙良不得不围封了他的2000亩草场。2015年，中国科学院生态草牧业科技示范团队的到来，给这2000亩草场的恢复带来了希望。仅用了一年时间，这里的牧草产量就翻了一番，羊草比例提高了5～8倍。

3月12日，中国科学院A类战略性先导科技专项“创建生态草牧业科技体系”专项启动会在北京召开。会上，内蒙古呼伦贝尔农垦集团副总经理栾永刚再次感谢中科院草原“护卫队”利用科技力量推动草原生态文明建设和高质量发展，让草原更美，让牛羊更肥，让农牧户的口袋更鼓……

【以小保大】

中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，除了口粮，中国粮还包括需求越来越大的肉蛋奶，而饲草料供应不足是制约我国畜牧业发展的关键因素。

为了解决草饲料不足和草场退化的问题，中国科学院院士方精云带领团队深入调研后发现，由于不合理利用，我国草地退化严重，载畜量不断下降，约90%的草地都出现了不同程度的退化。另外，化肥、农药和除草剂的大量使用，对我国江河湖泊和土壤也造成了一定程度污染。

在经过多年基础研究和小面积试验示范后，2014年，方精云团队提交了《建立生态草业特区，探索草原牧区发展新模式》的咨询报告，正式提出“草牧业”的发展理念，这一的理念得到了相关部门的肯定，并写入2015年中央一号文件。

生态草牧业的核心是采用“以小保大”的原理进行全链条的系统设计，通过发展适度规模的人工草地，将大面积天然草地从放牧压力中解放出来，充分发挥其生态功能，实现生产—生态—生活良性互动的健康可持续发展。

2015年3月，中科院植物所牵头与呼伦贝尔农垦集团合作，正式启动呼伦贝尔生态草牧业试验区建设项目，他们要在牧区利用不足10%水热条件适宜的土地，建立集约化人工草地，保障畜牧业发展，让剩余90%的草场休养恢复。

“好好的地不种粮竟然种草？草场休养收益少了怎么办？”面对这一新理念，农牧户心里泛起了嘀咕。

而这正是“以小保大”的关键所在，用10%的土地改造成人工草地，并让优质饲草产量提高10倍以上，从根本上解决了草畜矛盾。

【认可“药方”】

“草原是一部天然的教材，古老的游牧蕴含着先人们利用草原的智慧，那就是在利用草原的同时，也让草原休养生息，自我修复。”中科院植物所生态草牧业工程实验室副主任潘庆民告诉《中国科学报》，“但20世纪80年代以来，草原上牲畜越来越多，原本最朴素的道理逐渐被人们忽视。”

2000年，潘庆民来到中科院植物所开展博士后研究，当时我国草原正面临着严重的草场退化问题，在导师的建议下，他来到草原开展课题研究，一干就是20多年。

与草原“相处”多年后，潘庆民逐渐意识到我国草原类型多样，退化程度不同，必须分类施策，精准调控。2015年，他在呼伦贝尔草原开展生态草牧业科技示范，针对不同退化程度的草地，开出了“一休二轮三调四补”的“药方”。

“‘一休’和‘二轮’主要针对轻度退化的草原，通过放牧制度的优化使草原得以自我修复；‘三调’和‘四补’主要针对中度和重度退化的草场，变革草原管理制度已不足以让其尽快恢复，需要依靠人工辅助。”潘庆民解释道。

“草原本来就干旱，一旦划破了草皮，万一恢复不了草地，牧草却旱死了怎么办？”由于“三调”和“四补”技术需要用免耕播种机进行播种和补肥，在推广初期，牧民对潘庆民的“药方”有些担忧。

为了打消牧民顾虑，潘庆民团队与呼伦贝尔农垦集团合作，走进牧民家中，向牧民讲解，并针对每家情况制定方案。春天，他们选了几家牧户进行试验示范。秋天，试验示范就取得了显著效果，牧草产量增加了近1倍，优质牧草比例由10%左右提高到60%~80%。

看到实实在在的成效后，越来越多的牧民纷纷要求对自家的草场进行恢复和改良。“这一技术改变了牧民对草原的认识，从单纯地向草原索取，提升到主动地恢复和改良草场，这对草原的生态保护有重要意义。”潘庆民感慨道。

【产量提高10倍】

解决饲草料不足的关键在于发展人工草地，如何让10%的人工草地提高10倍的产量呢？

“人工草地种植的关键环节就是引种和筛选，而目前我国牧草品种依赖国外品种，国产牧草品种培育和应用严重不足，亟需培育高产、优质的优良牧草新品种。”中科院植物所副研究员刘智全告诉《中国科学报》。

2014年，刘智全博士毕业不久后也踏上了草原的科研旅程，每年近一半的时间都在草原工作，有一次从草原回到北京的家，因为晒得太黑，连4岁的孩子都不敢认了。

为了更广泛的收集各类牧草种质资源，刘智全带领团队从世界各地收集筛选豆科、禾本科、新型牧草等30类共1万余份资源，同时还在中科院植物所呼伦贝尔草牧业试验站建设了一年生牧草资源圃、多年生牧草种质资源圃、牧草引种筛选圃等合计100亩，并对其中6845份进行了筛选，获得一批适宜在呼伦贝尔种植的饲草品系。

实际上，完成从种质资源的收集到推广至少需要3~5年。“以燕麦为例，引进燕麦品种资源后，要开展小面积的筛选，如果长势和抗性都很好，我们即可扩繁，开展小区试验。一般通过两年小区试验后如果产量稳定，抗病性也很好，就可以开展小面积的生产试种，最后再进行大面积推广。”刘智全解释道。

除了要解决技术上的难题，最关键的是要让农牧户认可新品种。“宣传和讲解还不足以让农牧民信任，只有看到品种的增产特性和抗病虫能力后大家才会认可，同时还需要在栽培技术方面反复与种植户交流，否则也会影响最后的示范效果。”刘智全说。

如今，燕麦规模种植示范在呼伦贝尔已累计推广20万亩，平均比种植小麦增收290元/亩。“我总说要带孩子和妻子来看看我工作的草原，可一直太忙了，下次有机会，一定带他们来看看。”刘智全笑着说。

【让“牛用户”满意】

除了让草长的好，还要让草存的住。由于冬春季严重缺草，每年会有大量的牲畜掉膘或死亡，然而传统加工贮藏方式营养物质损耗大、霉变损失高、适口性低，非常不招牛羊“待见”。

窖池是在田间地头随意挖掘的地坑，一打开就能闻到臭味和霉味。2015年，中科院微生物所研究员钟瑾来到内蒙古通辽市库伦旗考察，除了对眼前的贮藏方式感到吃惊外，更多是担忧，“除造成直接的饲草损失，还会降低营养价值，产生黄曲霉毒素等，危害牲畜健康。”

在采集样品后，她开始针对性地筛选及复配青贮微生物菌剂，并通过现场示范指导农牧民采用窖贮及裹包等不同方式，分别青贮加工全株玉米、甜高粱及玉米秸秆等原料。

“青贮菌剂是由以乳酸菌为主的功能微生物制剂，可有效调控青贮发酵过程及青贮饲料品质。”钟瑾说，“采用青贮菌剂加工青贮饲料，可以显著提升肉羊体增重、饲料转化率、肉骨比与屠宰率，从而提高产肉量及宰后肉羊育肥收益与饲料报酬率（161%）。”

有一次，她将牛羊不爱吃的蒿草做成了裹包青贮饲料，一年多后，在她们打开包裹的一瞬间，原本因为怕人而躲得很远的牛群，闻到草香后立刻朝她们冲了过来。“这说明我们的产品得到了‘牛用户’的肯定。”钟瑾笑着说。

由于传统青贮方式几乎不用青贮菌剂，而进口菌剂成本又高，加上微生物看不见摸不着，最初推广时，不少农户和养殖专家持有怀疑的态度。为了推广青贮菌剂，她向牧户耐心讲解、手把手传授示范，如今，仅在库伦的饲草青贮加工示范已达5.5万吨。

截至2019年底，这支草原“护卫队”累计为草原新增经济效益2.47亿元，天然草地改良1.63亿元，人工草地种植7212万元，草产品加工1247万元，并发表论文31篇，出版《科学通报》专辑2期，申请专利11项。

未来，一场探索“生态优先、绿色发展”为导向的高质量发展新路子的草原“保卫战”还将继续进行下去。https://t.cn/A6tRBFTa

【比对手贵，却火遍全国！让可口可乐都眼红的它，还能凶猛多久？】文/ 金错刀频道去年农夫山泉上市，创始人钟睒睒一跃成为中国首富，出乎很多人的意料：卖水这么挣钱？中国首富的位置，娃哈哈的宗庆后也曾坐过——卖水向来是门好生意。因此中国饮品市场的玩家层出不穷，而在去年，势头最猛的莫过于元气森林。2020年5月，其单月销售业绩达到2.6亿元，超出2018全年销售总额；2020年双11，首次超越可口可乐，在天猫和京东均成为销量第一的水饮类品牌。如此表现，却还是不足以令元气森林满足。元气森林创始人唐彬森在经销商大会上提出，元气森林2021年的销售目标将在2020的基础上增长两倍半，达到75亿！此话一出，质疑声四起。在很多人眼中，元气森林仍未摆脱网红的标签，其供应链、渠道和产品等方面的能力都还有待考验。元气森林的狂飙突进究竟是否偶然，必须先弄清三个质疑。1元气森林在炒概念，走不远？“无糖健康”是元气森林最显著的标签。“0糖0脂0卡”的标识，在元气森林最畅销的气泡水产品的包装上，极其显眼。实际上，无糖饮料早已有之，但一直鲜有爆品出现。所以元气森林的异军突起，被部分网友认为是炒概念、造人设的结果，否则：那么多巨头都没做成，凭什么你火了？然而它真的是靠炒概念崛起的吗？解答这问题，不妨先了解都是谁在购买元气森林。如今的消费者，特别是年轻一代，生活方式很“扭曲”。一方面，他们熬夜、久坐，烤串火锅都不耽误。另一方面，他们比谁都养生，热衷低脂低盐低糖，营养成分表被他们仔细研究。根据中商产业研究院的数据显示，中国80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。就好像，做个可乐鸡翅只用零度可乐，但鸡翅他们一个也不少吃。对应到无糖饮料市场，据智研咨询《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，有近6成消费者购买过无糖饮料，无糖饮料在2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。所以与其说元气森林的火是靠炒概念，不如说是顺应了“健康快消”的大风口。在这一大风口下，早在元气森林前，主打无糖健康的饮品就屡见不鲜，最典型的如零度可乐、零卡雪碧。而元气森林能杀出重围，很大程度上是因为它很懂消费者。例如它的气泡水，在口感上与碳酸饮料相似，是个很好的替代品，再加上选用了“赤藓糖醇”为代糖产品，比起其他代糖产品（例如零度可乐的“阿斯巴甜”），甜度适中，更接近蔗糖的自然口感，所以才脱颖而出。元气森林气泡水推出后，不仅令当年国内气泡水的消费额同比增长了四成，更引来众多巨头入场。可口可乐推出了气泡果汁“Appletiser”；娃哈哈推出了全新单品娃哈哈气泡水；乳业巨头伊利推出了乳矿物质新品伊然乳矿气泡水；就连青岛啤酒，也新增了“轻零”苏打气泡水......此外，有媒体统计，元气森林甚至还遭遇了20多家饮料企业的“像素级抄袭” 。气泡水市场的繁荣和乱象，也侧面说明了无糖饮品的需求十分旺盛。简而言之，元气森林能火遍全国，一是需求巨大，二是懂消费者，很好满足了需求。但需求越大，实力玩家也会越多，竞争将愈发激烈。2元气森林全靠营销，难持久？渠道、营销、产品，是快消品牌的三大命门，元气森林能拿哪一个与巨头们抗衡？渠道方面，诸如农夫山泉、娃哈哈等巨头耕耘几十年，遍布全国商超、夫妻店，甚至深入最偏僻的山村，元气森林还有很长的路要追赶。很多人觉得营销是元气森林的出路，毕竟不少传统饮品，都是靠砸广告砸出一片天地。而由于在线上更为活跃，营销也被外界认为是元气森林成功的关键因素。综艺上的元气森林广告然而事实是，元气森林的营销投入远不及对手。即便在热度最高的2020年，根据艺恩数据显示，元气森林的舆情声量仍远不如农夫山泉、可口可乐等品牌。因此靠营销与巨头抗衡，同样不现实。唯一的突围机会只能是产品。唐彬森也曾表示，消费品公司如果过分重视营销而不重视产品，一定没有未来。追求极致的产品主义，才是元气森林的核心竞争力。与很多饮料企业不同，元气森林首先成立的并不是公司，而是研发中心，研发人员占公司总人数10%以上，研发产品时的态度与流程更截然不同。传统饮品研发，优先考虑的是成本。“它们先有定价，再有产品”，元气森林副总裁宗昊对刀哥解释道，“因为传统企业还是认为，低价是中国销售市场的不二法门。”但在元气森林看来，中国消费市场已经是一个质量先行的市场，“哪怕是低线城市，大家也是有所谓的美好生活向往。”这就决定了元气森林研发产品时的态度，把体验放在第一位。所以他们会选用成本更高的赤藓糖醇作为代糖方案，在气泡水上市后，又因为消费者反馈口味偏甜，降低产品甜度；也会为了让人感到“气很足”，喝得爽，不惜增加物流成本；甚至为了包装质感，连给产品打码的机器，买的都是最好的，只为打出均匀美观的条码。同样是为了确保体验，2016年，刚起步的元气森林销毁了一批价值500万的产品，原因正是产品不达标，没通过内测。“营销可以让用户从货架上拿起你的产品，打开喝第一口，但能不能喝完，能不能复购才决定了一个饮品的生命线。”宗昊说。除了研发时的侧重点不同，在满足消费者需求的路径上，元气森林与传统企业也大相径庭。传统企业的做法是固守已有的爆品。以农夫山泉为例，目前在市面上活跃度最高的依然是纯净水、水溶C、尖叫等单品，每一款都历史悠久。农夫山泉的尖叫饮料究其原因，是由于它们得益于渠道也受制于渠道。维持传统饮品生命线的，往往不是质量，而是极限的渠道铺设。在新产品质量难有明显提升、前景不明的情况下，终端自然不会轻易拿下传统爆品，将有限的货架空间让给新产品。这就给了元气森林机会。宗昊认为，因为渠道的原因，用户的真实需求被掩盖了，“一个产品能满足用户所有的需求吗？肯定不可能。”为了满足多元的消费需求，元气森林气泡水至今已有12种口味，而且包括草莓味、苹果味在内的多种口味的气泡水，一推出就卖断货，也证明了用户需求的庞大。在气泡水之外，元气森林还有燃茶、乳茶、能量饮料、微气泡果汁等产品线，推新品的速度极快。当然，并非所有产品都会成功，但这不妨碍元气森林快速迭代产品，例如复购率颇高的水果即饮茶，就是在燃茶以及被砍掉的每日果茶的基础上升级而来的。“元气森林不创造产品，元气森林只创新产品。”不固守传统爆品，而是对原有产品不断创新，满足更多潜在的用户需求，这是元气森林和传统企业在满足消费者需求方面所做出的不同选择。这种把体验放在第一位，快速迭代、更好满足用户需求的做法，与互联网公司如出一辙，也因此有人称元气森林是一家“具有互联网+基因的饮料公司”。用互联网思维打造快消品，更迅速更个性地满足新需求，这就是元气森林的优势。也正是这种最本质的差异化优势，令它在巨头环伺下，还是能野蛮生长到如今不容忽视的体量。3元气森林是网红，做不大？由于气泡水的火爆，至今仍有不少人将元气森林视作网红。而网红的潜台词，往往意味着昙花一现。其实要判断一家企业是靠热度的网红，还是个真正的品牌，分水岭在于其是否有意向、有能力完成从单品到多品类的布局。一个真正的品牌，几乎都经历过从单品制造公司，升级为某个品类的制造公司。因此准确地说，元气森林过去是网红，而今则是不折不扣的品牌。笃信极致产品主义的元气森林，产品能力已经有目共睹，短短四五年就发展出了无糖气泡水、无糖奶茶、无糖茶饮、微气泡果汁等产品线。在经销商大会上，唐彬森还透露：元气森林还有95%的产品没有推出，而2021年将是元气森林的“产品大年”，研发费用和研发人员都将是2020年的3倍。在用户需求日趋多元化的当下，这种产品能力对它做大做强也至关重要。除此之外，元气森林能否做大品牌，还有两个关键点。首先是渠道，相比传统巨头，这方面仍是元气森林的短板，但是它也有自己的优势。尤其在线上，元气森林不仅在微信、微博、抖音等社交平媒体平台拥有极高热度，在电商领域，其粉丝数和销售额更是远超传统企业。而在线下，元气森林从一开始就布局便利店，一方面更接近其目标消费群体，另一方面自2016年起便利店就呈现出了强大的扩张力，从16年的9.4万家到19年的13.5万家，每年都以超过10%的速率增长。其次是供应链，为了提升产能以及品控，元气森林必须发力后端供应链。在刚成立时，元气森林没有自己的工厂，而是选用健力宝、汇源等代工厂进行生产，但同时很快就将自建工厂提上日程。宗昊对刀哥表示：“品质升级和产品研发要跟上，这是我们元气森林的门面。但是门面之外，你能够被大众所接受，对应的就是产能，产能在未来一定会成为一个命门，而这个命门难道我要交给我的竞争对手？”所以去年7月，元气森林安徽生产基地刚刚建成投产，紧接着二期就在8月启动，同时广东、天津生产基地于9月动土，多点开花。然而，尽管元气森林不断在加深内功，有一种质疑声却一直存在——元气森林偏贵，能在中国市场吃得开吗？这是元气森林和传统巨头的一个很大区别，前者信奉体验，后者依赖于低价。在刀哥看来，不论何时，低价都是大杀器，但不可否认的是，如今在不同领域都诞生了一大批讲究体验的新品牌，例如喜茶、巴奴火锅、蔚来、花西子......这背后反映的是品质化升级的大趋势，这也正是元气森林的机会。另外，从大部分产品扩张的逻辑上来说，自上而下容易得多，一二线城市的流行元素和品牌，往往更容易被腰部和低线市场所接受。所以对于元气森林而言，一个可靠的做法是，先做透一二线城市和腰部城市，搞定最挑剔的目标群体，再渗透到下沉市场，这样才事半功倍。立足市场环境和自身优势稳扎稳打，一切都会水到渠成。

孩子在十个月的时候生长发育，有以下这些特征

体重大概有19斤左右，而在十个月的时候，孩子的体重还会以每个月八两的速度在增长。

身高在73厘米左右，孩子的身长以每个月一厘米多一些的速度在增长。

孩子的头围也还在增长，而头围的增长说明孩子的大脑重量也在增长。#育儿经#

除了肉眼可及的身高，体重的增长，还会发现孩子的大动作也有很大的进步。

孩子已经学会自己爬了，学会爬之后，孩子的运动量大为增加，需要的能量也有所增加，而这些能量主要是由辅食来提供，因为孩子这时候奶量已经开始慢慢下降。

孩子的精细动作也大有长进，会自己用手抓食物送到嘴巴里，甚至食指和拇指可以捏起小件的玩具。精细动作的发育也代表着孩子大脑的发育。吃辅食的时候让孩子自己用手抓着吃，可以锻炼孩子的精细动作，孩子的精细动作好了，大脑会更灵活。

孩子的牙齿出了4颗左右，如果辅食添加不当，比如说给孩子吃得太甜，会影响孩子牙齿的健康，甚至会导致孩子以后龋齿。

给孩子吃太过软烂的食物，会导致孩子牙齿萌出太慢。