【波波觅食:顺德拆鱼云羹】一只新鲜的大鱼头,方能成就一碗粤菜的传统美食,由顺德协会常务副会长叶志光监制,煎香鱼头,取鱼脸珠肉和鱼云,其余再煎熬汤,最后埋芡为羮,笋丝陈皮丝菇丝云耳丝胜瓜丝韭黄,鲜美嫩滑。“饮和食德共进会”第4期圆桌会议晚宴精彩:大大花胶、火焰盐焗八珍鸡、煎焗鱼嘴拼柚皮、火腿汁烩萝卜、八珍猪肚。 https://t.cn/R5p3akU
【顺德】“饮和食德共进会”第4期圆桌会议,在容桂容里的“佛山市叶志光粤菜师傅大师工作室”举行,围绕“1、如何理解打造餐饮企业IP的重要性?2、如何打造世界级的服务,匹配世界美食之都?”两个话题,交流与探讨。会长罗兆波精彩点评。叶志光、梁路明、孙永康粤菜大师监督和烹制佳肴,“董酒”为晚宴举杯助兴#食侧供给# https://t.cn/R5p3akU
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