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过节必吃饺子，这是老祖宗留下来的传统，马上要端午节了，趁着周末，做了一些蛋饺冷冻在冰箱里，准备用作过节食物。在我家，好像大小节日都会做上一些蛋饺，搭配菜肴或者汤制作食物，很得家人喜欢。
　蛋饺
食材 后腿肉2斤 大葱2根 生姜少许 鸡蛋6个
调料 食用油 食盐 十三香 白胡椒粉 生抽 红烧酱油 味精 芝麻油
工具 七彩叮当多功能绞肉料理机
制作过程
①准备所需食材。
②猪肉、葱和姜，洗净切块。
③先将猪肉和姜放入绞肉杯。
④启动机器2挡，开始工作。
⑤将肉搅成碎粒。
⑥取出三分之二的猪肉，放入全部的葱继续2挡搅打。
⑦然后逐步将另外三分之二的猪肉混合搅打至粘稠状。
⑧搅打好的肉馅取出放入容器里，加食盐、十三香、白胡椒粉、芝麻油、生抽、红烧酱油和味精，再加入一个鸡蛋搅打均匀备用。。
⑨剩余5个鸡蛋，打开放入多功能料理机。
⑩放入打发鸡蛋的工具。
①①启动机器1打打散鸡蛋。
①②加入少许玉米淀粉。
①③启动机器再次搅拌均匀。
①④取煎蛋锅，配少许油，加热倒入一勺蛋液。
①⑤放入肉馅。
①⑥用筷子掂起一角盖住肉馅呈饺子状，即可制作完成。
小提示
肉馅并未做熟，吃的时候需要二次加工。

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