#酷玩部落#
今日片段：今天给大家介绍的是客家酿豆腐，也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，品尝时再配味精、胡椒等调料即可。"客家酿豆腐"之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。"酿"是一个客家话动词，表示"植入馅料"的意思，"酿豆腐"即"有肉馅的豆腐"之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头 ，馅料以肉糜搭配各种蔬菜，酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富，味道浓郁，吃起来外焦里嫩，鲜嫩滑香。客家酿豆腐在各地客家人中广泛流传，而在惠阳地区秋长街道、淡水街道等地则保留了最为传统、最具特色的烹饪技艺。新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴；不仅看起来好看，吃起来也是十分的美味。咬一口豆腐配上煎的酥酥的肉馅，两种口感在口中交融，不得不说实在是一种享受。其烹饪技艺起源于民间、广泛流传于客家族群中已有数百年的历史，代表了客家先民对食材的认知和对自然的反馈和对生活的创造，也承载了客家这一族群的历史记忆。因而，在酿豆腐这道菜中，不仅有浓郁的食物的味道，更加蕴藏着客家社会厚重的历史感和海内外客属人群对“乡情”、“乡愁”的寄托。
责任编辑：王文集
今日歌单：
《潮汐》-傅梦彤
《尽管我们手中空无一物》-RAM WIRE
《云与海》-阿YueYue
《蝴蝶少女》-EXO
《彼得潘》-EXO https://t.cn/zRJtZgn

[笑cry][笑cry]鹰董曾经用广东话骂“黑蟑螂港”是：烂手烂脚的烂女人。

他是客家人，据说：祖先是河南迁徙的一支部落家族。

“烂手烂脚”是指：脚气病溃烂的手脚。

意思是：“黑蟑螂港”吃的喝的、用的水电，都是我们大陆这边提供的。
[哈哈][哈哈]作为天蝎座的商人，他非常痛恨这做吃人家、喝人家、用人家的行为。

中国方言真是精辟啊！我当场都笑岔气了。

#亲子游[超话]#
台灣南投：位於草屯中正路的寶島時代村創立於2012年6月30日，以夜市文化為時代回憶的起點，從人文關懷、地方特色、鄉土民情出發，裡頭有眷村、客家庄、原住民部落、集集車站、三合院辦桌等復古場所建築，曾是熱門打卡旅遊景點。
即將復村
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