#腌菜秘方#老手艺，炒菜炖肉都香，比肉还好吃
在我老家，一到秋冬季节，就是各种蔬菜的秘制保存，吃起来是别有一番风味，也能增加蔬菜的储存时间，传统的储存蔬菜的方法就是腌制了，一般15天左右就可以食用了
腌黄豆
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味。
食材清单
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了；
10、然后装进无水无油的玻璃罐中。
放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。自己做出来的豆酱没有增加剂，吃起来真的非常好吃，不要去外面买了，赶紧在家自己做起来吧！
【腌豆角】
酸豆角的做法其实很简单的，但蓉儿分享的这个方法应该是全网最简单最快速的，一次多做点存起来，放一年都没有问题的哦，下面一起来看看吧！
食材清单
主料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺
辅料：腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺
制作步骤
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水，淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，用来发酵豆角做泡菜，发酵速度会更快更好，3天左右就可完成，而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，不会伤胃；
2、现在来洗豆角
清洗干净后放晾架上控一控水分；
3、今天不用泡菜坛子，就用这些水瓶来腌豆角，先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下；
4、全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，白糖能增加豆角的脆性，而且也有利于发酵，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了；
5、夏天腌3-7天就可以食用了，3天过后颜色就明显变黄了，不过放7天左右是最好的，因为这个时候的亚硝酸就会逐渐减少，吃起来更健康；
6、腌好的豆角直接用剪刀剪开瓶子倒出来，剪开之前要先把瓶盖儿轻轻的拧开，让里面的气体慢慢的释放出来，不然绝对会喷你一身；
7、吃的时候，吃多少就洗多少，吃不完的直接密封起来放冰箱保存，然后随吃随取；
【水瓶酸菜】
这个水瓶酸菜的做法简单，不用泡菜坛子，几个瓶子就能轻松搞定，酸菜味道酸爽可口，不管是用来做火锅，还是用于炒菜吃，味道都非常棒。
〖 食材清单 〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
〖 制作步骤 〗
1、先来处理白菜，这是我们自家种的大白菜，叶子有的是偏绿，有的是偏黄的，偏黄的白菜腌出来的酸菜颜色会比较好看；
2、先把白菜一片片的掰开，坏掉的叶子都找出来不要，不用洗，直接码好切丝，梗子切细一点，叶子部分可以切的比梗宽一些，全部切好后直接装到盆子里来；
3、一层白菜一层盐，抓匀后继续放白菜和盐，每一次都要翻拌一下，这样可以让每个白菜上都能均匀裹上盐，然后腌制半小时；
4、半个小时以后白菜就变蔫儿了，也出了很多水，不用控水也不用攥干，直接装入瓶子里就可以；
5、水瓶提前清洗干净，保证无水无油，把白菜装进去以后拧紧瓶盖，2颗白菜最后就只做了这么几小瓶子的酸菜；
6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了，温度在5-15度的话 ，20天左右就可以腌好，温度低的就得一个月左右了，这个腌酸菜的方法适合一年四季，简单又方便；
7、我这个酸菜是刚好腌制了15天，我们来看一下，刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了，拧开盖子后我们可以用筷子取出来，也可以直接用剪刀剪开瓶子后倒出来，接着我们加水清洗几遍，这个是酸菜而不是泡菜，所以吃之前一定要多洗几遍，然后挤干水分后再吃；
8、酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了，起锅倒油，油热加一把冰糖，炒至融化后把排骨倒进来炒一炒，炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香，再来一勺料酒去腥，继续炒2分钟后移到砂锅中来；
9、接着加开水没过排骨，再加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火煮开后转小火慢煮1个小时；
10、排骨快煮好的时候我们来炒一下酸菜，锅烧热后加一勺猪油，然后把酸菜加进来炒，炒个三分钟就可以了，这时候直接盛入排骨中；
11、最后盖上盖子中小火煮20分钟，让酸菜的味道和排骨融合，香喷喷的酸菜炖排骨就最做好了。
汤头鲜美，白菜酸爽，排骨喷香酥烂，这样做出来不仅融合了酸菜的酸美，还解了排骨的油腻。这个汤也超级的好喝，酸爽不油腻，特别的开胃，感觉有了这道菜，都能多吃两碗饭。
┄【腌韭菜】┄
韭菜经过腌制后，放冰箱半年或者是一年都完全没有问题，腌韭菜尽量要选择稍微偏老的，用来做腌菜是正好。腌制好后的韭菜色泽翠绿，口感脆爽，非常的好吃！
〖 食材清单 〗韭菜2斤、胡萝卜1根、辣椒1把、盐100克
〖 制作步骤 〗
1、我这里一共是两斤韭菜，一定要多清洗几遍，把烂叶子都挑出来；
2、清洗干净后铺到盘子上面晾干水分，韭菜本来就容易出水，不晾干的话水分太多了；
3、再准备一根胡萝卜，一把辣椒，我是比较爱吃辣的，基本什么菜都会放辣椒，不能吃辣的可以少放点或者是不放，洗干净以后也晾干水分；
4、晾干以后我们先来剪辣椒，剪成小圈圈，胡萝卜先切片，再切丁，都装进这个大盒子里面来；
5、最后来切韭菜，这个韭菜已经完全晾干了，切成小段，别看这个梗子有点老，腌出来最好吃了；
6、切完了也装进大盒子里面，然后加50克盐给它抓匀，盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分。2个小时过去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，这样颜色会更翠绿好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都挤出来；
8、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面，然后再加50克盐，抓拌拌匀后就可以了，这个韭菜闻着就好香啊，而且这个颜色真的超级有食欲；
最近做的腌菜超级多，罐子都用完了，今天就用这个大盒子装起来吧！吃面条的时候或者是拌饭来上一点都非常香，装好后盖上盖子放冰箱冷藏保存就可以了，而且也不用担心会坏掉，放一年都是没有问题的哦！
┄【腌西红柿】┄
腌过的西红柿可以让西红柿保存一年之久都不坏哦，而且还不用放冰箱，而且西红柿的味道还特别浓郁，冬天取出来做碗西红柿酱汤面，那味道实在是太香了。
〖 食材清单 〗西红柿、盐1勺、玉米2根
〖 制作步骤 〗
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉米粒剥下来，我的方法比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个方法是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉米粒同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始操作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个方法呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉米粒也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
┄【腌苦瓜】┄
〖 食材清单 〗苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克、盐30克、白糖6克
〖 制作步骤 〗
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，
再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久，最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
一周以后就可以吃了，这样做的苦瓜用来炒肉末和下面条都非常的好吃，而且保存很久也不会坏掉。微微的苦味下，伴着淡淡的香甜，配合大料的入味，吃起来不要太爽，喜欢的朋友们不要错过哦！
┄【腌茄子】┄
腌茄子，做法非常的简单，就算你是厨房小白，一看便会，开胃下饭，非常好吃！
〖 食材清单 〗茄子5斤、大蒜2头、生姜1块儿、辣椒适量、盐120克、高度白酒20克
〖 制作步骤 〗
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。
5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了，一周以后就可以吃了
这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。
在我老家，一到秋冬季节，就是各种蔬菜的秘制保存，吃起来是别有一番风味，也能增加蔬菜的储存时间，传统的储存蔬菜的方法就是腌制了，一般15天左右就可以食用了
腌黄豆
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味。
食材清单
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了；
10、然后装进无水无油的玻璃罐中。
放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。自己做出来的豆酱没有增加剂，吃起来真的非常好吃，不要去外面买了，赶紧在家自己做起来吧！
【腌豆角】
酸豆角的做法其实很简单的，但蓉儿分享的这个方法应该是全网最简单最快速的，一次多做点存起来，放一年都没有问题的哦，下面一起来看看吧！
食材清单
主料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺
辅料：腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺
制作步骤
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水，淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，用来发酵豆角做泡菜，发酵速度会更快更好，3天左右就可完成，而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，不会伤胃；
2、现在来洗豆角
清洗干净后放晾架上控一控水分；
3、今天不用泡菜坛子，就用这些水瓶来腌豆角，先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下；
4、全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，白糖能增加豆角的脆性，而且也有利于发酵，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了；
5、夏天腌3-7天就可以食用了，3天过后颜色就明显变黄了，不过放7天左右是最好的，因为这个时候的亚硝酸就会逐渐减少，吃起来更健康；
6、腌好的豆角直接用剪刀剪开瓶子倒出来，剪开之前要先把瓶盖儿轻轻的拧开，让里面的气体慢慢的释放出来，不然绝对会喷你一身；
7、吃的时候，吃多少就洗多少，吃不完的直接密封起来放冰箱保存，然后随吃随取；
【水瓶酸菜】
这个水瓶酸菜的做法简单，不用泡菜坛子，几个瓶子就能轻松搞定，酸菜味道酸爽可口，不管是用来做火锅，还是用于炒菜吃，味道都非常棒。
〖 食材清单 〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
〖 制作步骤 〗
1、先来处理白菜，这是我们自家种的大白菜，叶子有的是偏绿，有的是偏黄的，偏黄的白菜腌出来的酸菜颜色会比较好看；
2、先把白菜一片片的掰开，坏掉的叶子都找出来不要，不用洗，直接码好切丝，梗子切细一点，叶子部分可以切的比梗宽一些，全部切好后直接装到盆子里来；
3、一层白菜一层盐，抓匀后继续放白菜和盐，每一次都要翻拌一下，这样可以让每个白菜上都能均匀裹上盐，然后腌制半小时；
4、半个小时以后白菜就变蔫儿了，也出了很多水，不用控水也不用攥干，直接装入瓶子里就可以；
5、水瓶提前清洗干净，保证无水无油，把白菜装进去以后拧紧瓶盖，2颗白菜最后就只做了这么几小瓶子的酸菜；
6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了，温度在5-15度的话 ，20天左右就可以腌好，温度低的就得一个月左右了，这个腌酸菜的方法适合一年四季，简单又方便；
7、我这个酸菜是刚好腌制了15天，我们来看一下，刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了，拧开盖子后我们可以用筷子取出来，也可以直接用剪刀剪开瓶子后倒出来，接着我们加水清洗几遍，这个是酸菜而不是泡菜，所以吃之前一定要多洗几遍，然后挤干水分后再吃；
8、酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了，起锅倒油，油热加一把冰糖，炒至融化后把排骨倒进来炒一炒，炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香，再来一勺料酒去腥，继续炒2分钟后移到砂锅中来；
9、接着加开水没过排骨，再加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火煮开后转小火慢煮1个小时；
10、排骨快煮好的时候我们来炒一下酸菜，锅烧热后加一勺猪油，然后把酸菜加进来炒，炒个三分钟就可以了，这时候直接盛入排骨中；
11、最后盖上盖子中小火煮20分钟，让酸菜的味道和排骨融合，香喷喷的酸菜炖排骨就最做好了。
汤头鲜美，白菜酸爽，排骨喷香酥烂，这样做出来不仅融合了酸菜的酸美，还解了排骨的油腻。这个汤也超级的好喝，酸爽不油腻，特别的开胃，感觉有了这道菜，都能多吃两碗饭。
┄【腌韭菜】┄
韭菜经过腌制后，放冰箱半年或者是一年都完全没有问题，腌韭菜尽量要选择稍微偏老的，用来做腌菜是正好。腌制好后的韭菜色泽翠绿，口感脆爽，非常的好吃！
〖 食材清单 〗韭菜2斤、胡萝卜1根、辣椒1把、盐100克
〖 制作步骤 〗
1、我这里一共是两斤韭菜，一定要多清洗几遍，把烂叶子都挑出来；
2、清洗干净后铺到盘子上面晾干水分，韭菜本来就容易出水，不晾干的话水分太多了；
3、再准备一根胡萝卜，一把辣椒，我是比较爱吃辣的，基本什么菜都会放辣椒，不能吃辣的可以少放点或者是不放，洗干净以后也晾干水分；
4、晾干以后我们先来剪辣椒，剪成小圈圈，胡萝卜先切片，再切丁，都装进这个大盒子里面来；
5、最后来切韭菜，这个韭菜已经完全晾干了，切成小段，别看这个梗子有点老，腌出来最好吃了；
6、切完了也装进大盒子里面，然后加50克盐给它抓匀，盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分。2个小时过去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，这样颜色会更翠绿好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都挤出来；
8、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面，然后再加50克盐，抓拌拌匀后就可以了，这个韭菜闻着就好香啊，而且这个颜色真的超级有食欲；
最近做的腌菜超级多，罐子都用完了，今天就用这个大盒子装起来吧！吃面条的时候或者是拌饭来上一点都非常香，装好后盖上盖子放冰箱冷藏保存就可以了，而且也不用担心会坏掉，放一年都是没有问题的哦！
┄【腌西红柿】┄
腌过的西红柿可以让西红柿保存一年之久都不坏哦，而且还不用放冰箱，而且西红柿的味道还特别浓郁，冬天取出来做碗西红柿酱汤面，那味道实在是太香了。
〖 食材清单 〗西红柿、盐1勺、玉米2根
〖 制作步骤 〗
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉米粒剥下来，我的方法比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个方法是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉米粒同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始操作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个方法呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉米粒也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
┄【腌苦瓜】┄
〖 食材清单 〗苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克、盐30克、白糖6克
〖 制作步骤 〗
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，
再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久，最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
一周以后就可以吃了，这样做的苦瓜用来炒肉末和下面条都非常的好吃，而且保存很久也不会坏掉。微微的苦味下，伴着淡淡的香甜，配合大料的入味，吃起来不要太爽，喜欢的朋友们不要错过哦！
┄【腌茄子】┄
腌茄子，做法非常的简单，就算你是厨房小白，一看便会，开胃下饭，非常好吃！
〖 食材清单 〗茄子5斤、大蒜2头、生姜1块儿、辣椒适量、盐120克、高度白酒20克
〖 制作步骤 〗
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。
5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了，一周以后就可以吃了
这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。
首先有三件事写在前边：
○ 问问自己他是否值得你挽回？如果是人品问题，请及时止损。
○ 心理学上说：一个人会爱上你一次，就会爱上你第二次，要对自己有信心。
○ 做最好的期待，尽最大的努力，同时能够承受最坏的结果。
1、安静等待
白羊这种冲动型生物行动是快于大脑的，刚分手的时候最好有几天的留白，坐等他联系你。白羊是急性子，如果对你感情强烈的话，不需要你做什么白羊就会回来找你了，他们可是没有办法坚持很长时间的。即便他回头，最好不要马上答应，这种征服欲很强的人不论什么时候都需要设置一些难关，可以适当让他为自己做一些事情，自己把握分寸别太过分。另一种情况，如果他没有什么动静，你就得先接受白羊可能对你的感情没有那么深这个事实了。既然处于被动地位，你就需要好好看下边的部分了。
2、分析分手原因
分手肯定都是有原因的，想一想是不是你做错了？如果想要挽回白羊的心，首先要知道对方为什么要分手。比如他什么时候开始对你没之前那么上心了？你们上一次吵架是因为什么？最后一次谈话时他对你说了什么？白羊是相对来说简单的人，一般你这样多问自己几次，答案就会有眉目了。只有知道感情出的问题，症结所在，你才能去弥补，去改变，去挽回对方的心。
3、用行动表达诚意
白羊虽然脾气火爆，但他们活泼爽朗，为人不拘小节，通常是爆发完就翻篇，不怎么记仇。所以非原则性地激怒了白羊恋人也不必太担心，因为他们的怒气来得快、去得也快，对于不开心的事情会隔天就忘记。看他们没那么生气了，适当去示个弱，撒个娇，没那么严重的事情也就那么过去了，只要让他有面子，什么事都好商量。这个时候在他面前不要再重提旧事，若无其事最好，就像什么也没有发生过，保证很快便会雨过天晴。
4、姿态不要放太低
你想要挽回的这段感情肯定是对你刻骨铭心的，人都是感情动物，对于白羊也是一样。伤心归伤心，但千万不要去乞求他的爱，不停打电话、发短信这种行为只会把你的白羊推得越来越远，他们不愿意跟一个充满负能量的人在一起。白羊喜欢在爱情中主动去追求自己想要的，如果对方比他还主动的话，不管是恋爱前还是分手后，白羊都会处于比较无感的状态。在羊儿们的眼里，爱情就像修罗场，有压迫和反抗式的互动才会让他们感到兴奋。请不要在白羊面前死缠烂打，这只会让白羊觉得反感，最后连朋友都做不成。
5、SEX吸引
白羊座内心是小孩子，喜欢玩乐和刺激。由于受到火星主宰，他们自控力比较弱，容易冲动，难免令他们在情欲诱惑之下丢失原则。作为白羊的旧爱，如果你貌美如花，身材火辣，用性引力去吸引白羊，那么将他赢回身边的机会就会比较大。要注意的是，一定要和之前有所不同，你的新鲜一面会令白羊重新产生好奇心，只需少许的挑逗就足以激起白羊火星的能量。只要你足够可口，白羊是不会轻易错过的。
https://t.cn/EVa1gUZ
○ 问问自己他是否值得你挽回？如果是人品问题，请及时止损。
○ 心理学上说：一个人会爱上你一次，就会爱上你第二次，要对自己有信心。
○ 做最好的期待，尽最大的努力，同时能够承受最坏的结果。
1、安静等待
白羊这种冲动型生物行动是快于大脑的，刚分手的时候最好有几天的留白，坐等他联系你。白羊是急性子，如果对你感情强烈的话，不需要你做什么白羊就会回来找你了，他们可是没有办法坚持很长时间的。即便他回头，最好不要马上答应，这种征服欲很强的人不论什么时候都需要设置一些难关，可以适当让他为自己做一些事情，自己把握分寸别太过分。另一种情况，如果他没有什么动静，你就得先接受白羊可能对你的感情没有那么深这个事实了。既然处于被动地位，你就需要好好看下边的部分了。
2、分析分手原因
分手肯定都是有原因的，想一想是不是你做错了？如果想要挽回白羊的心，首先要知道对方为什么要分手。比如他什么时候开始对你没之前那么上心了？你们上一次吵架是因为什么？最后一次谈话时他对你说了什么？白羊是相对来说简单的人，一般你这样多问自己几次，答案就会有眉目了。只有知道感情出的问题，症结所在，你才能去弥补，去改变，去挽回对方的心。
3、用行动表达诚意
白羊虽然脾气火爆，但他们活泼爽朗，为人不拘小节，通常是爆发完就翻篇，不怎么记仇。所以非原则性地激怒了白羊恋人也不必太担心，因为他们的怒气来得快、去得也快，对于不开心的事情会隔天就忘记。看他们没那么生气了，适当去示个弱，撒个娇，没那么严重的事情也就那么过去了，只要让他有面子，什么事都好商量。这个时候在他面前不要再重提旧事，若无其事最好，就像什么也没有发生过，保证很快便会雨过天晴。
4、姿态不要放太低
你想要挽回的这段感情肯定是对你刻骨铭心的，人都是感情动物，对于白羊也是一样。伤心归伤心，但千万不要去乞求他的爱，不停打电话、发短信这种行为只会把你的白羊推得越来越远，他们不愿意跟一个充满负能量的人在一起。白羊喜欢在爱情中主动去追求自己想要的，如果对方比他还主动的话，不管是恋爱前还是分手后，白羊都会处于比较无感的状态。在羊儿们的眼里，爱情就像修罗场，有压迫和反抗式的互动才会让他们感到兴奋。请不要在白羊面前死缠烂打，这只会让白羊觉得反感，最后连朋友都做不成。
5、SEX吸引
白羊座内心是小孩子，喜欢玩乐和刺激。由于受到火星主宰，他们自控力比较弱，容易冲动，难免令他们在情欲诱惑之下丢失原则。作为白羊的旧爱，如果你貌美如花，身材火辣，用性引力去吸引白羊，那么将他赢回身边的机会就会比较大。要注意的是，一定要和之前有所不同，你的新鲜一面会令白羊重新产生好奇心，只需少许的挑逗就足以激起白羊火星的能量。只要你足够可口，白羊是不会轻易错过的。
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苏州一对门卫老夫妻三次“劝学”改变了这位女大学生的一生……

据光明网报道：
光明网官方帐号
这两天，来自宁夏银川的女教师刘爱琴克服重重困难，终于找到了20年来一直念念不忘的一对苏州老夫妻，那是她这么多年念念不忘的恩人。原来，在她18岁孤身来江苏苏州求学时，因多种原因曾经三次萌生退学的念头，在校园里做保安和保洁工作的一对老夫妻在她最孤独无助的时候伸出援助之手，无微不至地温暖了这位女大学生的心，让她得以顺利毕业。
因多次搬家，刘爱琴和老人失去了联系。近日，她终于在媒体和警方的帮助下找到了这对老人，昨晚，接受紫牛新闻记者采访时她说：“如果当时没有爷爷奶奶的帮助，一次次把我从逆境中拉了出来，也许就没有现在的我……”
紫牛新闻记者 顾秋萍
一劝
18岁女生离家数千里求学 三次萌生退学念头
12月13日晚上10点多，紫牛新闻记者联系上刚结束一天忙碌工作的刘爱琴。刘爱琴2001年就读于苏州科技学院（现为苏州科技大学）中文系，2005年毕业后回到家乡，现在是宁夏当地一所高校的老师。
刘爱琴告诉记者，她当时的异地求学之路并不顺利，第一次离开小县城孤身一人来到2000公里以外的城市上大学，非常不适应，多种原因让她三次萌发了退学念头。“上大一的时候，刚去苏州这个陌生的城市，人生地不熟，感觉一下子离家那么远，后悔没有报一个离家近的学校。”孤独无助的刘爱琴没能调整好自己，再加上当时家庭也挺困难，各方面都不适应的她想放弃，准备退学。
一天中午，写好退学申请的刘爱琴准备去系里找辅导员审批，在楼道里遇到了门卫爷爷。
“爷爷问我有什么事情，我告诉他是找辅导员，想退学，爷爷一听我要退学就有点着急，劝慰我，他感觉有点说不动我，就说‘要不让奶奶跟你说说’，就把我带到他们门卫室里，他们跟我聊了好久，我就没有那么难受了，没有那么想退学了。”刘爱琴说。
再劝
为省钱天天啃馒头 门卫老夫妻嘘寒问暖伸援手
刘爱琴口中的爷爷和奶奶就是当时在教学楼里偶遇的门卫爷爷吴士良和他的老伴沈雪英。这对和善的老夫妻在她最无助想放弃的时候，不断鼓励开导她。刘爱琴回忆，过了一段时间，又因为课程有些跟不上，她再次萌生退学念头，“我的基础比较差，尤其英语课，有点跟不上，又有点想退学。”
刘爱琴表示，当时她年龄比较小，性格偏内向，身边没有一个贴心的朋友，遇到事情也没有人可以交流排解，就又想放弃，于是再次找辅导员准备退学。“我刚要去找老师，在楼里又碰到奶奶了，她又开导了我好久。说刚开学大家都是一样的，慢慢调整一段时间就好了。”听了老人的耐心劝慰，刘爱琴觉得不能再轻言放弃，调整心态迎接挑战，慢慢也就打消退学的念头了。
刘爱琴也坦言，中间还有一次因为军训，想过退学，也是爷爷奶奶的劝慰把她拉了回来。
因为家庭贫困，刘爱琴为了省钱经常只吃馒头，吴士良夫妇看到了非常心疼，隔三差五做了可口的饭菜把刘爱琴叫去“开小灶”。“奶奶在宿舍楼打扫卫生，打扫完就在门口等我放学，拉我过去一起吃饭。”
刚开始，刘爱琴有点不好意思，沈雪英就对她说，不用客气，都是自家烧的，随便吃。“奶奶还跟我聊天，问我读书读得怎么样，跟同学关系怎么样，特别关心我，真的就像自己的亲人一样。”慢慢地，刘爱琴就没有那种拘束感了，跟老夫妻俩走得很近，“奶奶经常做了好吃的，叫我过去吃点。”
大二、大三的暑假，刘爱琴为了省路费都没有回家，留在苏州做家教赚些生活费。“因为放暑假，爷爷奶奶回西山老家了，他们还带着我回家过周末。”老夫妻俩做了一桌好菜招待她，吴老儿媳还带她去镇上买了新裙子和鞋子。“婶婶（吴老儿媳）帮我买了条粉色的裙子，现在还在我老家呢！我也舍不得穿，有重要的事情才会穿，因为这不仅是一条裙子，更是浓厚的情谊，我一直珍藏着。”
重逢
搬家不慎遗失地址 多次苦寻恩人终于再相见
大学毕业后，刘爱琴回到宁夏银川，成为一名大学老师，心存感激的她一直与吴老夫妻保持着书信往来。后来因为几次搬家，刘爱琴不小心弄丢了吴老家的地址，一时心急如焚。
“2008年，我回过苏州，回母校想找爷爷奶奶，但他们都已经退休了，然后打电话到镇里、村里找，但一直找不着，那时我就特别失望，也很失落。”刘爱琴介绍，回来之后，她多次联系寻找苏州这对热心老夫妻，但都没有找到。
“每次想起那些往事的时候就很难受，就想再找找爷爷奶奶，不知道这辈子能否完成心愿。”今年12月初，刘爱琴抱着试试看的心理，联系了苏州当地媒体寻求帮助。
功夫不负有心人，在苏州媒体和警方的助力下，刘爱琴终于找到了她日思夜想的爷爷奶奶，一桩尘封了20年的感人故事才得以被外人知晓。
12月13日傍晚，紫牛新闻记者来到位于苏州市吴中区金庭镇东蔡村的吴士良老人的家里。89岁的吴老身体不太好，躺在床上，对于20年前他热心伸援手帮助小刘的事情已记不清。89岁的老伴沈雪英身体还很健朗，不时进屋照看，给吴老塞好被子。
时隔20年，沈奶奶对于以前的事一时也没想起来，但与刘爱琴视频通话时一下就认出来了，“是小刘那姑娘，她一个人跑这么远来上大学挺不容易的。”沈奶奶告诉紫牛新闻记者，当时看小姑娘离家很远，独自一人求学很艰辛，刚开始不适应、想退学，就给她开导了几次，鼓励她读下去。看小刘为了省钱整天吃馒头很心疼，“吃馒头怎么能有营养？我就烧了菜叫她过来一起吃。这没什么的，不要放在心上。”
她说
“会将这份温暖和爱心 努力延续、传递下去”
“找到爷爷奶奶我特别激动，特别高兴！”刘爱琴告诉紫牛新闻记者，那天晚上通过视频看到久违的恩人非常激动，“奶奶其实变化不大，她一直感觉挺年轻的，爷爷变化还是挺大的，爷爷当时挺精干，看着挺精神，但那天看到爷爷已经记不清以前的事情了，心里还是特别难受。”
吴老的儿子吴建军表示，刘爱琴比他的儿子大不了几岁，当时父母觉得她和自己孙子孙女一样有亲切感，就多关注、帮助了些。“我公公婆婆那时在学校也是临时工，每个月工资很少，但他们都很热心，在小刘三次想退学的时候鼓励她，生活上给予帮助。”儿媳沈云妹说道。看到刘爱琴如今事业有成、儿女双全，沈奶奶一家都非常欣慰。“她有两个宝宝，可爱得很！”视频里，沈雪英看到围着刘爱琴的两个孩子，也乐开了花。“有空带着孩子一起来苏州玩，我们全家都欢迎你！”沈奶奶开心地说。
刘爱琴告诉记者，以前上大学的时候，回家经常和父母讲苏州爷爷奶奶帮助她的事，父母也心存感激，一直想当面感谢。她准备明年暑假，带着父母一起来苏州探望吴老一家。“爷爷奶奶年纪也大了，时光不容我们再等了，以前条件不允许，现在交通发达了，生活条件也好了一点，我会尽可能多去看看他们，表达自己的感谢之情。”
“得到爷爷奶奶的帮助，改变了我的一生，要是当时没有爷爷奶奶的鼓励帮助，我都不知道，是不是还在上大学。这份情谊我永远心存感激。”刘爱琴表示，现在作为教书育人的人民教师，她也一直践行、延续着这份爱。“爷爷奶奶当年给我传递的这份温暖与爱心，我会努力延续，传递给我的学生。”她表示，每次遇到学生有困难时，就想到爷爷奶奶当时对她的一些帮助，“不管是精神上还是物质上的帮助，我都一直记着，我会在我力所能及的范围内去帮我的学生。”
视频时，刘爱琴也对吴老先生夫妇说道：“你们给我们传递的这份爱心，我会继续传承下去。”
来源： 扬子晚报
老金：这么件小事，看得老金眼泪哗哗！希望爱不但能传递，而且会辐射！！！

据光明网报道：
光明网官方帐号
这两天，来自宁夏银川的女教师刘爱琴克服重重困难，终于找到了20年来一直念念不忘的一对苏州老夫妻，那是她这么多年念念不忘的恩人。原来，在她18岁孤身来江苏苏州求学时，因多种原因曾经三次萌生退学的念头，在校园里做保安和保洁工作的一对老夫妻在她最孤独无助的时候伸出援助之手，无微不至地温暖了这位女大学生的心，让她得以顺利毕业。
因多次搬家，刘爱琴和老人失去了联系。近日，她终于在媒体和警方的帮助下找到了这对老人，昨晚，接受紫牛新闻记者采访时她说：“如果当时没有爷爷奶奶的帮助，一次次把我从逆境中拉了出来，也许就没有现在的我……”
紫牛新闻记者 顾秋萍
一劝
18岁女生离家数千里求学 三次萌生退学念头
12月13日晚上10点多，紫牛新闻记者联系上刚结束一天忙碌工作的刘爱琴。刘爱琴2001年就读于苏州科技学院（现为苏州科技大学）中文系，2005年毕业后回到家乡，现在是宁夏当地一所高校的老师。
刘爱琴告诉记者，她当时的异地求学之路并不顺利，第一次离开小县城孤身一人来到2000公里以外的城市上大学，非常不适应，多种原因让她三次萌发了退学念头。“上大一的时候，刚去苏州这个陌生的城市，人生地不熟，感觉一下子离家那么远，后悔没有报一个离家近的学校。”孤独无助的刘爱琴没能调整好自己，再加上当时家庭也挺困难，各方面都不适应的她想放弃，准备退学。
一天中午，写好退学申请的刘爱琴准备去系里找辅导员审批，在楼道里遇到了门卫爷爷。
“爷爷问我有什么事情，我告诉他是找辅导员，想退学，爷爷一听我要退学就有点着急，劝慰我，他感觉有点说不动我，就说‘要不让奶奶跟你说说’，就把我带到他们门卫室里，他们跟我聊了好久，我就没有那么难受了，没有那么想退学了。”刘爱琴说。
再劝
为省钱天天啃馒头 门卫老夫妻嘘寒问暖伸援手
刘爱琴口中的爷爷和奶奶就是当时在教学楼里偶遇的门卫爷爷吴士良和他的老伴沈雪英。这对和善的老夫妻在她最无助想放弃的时候，不断鼓励开导她。刘爱琴回忆，过了一段时间，又因为课程有些跟不上，她再次萌生退学念头，“我的基础比较差，尤其英语课，有点跟不上，又有点想退学。”
刘爱琴表示，当时她年龄比较小，性格偏内向，身边没有一个贴心的朋友，遇到事情也没有人可以交流排解，就又想放弃，于是再次找辅导员准备退学。“我刚要去找老师，在楼里又碰到奶奶了，她又开导了我好久。说刚开学大家都是一样的，慢慢调整一段时间就好了。”听了老人的耐心劝慰，刘爱琴觉得不能再轻言放弃，调整心态迎接挑战，慢慢也就打消退学的念头了。
刘爱琴也坦言，中间还有一次因为军训，想过退学，也是爷爷奶奶的劝慰把她拉了回来。
因为家庭贫困，刘爱琴为了省钱经常只吃馒头，吴士良夫妇看到了非常心疼，隔三差五做了可口的饭菜把刘爱琴叫去“开小灶”。“奶奶在宿舍楼打扫卫生，打扫完就在门口等我放学，拉我过去一起吃饭。”
刚开始，刘爱琴有点不好意思，沈雪英就对她说，不用客气，都是自家烧的，随便吃。“奶奶还跟我聊天，问我读书读得怎么样，跟同学关系怎么样，特别关心我，真的就像自己的亲人一样。”慢慢地，刘爱琴就没有那种拘束感了，跟老夫妻俩走得很近，“奶奶经常做了好吃的，叫我过去吃点。”
大二、大三的暑假，刘爱琴为了省路费都没有回家，留在苏州做家教赚些生活费。“因为放暑假，爷爷奶奶回西山老家了，他们还带着我回家过周末。”老夫妻俩做了一桌好菜招待她，吴老儿媳还带她去镇上买了新裙子和鞋子。“婶婶（吴老儿媳）帮我买了条粉色的裙子，现在还在我老家呢！我也舍不得穿，有重要的事情才会穿，因为这不仅是一条裙子，更是浓厚的情谊，我一直珍藏着。”
重逢
搬家不慎遗失地址 多次苦寻恩人终于再相见
大学毕业后，刘爱琴回到宁夏银川，成为一名大学老师，心存感激的她一直与吴老夫妻保持着书信往来。后来因为几次搬家，刘爱琴不小心弄丢了吴老家的地址，一时心急如焚。
“2008年，我回过苏州，回母校想找爷爷奶奶，但他们都已经退休了，然后打电话到镇里、村里找，但一直找不着，那时我就特别失望，也很失落。”刘爱琴介绍，回来之后，她多次联系寻找苏州这对热心老夫妻，但都没有找到。
“每次想起那些往事的时候就很难受，就想再找找爷爷奶奶，不知道这辈子能否完成心愿。”今年12月初，刘爱琴抱着试试看的心理，联系了苏州当地媒体寻求帮助。
功夫不负有心人，在苏州媒体和警方的助力下，刘爱琴终于找到了她日思夜想的爷爷奶奶，一桩尘封了20年的感人故事才得以被外人知晓。
12月13日傍晚，紫牛新闻记者来到位于苏州市吴中区金庭镇东蔡村的吴士良老人的家里。89岁的吴老身体不太好，躺在床上，对于20年前他热心伸援手帮助小刘的事情已记不清。89岁的老伴沈雪英身体还很健朗，不时进屋照看，给吴老塞好被子。
时隔20年，沈奶奶对于以前的事一时也没想起来，但与刘爱琴视频通话时一下就认出来了，“是小刘那姑娘，她一个人跑这么远来上大学挺不容易的。”沈奶奶告诉紫牛新闻记者，当时看小姑娘离家很远，独自一人求学很艰辛，刚开始不适应、想退学，就给她开导了几次，鼓励她读下去。看小刘为了省钱整天吃馒头很心疼，“吃馒头怎么能有营养？我就烧了菜叫她过来一起吃。这没什么的，不要放在心上。”
她说
“会将这份温暖和爱心 努力延续、传递下去”
“找到爷爷奶奶我特别激动，特别高兴！”刘爱琴告诉紫牛新闻记者，那天晚上通过视频看到久违的恩人非常激动，“奶奶其实变化不大，她一直感觉挺年轻的，爷爷变化还是挺大的，爷爷当时挺精干，看着挺精神，但那天看到爷爷已经记不清以前的事情了，心里还是特别难受。”
吴老的儿子吴建军表示，刘爱琴比他的儿子大不了几岁，当时父母觉得她和自己孙子孙女一样有亲切感，就多关注、帮助了些。“我公公婆婆那时在学校也是临时工，每个月工资很少，但他们都很热心，在小刘三次想退学的时候鼓励她，生活上给予帮助。”儿媳沈云妹说道。看到刘爱琴如今事业有成、儿女双全，沈奶奶一家都非常欣慰。“她有两个宝宝，可爱得很！”视频里，沈雪英看到围着刘爱琴的两个孩子，也乐开了花。“有空带着孩子一起来苏州玩，我们全家都欢迎你！”沈奶奶开心地说。
刘爱琴告诉记者，以前上大学的时候，回家经常和父母讲苏州爷爷奶奶帮助她的事，父母也心存感激，一直想当面感谢。她准备明年暑假，带着父母一起来苏州探望吴老一家。“爷爷奶奶年纪也大了，时光不容我们再等了，以前条件不允许，现在交通发达了，生活条件也好了一点，我会尽可能多去看看他们，表达自己的感谢之情。”
“得到爷爷奶奶的帮助，改变了我的一生，要是当时没有爷爷奶奶的鼓励帮助，我都不知道，是不是还在上大学。这份情谊我永远心存感激。”刘爱琴表示，现在作为教书育人的人民教师，她也一直践行、延续着这份爱。“爷爷奶奶当年给我传递的这份温暖与爱心，我会努力延续，传递给我的学生。”她表示，每次遇到学生有困难时，就想到爷爷奶奶当时对她的一些帮助，“不管是精神上还是物质上的帮助，我都一直记着，我会在我力所能及的范围内去帮我的学生。”
视频时，刘爱琴也对吴老先生夫妇说道：“你们给我们传递的这份爱心，我会继续传承下去。”
来源： 扬子晚报
老金：这么件小事，看得老金眼泪哗哗！希望爱不但能传递，而且会辐射！！！
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