其实台湾菜是自成一格的，既有闽南风味，又有很多南下老兵带过去的北方菜式融合。吴记鲜定味就是台式麻辣锅起家，但我们去的时候懒得吃火锅，点了几道菜。

脆皮大肠我觉得就是鲁菜改良，皮嘎嘣脆，保留了肥油但入口毫不肥腻，底下垫着生的青蒜，这就是北方口味。我终于在上海吃到超赞的脆皮大肠不用老惦记着跑杭州德明了。

树子小鱼干炒山苏是特色菜，树子也叫甘树子，是福建常见的一种树所结的小果子，制成这种调味咸菜。山苏也是台湾特产野菜，风味挺独特。

吃饭那天正逢冬至，我们又点了个当归羊肉炉，药膳汤清甜略带些许苦意，连喝了几碗。带皮羊肉确实不好跟北方比但是他们附赠的蘸料我特别喜欢，应该是一种辣腐乳，酒味颇重，遮掉了羊肉的膻味。

一顿饭吃下来，等位时小食是送的（猪血米糕？忘记了），餐前台式臭豆腐是送的（炸得脆脆的特别好吃！）三星葱油饼是送的，餐后甜品烧仙草和刨冰也是送的。。。虽然送的都是便宜小食但是很拉好感呀，想起闽南地区的人做生意也是这么客气有礼的。

#厨艺教程# 速冻的鱼丸虽然不能多吃，但偶尔吃吃解解馋还不错，除了涮火锅之外，放点土豆，胡萝卜，洋葱，跟咖喱一起煮一煮，就变成了一份既懒人又好吃的下饭菜。不由得感觉咖喱块真是一个划时代的发明，拯救了万千没有厨艺或者懒得下厨的人。

不想在厨房呆太久的话，就常常偷懒做各种咖喱的饭菜，盛上米饭，浇上一勺咖喱鱼丸，一人一盘分餐制吃着更健康，而且爱在哪吃在哪吃，就是我家的日常了。下面就说说做法吧。

【奶香咖喱鱼丸】

食材：中等大小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱几片，鱼丸适量，辣味咖喱2块，牛奶一小杯

做法：

1、土豆1个和胡萝卜半根洗净削皮切成小块儿，洋葱洗净切片，鱼丸提前从冰箱里拿出来解冻5,6分钟；锅中放适量油，油热放入切好的洋葱片煸炒至透明；

2、放入切好的土豆块和胡萝卜块，继续煸炒3,4分钟；

3、加入没过食材的清水，2块准备好的辣味咖喱块，以及解冻好的鱼丸，煮沸后加入一小杯牛奶，继续煮至汤汁变稠，大概5,6分钟就可以啦。

这样一盘好吃的奶香咖喱鱼丸就做好啦，不管是单独吃，做成麦兜同款的鱼丸粗面，还是直接搭配米饭做成咖喱鱼丸盖饭，都是超好吃，浓浓的咖喱汁包裹着鱼丸和蔬菜，拌饭一口下去特别过瘾，而且做法实在太简单了，绝对算一道合格的懒人菜，特别适合懒得炒很多菜的人或者忙碌的上班族呢。

小贴士：
1、土豆和胡萝卜块可以适当切的小一点，炒制后很容易煮熟变软，口感更佳；

2、如果鱼丸很大，加的水没有没过鱼丸也没关系，煮的过程中翻一翻就好；

3、如果喜欢椰香味道的，可以加入一小杯椰浆或椰奶，味道也是棒棒哒；

4、煮的过程中要不时搅动下，防止咖喱太粘容易糊锅底；

5、咖喱块就已经是混合调味料了，不用放其他调料了，如果觉得味道不够的话，也可以加点生抽或盐调味；

6、喜欢芝士的话，可以在鱼丸盖饭上再盖一片芝士一起吃，那味道也是没治了。#微博新潮计划#

忙了一天，晚上自配的火锅犒劳下自己。回家之前美团买了虾和鱼豆腐，到家不久骑士小哥就通知我放在小区门口了。可能火锅是做菜当中最快的，想当初发明火锅的吃货大概也是懒的原因吧，既能吃的新鲜又能保证营养。冬天里的第一顿火锅就很快上了，虾、鱼豆腐、娃娃菜、金针菇，我还放了点昨天包的饺子，已经西北风呼啸的降温天应该能成为火锅的手下败将吧？吃饱喝足，跑步去！