《往生论》
——世亲菩萨著
妙果寺则金法师讲解(节选49)
我们学过这个《百法明门论》的人应该知道，里面有个“别境心所”，叫欲、胜解、念、定、慧。就是说你要成就一件事情，你首先得有欲望有愿望，对吧？例如没有愿望，你不会来到这里。有了愿望有了欲，你就要对你所感兴趣的那个事物、那件事情，你要认识它理解它，还要达到很殊胜的理解，就是得到清晰的认知，这叫胜解；胜解了以后，你就可以达到念——不忘；念念不忘接下去心就定了。
比如说你要修行往生净土这件事情，你有往生的心愿；然后去了解净土法门，了解阿弥陀佛的功德；然后达到念念不忘；然后你往生的心愿就稳定了，定下来了。定下来，最后第一个就是“慧”，即成就的意思，广义的“慧”就是成就。你只要具足了欲、胜解、念、定，后面的慧成就是一个自然而然的结果。
所以真正的念佛，其实就包括了刚才前面讲的欲、胜解、念、定、慧这些内容。不要狭义地理解念佛名才叫念佛。所以我们诵经啊，诵阿弥陀经等其他净土经典，乃至于再放大一点像净土经里讲的读诵大乘嘛，对吧？只要是佛的正法，确切无疑的大乘经典，你都可以读诵。这个读诵都叫念佛啊，都是修念佛法门的一个部分啊，不只是嘴巴念念阿弥陀佛佛号啊。
好下面：“云何礼拜？身业礼拜阿弥陀如来应正遍知，为生彼国意故。”这里开始就是个别个别介绍“五念门”，第一个就是“礼拜”。我们知道佛有十号：如来、应供、正遍知、明行足等等。这些都是佛的号，从不同的角度开显、彰显佛的功德的。
“应供”，我们知道就是佛已经断除了一切烦恼无明，圆满了一切功德，应该受到天人等众生供养，所以从这个角度叫应供。“正遍知”，就是区别于凡夫，区别于罗汉，区别于菩萨，只有佛才称得上正遍知，就是如实正确地遍知一切，这个名号圆满了，没有超出其上的了。那么阿弥陀如来、阿弥陀应供、阿弥陀正遍知，你要知道就是指阿弥陀佛。那么以身业来礼拜阿弥陀佛，以这样的一种修行都可以往生阿弥陀佛极乐世界。所以这里提出“礼拜门”，就是要礼拜阿弥陀佛。这个我们不用多讲。
下面：“云何赞叹？口业赞叹，称彼如来名，如彼如来光明智相，如彼名义，欲如实修行相应故。”好，这里就是赞叹的意思，第二门“赞叹门”。“赞叹门”就是说我们要用我们的语——口业，来称扬赞叹阿弥陀如来，要赞叹他的光明由清净无漏的智慧所显发，所以叫“光明智相”啊！
那么这个“名”，是能诠、能表达、能解释的意思；“义”是所诠。那么“如来光明智相”就表达出来了如来的一切功德，所以叫光明智相功德。这个称扬赞叹的功德也不多说了。但是呢，你要想真正地跟你所称扬赞叹的阿弥陀佛的功德相应的话，我们真的要发自内心地、不断地去充足我们的信愿行三资粮，非要这样不可的！
那有些人说，称扬赞叹阿弥陀如来就能往生吗？它是往生的一个增上缘，是修往生法门一部分的内容。你光嘴巴赞叹其实是不够的。所以这一部论里面特别注重“观察门”。这样说起来有些人可能有不同意见：念佛名号也是赞叹呐，我念佛名号不行啊？净土法门的正行就是念佛名啊，持名念佛嘛，你怎么说这个不重要呢？这个重要，也特别地方便。正因为它特别地方便，所以显得对我们特别地重要，因为我们好像其他的很多修不起来。
不是绝对修不起来，你发心就修得起来。比如说你依照这个《往生论》观察门的偈颂去观，先把偈颂背得很熟练很熟练；背熟练以后，依文作观，这不就观起来了吗？内容不多的嘛！“观察门”一共才二十来首偈颂。所以赞叹门重要，真正落实到实修上，我们还需要转变一下观念，要在观察门上也多做一点点的功夫。
下面我们把“作愿门”再看一下：“云何作愿？心常作愿，一心专念，毕竟往生安乐国土，欲如实修行奢摩他故。”你看发愿，愿是先导。这个愿呢有时候会退的，所以要常常常常地提醒，常常地发愿，不断地激发我们这个往生的愿力，只求往生。这样子我们就可以不停地修行奢摩他。他说的“欲如实修奢摩他故”，这个“奢摩他”翻译过来就是“止”，修止观的止。
为什么“一心往生极乐世界”，发这样的愿就可以修止呢？这里的“止”要广义地理解，不光是把心定在一个对境上不动摇的那种狭义的止。这个“止”有一心一意地愿往生，求往生不变了，不动摇了的意思。这是更广义的一种“止”，一种心态，不再三心二意东奔西跑了，我只愿往生，这也可以叫做修止。有这个前提了，具体的修止就容易了。
说明：1、为适应微博尽量压缩，原是口语略有删改；2、因互动对象为初识佛法的博友，关联性不强的内容不选；3、所选段落尽可能独立，也可上下联系着看；4、法义以经文为准；5、《往生论》是净土宗重要的经典；7、则金法师的讲述完全是现代口语，这在弘法法师中最为难得可贵。
——世亲菩萨著
妙果寺则金法师讲解(节选49)
我们学过这个《百法明门论》的人应该知道，里面有个“别境心所”，叫欲、胜解、念、定、慧。就是说你要成就一件事情，你首先得有欲望有愿望，对吧？例如没有愿望，你不会来到这里。有了愿望有了欲，你就要对你所感兴趣的那个事物、那件事情，你要认识它理解它，还要达到很殊胜的理解，就是得到清晰的认知，这叫胜解；胜解了以后，你就可以达到念——不忘；念念不忘接下去心就定了。
比如说你要修行往生净土这件事情，你有往生的心愿；然后去了解净土法门，了解阿弥陀佛的功德；然后达到念念不忘；然后你往生的心愿就稳定了，定下来了。定下来，最后第一个就是“慧”，即成就的意思，广义的“慧”就是成就。你只要具足了欲、胜解、念、定，后面的慧成就是一个自然而然的结果。
所以真正的念佛，其实就包括了刚才前面讲的欲、胜解、念、定、慧这些内容。不要狭义地理解念佛名才叫念佛。所以我们诵经啊，诵阿弥陀经等其他净土经典，乃至于再放大一点像净土经里讲的读诵大乘嘛，对吧？只要是佛的正法，确切无疑的大乘经典，你都可以读诵。这个读诵都叫念佛啊，都是修念佛法门的一个部分啊，不只是嘴巴念念阿弥陀佛佛号啊。
好下面：“云何礼拜？身业礼拜阿弥陀如来应正遍知，为生彼国意故。”这里开始就是个别个别介绍“五念门”，第一个就是“礼拜”。我们知道佛有十号：如来、应供、正遍知、明行足等等。这些都是佛的号，从不同的角度开显、彰显佛的功德的。
“应供”，我们知道就是佛已经断除了一切烦恼无明，圆满了一切功德，应该受到天人等众生供养，所以从这个角度叫应供。“正遍知”，就是区别于凡夫，区别于罗汉，区别于菩萨，只有佛才称得上正遍知，就是如实正确地遍知一切，这个名号圆满了，没有超出其上的了。那么阿弥陀如来、阿弥陀应供、阿弥陀正遍知，你要知道就是指阿弥陀佛。那么以身业来礼拜阿弥陀佛，以这样的一种修行都可以往生阿弥陀佛极乐世界。所以这里提出“礼拜门”，就是要礼拜阿弥陀佛。这个我们不用多讲。
下面：“云何赞叹？口业赞叹，称彼如来名，如彼如来光明智相，如彼名义，欲如实修行相应故。”好，这里就是赞叹的意思，第二门“赞叹门”。“赞叹门”就是说我们要用我们的语——口业，来称扬赞叹阿弥陀如来，要赞叹他的光明由清净无漏的智慧所显发，所以叫“光明智相”啊！
那么这个“名”，是能诠、能表达、能解释的意思；“义”是所诠。那么“如来光明智相”就表达出来了如来的一切功德，所以叫光明智相功德。这个称扬赞叹的功德也不多说了。但是呢，你要想真正地跟你所称扬赞叹的阿弥陀佛的功德相应的话，我们真的要发自内心地、不断地去充足我们的信愿行三资粮，非要这样不可的！
那有些人说，称扬赞叹阿弥陀如来就能往生吗？它是往生的一个增上缘，是修往生法门一部分的内容。你光嘴巴赞叹其实是不够的。所以这一部论里面特别注重“观察门”。这样说起来有些人可能有不同意见：念佛名号也是赞叹呐，我念佛名号不行啊？净土法门的正行就是念佛名啊，持名念佛嘛，你怎么说这个不重要呢？这个重要，也特别地方便。正因为它特别地方便，所以显得对我们特别地重要，因为我们好像其他的很多修不起来。
不是绝对修不起来，你发心就修得起来。比如说你依照这个《往生论》观察门的偈颂去观，先把偈颂背得很熟练很熟练；背熟练以后，依文作观，这不就观起来了吗？内容不多的嘛！“观察门”一共才二十来首偈颂。所以赞叹门重要，真正落实到实修上，我们还需要转变一下观念，要在观察门上也多做一点点的功夫。
下面我们把“作愿门”再看一下：“云何作愿？心常作愿，一心专念，毕竟往生安乐国土，欲如实修行奢摩他故。”你看发愿，愿是先导。这个愿呢有时候会退的，所以要常常常常地提醒，常常地发愿，不断地激发我们这个往生的愿力，只求往生。这样子我们就可以不停地修行奢摩他。他说的“欲如实修奢摩他故”，这个“奢摩他”翻译过来就是“止”，修止观的止。
为什么“一心往生极乐世界”，发这样的愿就可以修止呢？这里的“止”要广义地理解，不光是把心定在一个对境上不动摇的那种狭义的止。这个“止”有一心一意地愿往生，求往生不变了，不动摇了的意思。这是更广义的一种“止”，一种心态，不再三心二意东奔西跑了，我只愿往生，这也可以叫做修止。有这个前提了，具体的修止就容易了。
说明：1、为适应微博尽量压缩，原是口语略有删改；2、因互动对象为初识佛法的博友，关联性不强的内容不选；3、所选段落尽可能独立，也可上下联系着看；4、法义以经文为准；5、《往生论》是净土宗重要的经典；7、则金法师的讲述完全是现代口语，这在弘法法师中最为难得可贵。
#美食探店##带着微博去旅行# 寻味焦作：过浆鱼
地方餐饮中的传承与创新经典
”怀府菜，家乡味，寻找焦作美食，感受怀府味道。今天记者带读者探访的是一道被授予焦作地方特色菜品的的美食：过浆鱼。
过浆鱼算是一道典型的在传承中创新的美味，其发明制作者为沁园春大酒店，包含的主要元素极具怀府地方特色，是利用怀府民间传统特色食材制作而成的一道酸爽适口、营养丰富的佳肴，而这道菜中的一个主要地域元素就是绿豆酸浆水。
味甘，性凉，清热、解毒、祛火。酸浆水，作为中华餐饮中神奇的一道食材，其药用价值在《日用本草》、《食物本草》、《纲目》、《本经逢原》等中也早有叙述。而与其相关制作的美味更是被大众喜闻乐见，中原地区常食的浆面条，北京人嗜食的豆汁儿，陕甘人喜食的浆水面，山东人酷爱的酸豆腐等菜肴，无不透着特殊的酸爽风味。
在这些各地传统风味中，由于酸浆水的原料和制作、使用方法的不同，其味道各具特色，且因其极具地方特色，多被当地人所喜爱，外地人则不见得能接受。如喝惯豆汁儿的北京人不一定喜欢山东人的酸豆腐，喜食浆水面的陕甘人不一定吃得了中原地区的浆面条，而众多外地人则对北京的豆汁儿敬而远之。即便是中原地区的浆面条，洛阳、安阳等地与焦作在制作方法上也有很大的区别。
比如酸水的制作，陕甘多会用芹菜、白萝卜、莲花菜或包菜、生菜等飞水后加料再放入盛器中发酵制成酸浆水。山东等地的酸浆水则是在生产豆腐制品过程中取的二次水（即副产物）经过一段时间自然发酵后变酸而成，有些地方还会用红薯打粉时产生的浆水制作酸浆。
与焦作酸浆水最接近的应该是北京的豆汁儿，原料都是绿豆，都是在制作绿豆凉粉或绿豆粉条过程中，加水打磨沉淀后分理出的上层浆水，最后发酵而成。不同的是北京的豆汁儿发酵后加热熬制直接食用，其“酸爽”和味道让许多外地人心生怯意。而焦作人则多是将绿豆酸浆水作为一种主要食材，进行再加工后成为一种新的美味，不但酸的醇厚地道，还清火解热，比如浆面条。
博爱的浆面条是一种以绿豆粉浆和面条制作而成的面食，配上黄豆、芝麻、花生碎、小芹菜等配料，酸香醇厚可口，健脾开胃，对焦作人来说，除了味蕾上的享受外，更有一种暖暖的家的味道。
焦作人多称酸浆水为绿豆粉浆，做法也相对复杂讲究，头一天先把绿豆用水浸泡，膨胀后再打浆，然后放在大缸内沉淀。分层后，将上面的浮沫去掉。最后，再将上面的浆水舀出单独置放发酵，时间根据季节温度不一样，发酵好的浆水就是制作浆面条的绿豆粉浆。
制作时，有些人认为老浆才好，这是个误解。其实在发酵时，只是添加一些老浆，就像和面用老酵头一样，是为了促进发酵。但添加老浆的多少很关键，全凭经验，多了酸味太重，做出来的浆面条就不好吃了，少了酸味不足，做出来的浆面条吃起来就不够味。
博爱的绿豆粉浆什么时候开始用来制作美食的没人说得清,不过从博爱人做绿豆凉粉的历史看，至少已经有300多年了。
与其他地市制作不同，博爱浆面条一般都是单做，后浇浆卤。将发酵好的浆水倒入锅内熬制，沸腾后糊面粉增稠，烹大蒜增香，制成的浆汤微酸，其香无比。然后热水焯芹菜，花生黄豆煮熟备用；再将芝麻加盐炒制后，粉碎成芝麻碎备用；手工擀面条出锅后捞入浆汤，加花生、黄豆、芹菜和芝麻碎，一碗闻起来香喷喷，吃起来酸香可口的浆面条就做成了。
而过浆鱼的横空出世离不开博爱的这种饮食环境和饮食文化，关键是是否有创新意识和思路，是否能做到让传统时尚起来。
其菜品制作的主材就绿豆粉浆，与浆面条粉浆的熬制方法基本一样，配以汆水的鱼片，蒜蓉、热油一击，浆香、蒜香、鱼香等融合在一起，入口爽滑层次丰富，老少皆宜，令人拍案叫绝。
“其实当时是随口说起的。”说起这道菜时，沁园春大酒店董事长王军笑称为与菜品研发人员的一次研讨性质的聊天中提出的一个思路。当时王军提出在产品研发时要善于从地方特色文化和特色食材上下功夫，找思路。王军表示，可以结合绿豆粉浆这种怀川百姓都喜爱的食材，针对粉浆酸爽解腻助消化的特点，搭配肉类食材进行开发新品，也就是在传承中创新，让传统时尚起来。
经过大家定思路，找比例，多次试验，调整配菜和配料，最终以粉浆为重点，鱼片为辅材，配以芹菜丁、芝麻等佐料，过浆鱼一上市就受到众多食客的称赞，并迅速受到业内同行们的关注。
随后一些饭店和厨师根据这个思路，相继开发了金玉满堂等菜品，而过浆鱼也被焦作市酒店餐饮业协会评为焦作地方特色菜品，成为沁园春大酒店和马家大爷各店面内的主打特色菜品。 https://t.cn/R2WxHQ2
地方餐饮中的传承与创新经典
”怀府菜，家乡味，寻找焦作美食，感受怀府味道。今天记者带读者探访的是一道被授予焦作地方特色菜品的的美食：过浆鱼。
过浆鱼算是一道典型的在传承中创新的美味，其发明制作者为沁园春大酒店，包含的主要元素极具怀府地方特色，是利用怀府民间传统特色食材制作而成的一道酸爽适口、营养丰富的佳肴，而这道菜中的一个主要地域元素就是绿豆酸浆水。
味甘，性凉，清热、解毒、祛火。酸浆水，作为中华餐饮中神奇的一道食材，其药用价值在《日用本草》、《食物本草》、《纲目》、《本经逢原》等中也早有叙述。而与其相关制作的美味更是被大众喜闻乐见，中原地区常食的浆面条，北京人嗜食的豆汁儿，陕甘人喜食的浆水面，山东人酷爱的酸豆腐等菜肴，无不透着特殊的酸爽风味。
在这些各地传统风味中，由于酸浆水的原料和制作、使用方法的不同，其味道各具特色，且因其极具地方特色，多被当地人所喜爱，外地人则不见得能接受。如喝惯豆汁儿的北京人不一定喜欢山东人的酸豆腐，喜食浆水面的陕甘人不一定吃得了中原地区的浆面条，而众多外地人则对北京的豆汁儿敬而远之。即便是中原地区的浆面条，洛阳、安阳等地与焦作在制作方法上也有很大的区别。
比如酸水的制作，陕甘多会用芹菜、白萝卜、莲花菜或包菜、生菜等飞水后加料再放入盛器中发酵制成酸浆水。山东等地的酸浆水则是在生产豆腐制品过程中取的二次水（即副产物）经过一段时间自然发酵后变酸而成，有些地方还会用红薯打粉时产生的浆水制作酸浆。
与焦作酸浆水最接近的应该是北京的豆汁儿，原料都是绿豆，都是在制作绿豆凉粉或绿豆粉条过程中，加水打磨沉淀后分理出的上层浆水，最后发酵而成。不同的是北京的豆汁儿发酵后加热熬制直接食用，其“酸爽”和味道让许多外地人心生怯意。而焦作人则多是将绿豆酸浆水作为一种主要食材，进行再加工后成为一种新的美味，不但酸的醇厚地道，还清火解热，比如浆面条。
博爱的浆面条是一种以绿豆粉浆和面条制作而成的面食，配上黄豆、芝麻、花生碎、小芹菜等配料，酸香醇厚可口，健脾开胃，对焦作人来说，除了味蕾上的享受外，更有一种暖暖的家的味道。
焦作人多称酸浆水为绿豆粉浆，做法也相对复杂讲究，头一天先把绿豆用水浸泡，膨胀后再打浆，然后放在大缸内沉淀。分层后，将上面的浮沫去掉。最后，再将上面的浆水舀出单独置放发酵，时间根据季节温度不一样，发酵好的浆水就是制作浆面条的绿豆粉浆。
制作时，有些人认为老浆才好，这是个误解。其实在发酵时，只是添加一些老浆，就像和面用老酵头一样，是为了促进发酵。但添加老浆的多少很关键，全凭经验，多了酸味太重，做出来的浆面条就不好吃了，少了酸味不足，做出来的浆面条吃起来就不够味。
博爱的绿豆粉浆什么时候开始用来制作美食的没人说得清,不过从博爱人做绿豆凉粉的历史看，至少已经有300多年了。
与其他地市制作不同，博爱浆面条一般都是单做，后浇浆卤。将发酵好的浆水倒入锅内熬制，沸腾后糊面粉增稠，烹大蒜增香，制成的浆汤微酸，其香无比。然后热水焯芹菜，花生黄豆煮熟备用；再将芝麻加盐炒制后，粉碎成芝麻碎备用；手工擀面条出锅后捞入浆汤，加花生、黄豆、芹菜和芝麻碎，一碗闻起来香喷喷，吃起来酸香可口的浆面条就做成了。
而过浆鱼的横空出世离不开博爱的这种饮食环境和饮食文化，关键是是否有创新意识和思路，是否能做到让传统时尚起来。
其菜品制作的主材就绿豆粉浆，与浆面条粉浆的熬制方法基本一样，配以汆水的鱼片，蒜蓉、热油一击，浆香、蒜香、鱼香等融合在一起，入口爽滑层次丰富，老少皆宜，令人拍案叫绝。
“其实当时是随口说起的。”说起这道菜时，沁园春大酒店董事长王军笑称为与菜品研发人员的一次研讨性质的聊天中提出的一个思路。当时王军提出在产品研发时要善于从地方特色文化和特色食材上下功夫，找思路。王军表示，可以结合绿豆粉浆这种怀川百姓都喜爱的食材，针对粉浆酸爽解腻助消化的特点，搭配肉类食材进行开发新品，也就是在传承中创新，让传统时尚起来。
经过大家定思路，找比例，多次试验，调整配菜和配料，最终以粉浆为重点，鱼片为辅材，配以芹菜丁、芝麻等佐料，过浆鱼一上市就受到众多食客的称赞，并迅速受到业内同行们的关注。
随后一些饭店和厨师根据这个思路，相继开发了金玉满堂等菜品，而过浆鱼也被焦作市酒店餐饮业协会评为焦作地方特色菜品，成为沁园春大酒店和马家大爷各店面内的主打特色菜品。 https://t.cn/R2WxHQ2
请领导吃饭怎么做？仅有心意可不行，办公室主任：牢记“十步法”。#职场技巧##微博新知博主#
小李入职三年，工作积极努力，业绩有目共睹，前不久被领导提拔为业务主管。小李为了感谢提携之情，邀请领导吃个饭。小李不会喝酒，知道领导比较能喝，就请了几位能喝酒的朋友作陪。然后给领导和几位朋友发了信息：晚上6:00，饭店302包厢。
路上有点堵车，小李紧赶慢赶，6:05进到包间后，发现领导已经准时6点到了，见到小李进屋，脸上略有不悦。小李赶紧给朋友打电话，朋友陆续到达后，开始点菜开酒。小李不会喝酒，以茶代酒，说了几句话，大家就开始吃菜喝酒。朋友说，今晚还有事，大家纷纷告辞了。等小李买单回来，领导已经自己叫了个车先走了。
后来，小李发现领导慢慢疏远自己了，一些重要事务不再交给他办了。小李百思不得其解，悄悄问办公室主任。主任告诉小李：你不懂请客吃饭的“十步法”，所以，领导认为你不懂饭局规矩，显得做人做事不靠谱，重要事务当然就不交给你做了。你也别去解释了，以后注意点，做一个既懂规矩、又靠谱的人就可以了，慢慢扭转领导对你的看法。请领导吃饭，一定要懂这10个礼数：
【1】通知。请领导吃饭，让朋友作陪，通知时间要有所区别。一般通知平辈的朋友6:00到，通知领导的时间应该晚15分钟或30分钟比较合适。请客和陪客应该早到，人到齐了，领导才到，马上开席，尊重主客（领导），千万不要让领导（主客）等陪客，非常不礼貌，也显得不尊重领导。
【2】恭迎。请客之人一定要早到，如果主客到了，陪客还没有来，这是饭局甚至职场上的大忌。小李到了之后，要提前到包厢里检查一番，看看有没有其他问题，然后给领导打电话，掌握领导到底的时候，到饭店门口恭候，并恭迎领导进入包间。
【3】作陪。请客之人，要么自己当主陪，要么请一位德高望重的人当主陪，显得非常尊重领导。如果自己当主陪，不会喝酒也不要紧，一定要少喝一点，原则上不要以茶代酒。如果自己滴酒不沾，那么可以请一位地位比较高的人当主陪。主陪不喝酒，让主宾喝酒，这是饭局之大忌。
【4】主题。请客一定要有主题，饭局的上半场要按照主题来把握节奏。“主陪”要开场三杯酒，表明主题。比如，小李开场要敬三杯酒，紧紧围绕感谢培养这个主题，不要漫无目的地吃菜喝酒。饭局、饭局，重点不在饭，而在于“局”，这个“局”的核心，就是围绕主题。领导不差你这顿饭，关键要突出主题，小李至少要表达三层意思，一是感谢领导培养，二是感谢领导包容，说明自己还有一些不足，承蒙领导抬爱，三是表态以后要继续努力，不辜负领导期望。
【5】沟通。要精心选择陪客，不要邀请乱七八糟的朋友当陪客，如果能邀请到与领导身份比较匹配的同事、亲戚、同学最好。要提前向领导汇报，作陪的人员都有谁？千万不要给领导惊喜，找一些领导不熟悉或者不信任的人当陪客，让领导非常不舒服。
【6】询问。要征求领导意见，看看领导带什么人参加。小李可以询问领导：领导，我想请您吃个饭，感谢您对我的精心培养。您看您带谁参加？如果领导点了名字，你要根据这个名单，相应地邀请陪客名单，最好能对应起来。如果领导不带人参加，你把拟定的陪客名单汇报给领导，征得领导同意比较好。你可以这样说：我想请谁谁谁、某某某陪您，您看可以吗？
【7】点菜。主人先到包间后，可以先点几个铺垫的菜，最好是了解领导喜欢什么口味的。等领导到场后，请领导再点几个菜。如果领导点的菜都是家常菜，你要主动点一两个“硬菜”，才能撑起这个饭局。只要是饭局，就要有一两道硬菜，否则显得对客人不够尊重。菜品的数量，千万不能是单数，一定要成双，一般按照就餐人数加1或加2的数量进行打底。
【8】守场。主人和陪客一定要守住自己的“主场”，千万不要比客人早走，这是饭局上的大忌之一。个别陪客有特殊情况，可以早走，要提前给领导打招呼，说明先走的理由。不打招呼就离席，是一种非常不礼貌的行为，因为你们毕竟来陪客人吃饭的。主人要选择靠谱的陪客，不要给主人丢脸，陪客走了好几位，不但是打主人的脸，也是客人没有面子。
【9】结束。牢记饭局结束权让给领导。请客的人千万不要说“太晚了，今天就到这儿吧。”请客的主人一定要让客人尽兴，如果不尽兴，饭局的意义就损失大半。领导一般都懂这个礼数，时间差不多的时候，自然会说，“今天喝得很尽兴，时间也不早了，明天还有个会，我看今天就到这儿吧”。主人千万不要立即说“好吧”，而是要谦让一下，“领导，要不咱们再来一瓶，再上两道青菜？”如果领导说，“也行。”说明领导刚才只是客套。如果领导坚持说，“天下没有不散的宴席，以后咱们常聚”，那么，主人再说，“上饭、上水果”。
【10】送客。收尾、结束、送客的礼数非常重要，往往是给饭局的加分项，做不好就是减分项。主人要提前悄悄买单，千万不要当着领导的面子买单，坚决不要故意问服务员多少钱。然后，提前把车子叫好，在饭店门口恭候。千万不要等领导起身离席的时候，你还没有买单，车还没有到位。领导离席时，你要送领导上车。如果领导喝多了，一定要亲自送领导回家。
小李入职三年，工作积极努力，业绩有目共睹，前不久被领导提拔为业务主管。小李为了感谢提携之情，邀请领导吃个饭。小李不会喝酒，知道领导比较能喝，就请了几位能喝酒的朋友作陪。然后给领导和几位朋友发了信息：晚上6:00，饭店302包厢。
路上有点堵车，小李紧赶慢赶，6:05进到包间后，发现领导已经准时6点到了，见到小李进屋，脸上略有不悦。小李赶紧给朋友打电话，朋友陆续到达后，开始点菜开酒。小李不会喝酒，以茶代酒，说了几句话，大家就开始吃菜喝酒。朋友说，今晚还有事，大家纷纷告辞了。等小李买单回来，领导已经自己叫了个车先走了。
后来，小李发现领导慢慢疏远自己了，一些重要事务不再交给他办了。小李百思不得其解，悄悄问办公室主任。主任告诉小李：你不懂请客吃饭的“十步法”，所以，领导认为你不懂饭局规矩，显得做人做事不靠谱，重要事务当然就不交给你做了。你也别去解释了，以后注意点，做一个既懂规矩、又靠谱的人就可以了，慢慢扭转领导对你的看法。请领导吃饭，一定要懂这10个礼数：
【1】通知。请领导吃饭，让朋友作陪，通知时间要有所区别。一般通知平辈的朋友6:00到，通知领导的时间应该晚15分钟或30分钟比较合适。请客和陪客应该早到，人到齐了，领导才到，马上开席，尊重主客（领导），千万不要让领导（主客）等陪客，非常不礼貌，也显得不尊重领导。
【2】恭迎。请客之人一定要早到，如果主客到了，陪客还没有来，这是饭局甚至职场上的大忌。小李到了之后，要提前到包厢里检查一番，看看有没有其他问题，然后给领导打电话，掌握领导到底的时候，到饭店门口恭候，并恭迎领导进入包间。
【3】作陪。请客之人，要么自己当主陪，要么请一位德高望重的人当主陪，显得非常尊重领导。如果自己当主陪，不会喝酒也不要紧，一定要少喝一点，原则上不要以茶代酒。如果自己滴酒不沾，那么可以请一位地位比较高的人当主陪。主陪不喝酒，让主宾喝酒，这是饭局之大忌。
【4】主题。请客一定要有主题，饭局的上半场要按照主题来把握节奏。“主陪”要开场三杯酒，表明主题。比如，小李开场要敬三杯酒，紧紧围绕感谢培养这个主题，不要漫无目的地吃菜喝酒。饭局、饭局，重点不在饭，而在于“局”，这个“局”的核心，就是围绕主题。领导不差你这顿饭，关键要突出主题，小李至少要表达三层意思，一是感谢领导培养，二是感谢领导包容，说明自己还有一些不足，承蒙领导抬爱，三是表态以后要继续努力，不辜负领导期望。
【5】沟通。要精心选择陪客，不要邀请乱七八糟的朋友当陪客，如果能邀请到与领导身份比较匹配的同事、亲戚、同学最好。要提前向领导汇报，作陪的人员都有谁？千万不要给领导惊喜，找一些领导不熟悉或者不信任的人当陪客，让领导非常不舒服。
【6】询问。要征求领导意见，看看领导带什么人参加。小李可以询问领导：领导，我想请您吃个饭，感谢您对我的精心培养。您看您带谁参加？如果领导点了名字，你要根据这个名单，相应地邀请陪客名单，最好能对应起来。如果领导不带人参加，你把拟定的陪客名单汇报给领导，征得领导同意比较好。你可以这样说：我想请谁谁谁、某某某陪您，您看可以吗？
【7】点菜。主人先到包间后，可以先点几个铺垫的菜，最好是了解领导喜欢什么口味的。等领导到场后，请领导再点几个菜。如果领导点的菜都是家常菜，你要主动点一两个“硬菜”，才能撑起这个饭局。只要是饭局，就要有一两道硬菜，否则显得对客人不够尊重。菜品的数量，千万不能是单数，一定要成双，一般按照就餐人数加1或加2的数量进行打底。
【8】守场。主人和陪客一定要守住自己的“主场”，千万不要比客人早走，这是饭局上的大忌之一。个别陪客有特殊情况，可以早走，要提前给领导打招呼，说明先走的理由。不打招呼就离席，是一种非常不礼貌的行为，因为你们毕竟来陪客人吃饭的。主人要选择靠谱的陪客，不要给主人丢脸，陪客走了好几位，不但是打主人的脸，也是客人没有面子。
【9】结束。牢记饭局结束权让给领导。请客的人千万不要说“太晚了，今天就到这儿吧。”请客的主人一定要让客人尽兴，如果不尽兴，饭局的意义就损失大半。领导一般都懂这个礼数，时间差不多的时候，自然会说，“今天喝得很尽兴，时间也不早了，明天还有个会，我看今天就到这儿吧”。主人千万不要立即说“好吧”，而是要谦让一下，“领导，要不咱们再来一瓶，再上两道青菜？”如果领导说，“也行。”说明领导刚才只是客套。如果领导坚持说，“天下没有不散的宴席，以后咱们常聚”，那么，主人再说，“上饭、上水果”。
【10】送客。收尾、结束、送客的礼数非常重要，往往是给饭局的加分项，做不好就是减分项。主人要提前悄悄买单，千万不要当着领导的面子买单，坚决不要故意问服务员多少钱。然后，提前把车子叫好，在饭店门口恭候。千万不要等领导起身离席的时候，你还没有买单，车还没有到位。领导离席时，你要送领导上车。如果领导喝多了，一定要亲自送领导回家。
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