深夜看了刚哥的视频，又想起了以前大学门口湖北夫妇的炒饼炒米饭了。18年青岛开峰会不光拉动了一波房价，还把影响市容市貌的小摊都取缔了，没有联系方式也不知道去了哪里，一直到离开青岛再也没有吃到过。我常常在怀念大学却很多时候说不出具体在怀念什么，但是门口那个炒饼和炒米饭却每次想起来都让我魂牵梦绕[泪][泪]

#隐藏菜单##我的美食日记#蚕豆焖饭 这是小时候妈妈常常给我做的饭，立夏前后，会经常吃立夏饭，其实也就是焖饭，在米饭中放入蚕豆、竹笋、腊肠等材料，立夏饭出锅，吃了就寓意着这一年可以幸福健康。寓意着人们对美好生活的向往。
现在年纪大了，就喜欢跟着节气过日子，慢慢的，我就这样变成了妈妈当年的样子。也来做一碗当年妈妈常做的蚕豆焖饭，时光仿佛就重现了。

工艺：焖
口味：家常味
时间：60分钟
难度：初级入门

【主料】：大米：2杯 里脊肉：150克 蚕豆：200克 玉米：1个 春笋：100克 干香菇：6朵 红椒：1个
【辅料】：葱：1棵 姜：3克 生抽：10毫升 老抽：10毫升 五香粉：1小勺 盐：2克 花生油：20毫升

【做法】：
1、准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。
2、食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。
3、炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。
4、翻炒几下肉末变白即可。
5、下入蔬菜翻炒，这一步除了红椒粒先不放，别的都放入锅里。
6、加入所有的调料继续翻炒均匀，
7、炒均匀就可以了，不需要炒熟，因为我们待会要还要焖呢。
8、大米清洗两遍，按照电饭煲的刻度加入两杯米的水量，再把炒好的菜铺在最上面。
9、电饭煲选择焖饭程序，我用了香糯饭的程序，米饭会更香糯。
10、程序结束后，焖饭就做好了，打开盖子把红椒粒和葱末放入。
11、搅拌均匀，香香的蚕豆饭就做好了，我一个人能吃两碗。

【小贴士】：
1、米饭加水要略少一点，因为蔬菜也含有水分，避免米饭太软。

2、不加肉也可以加腊肠，会更好吃，广式腊肠比较适合。

#隔离日记# 窗外风景宜人，但是全封闭连个气温都感受不到。我觉得隔离酒店很棒了，也看得出他们很努力的在给我们换样子了，BUT，我米饭真吃到极限了，我看见米都头疼啦。我想吃麻辣香锅！
隔离期间常常坐在窗户上看隔壁的房顶，打太极，晒衣服，捡垃圾，聊天。隔着不远的海上轮渡，货船，游艇，帆船也是热热闹闹。
偶尔的敲门送饭和新冠检查是我唯一跟外界还有交集的证明啦 https://t.cn/R2WiLnQ