储存葡萄酒的理想温度？
许说红酒

炎热的夏天已经来临，有朋友的葡萄酒，因为保管条件不善，而发生变质，就太可惜了。
那么储存葡萄酒的理想温度是多少呢？

白葡萄酒和起泡酒的储存温度一般在8～12℃；红葡萄酒的储存温度一般在12～18℃。

长期储存，最好是在恒温状态下，不能有太大的温差。另外，还需要注意有合适的湿度，一般控制在60%～70%。

当温度长时间超过20℃，会破坏葡萄酒的风味，缩短葡萄酒的寿命。

夏季，尤其不能把葡萄酒长时间放在汽车后备箱里。如果汽车在室外暴晒，汽车后备箱里的温度可能会达到50℃，高温会引起葡萄酒软木塞的胀塞。从而影响葡萄酒的口感。

如果是大批量储存葡萄酒，可以放在温度、湿度合适的酒窖或仓库。

如果是少量保存葡萄酒，可以选择放在恒温的酒柜里。

#葡萄酒知识#白葡萄酒的理想侍酒温度是多少？
大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒的侍酒温度比灰皮诺或霞多丽葡萄酒的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右，因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出，待其自然升温，或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒，那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。

酒度是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比，我国规定是在温度20℃时检测。
也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

现行标准#中国白酒# 通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，现在市面上也出现了18度的白酒。