致敬引领中国酒业前行的殿堂级大国工匠
中国食品报中国酒报道：
工匠精神是一种职业精神，同时又是职业道德、职业能力、职业品质的体现，是从业者的一种职业价值取向和行为表现。工匠具备敬业、精益、专注、创新等方面不断突破自我的优良品质。中国经济加速前行需要大力弘扬敬业乐业、至臻至美、知行合一的工匠精神。
中国白酒酿造取得的成就，得益于一代一代酿酒工匠的执着与坚守，传承与弘扬。匠人匠心，成就匠品精品。秦含章、周恒刚、沈怡方、赖高淮、季克良等更多的大国工匠，树立了时代的榜样力量。现在的中国酒业，依然有他们的动人传奇。

白酒12种香型的品鉴方法，喝酒一定要知道（一）
人在江湖走，哪能不懂酒？品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味，作为喜爱喝酒的酒友，怎能只满足于喝酒而不懂酒？
自1979年以后，中国白酒开始有了香型的概念。然而，在此之后生产的白酒，并没有因此而规范标注信息。很多那个时候的老酒，仍然没有标注香型的情况。因此，想要知道它们的香型，则需要对酒厂历史及产品信息有一定的了解。
不过，随着国家对于酒类生产信息标识的规范，现在市面的新酒，包装盒或者酒标上都会标注“香型”。
这些香型，分别有专属自己的代表品牌，他们在酿造原料、酿造设备、以及口感特点上各有不同。
要想了解白酒香型，光看文字是肯定不够的，最好是能将不同种类的酒放置在一块，通过闻、品来体会细微的差别，这样一定会有飞速的进步。
1、酱香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等
微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
品评要点
1、色泽上，微黄透明。
2、香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。
3、空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。)
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#酒饮桥# 今日份美酒推荐丨西凤酒 国花瓷 世袭 古董级传世藏品
　　国花瓷西凤酒大唐国瓷。唐彩，华美耀世。中国是瓷器的故乡，而彩瓷是继青瓷和白瓷外，最斑斓多姿的一朵奇葩。
　　国花瓷西凤酒彩瓷始于北朝晚期，至隋唐而繁盛。其灿烂绚丽、热情奔放的特点，表达了盛唐开阔、明朗、辉煌、洒脱的风格，和牡丹一起，成为盛唐的主色调。故后世将彩瓷喻为“唐彩”。三彩釉是彩瓷家族中的一支，亦是大唐的首创技法，其名仅是俗称，实则色彩已至四种，甚或五种之多。
　　国花瓷西凤酒选用具有2000余年历史的瓷都醴陵的五彩瓷为酒瓶。醴陵五彩瓷不仅透射着唐彩所特有的美轮美奂的艺术气质，国花瓷30年西凤酒还具有透气但不渗漏的特点，对原酒有较强的催陈老熟作用，极利于酒的长久珍存。精美的五彩艺术瓷瓶，盛以中国四大名酒的西凤琼液，集实用、欣赏、收藏为一体，使其成为中国白酒行业不可多得的臻品。

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