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杨贵妃喝得烂醉，转着圈娇羞地对唐玄宗说道：“三郎，我要飞上天！”唐玄宗听后一脸迷茫，心想：爱妃这是什么意思？

有一天，唐玄宗和杨贵妃在百花亭喝酒，不知是有什么好事发生，杨贵妃喝得格外多。她很快就醉了，开始耍起酒疯来。

“我要飞上天！”杨贵妃突然脱口而出，一向对爱妃有求必应的唐玄宗却犯了难。自己又没长翅膀，怎么才能让爱妃上天呢？

一开始，唐玄宗想着可能哄哄就好了，毕竟自己也不是神仙，没有上天的本事，但是怀里的爱妃却一点也听不进去，吵着闹着非要上天。

无奈之下，唐玄宗实在是没有办法，只得向身边的高力士投去求助的眼神。高力士看着贵妃，突然灵光一闪，弯着腰向唐玄宗说：“老奴有一个办法。”

唐玄宗听后大喜，瞧了瞧高力士，开玩笑地说道：“可以啊，虽然你没有媳妇，可这哄女人的手段倒是挺多。”

高力士听后略显尴尬地笑了笑，唐玄宗半点不敢耽搁，立刻下旨让御膳房准备，圣旨大概内容是，要一道“能上天”的菜。

接到圣旨的御膳房此刻却犯了难，什么是“要上天”的菜？大家都闻所未闻，这辈子也没听过这种要求，这贵妃可真会难为人。

但想归想，圣上的旨意还是不能违背，大伙有苦说不出，打碎了牙也只能往肚子里咽。几位大厨也不敢怠慢，便立刻开始商讨对策。

一位大厨突然说道：“老鹰飞得高，要不然我们用老鹰做？”大家听后觉得此法可行，立马做了两只红烧鹰。尝过后却发现肉是酸的，一点也不好吃。

没办法，大家只能另想对策，其中一位苏州的大厨有了新的想法。听说鸡的肩胛肉最嫩，用它来做菜肯定很香。确定方案了，大家便抓来几只童子鸡着手做起来。

做好后，总厨战战兢兢地将“天上飞”献上，其实他自己心里十分害怕，做的时候就一直在担心，这应该不算是欺君之罪吧？

杨贵妃此刻在唐玄宗的怀里，也清醒了不少，正好肚子有点饿了，就尝了这道菜。吃了一口后，开始不吝啬地夸赞道：“好吃，这道菜叫什么名字？”

在场的人都不知道如何开口，唐玄宗一想，这菜总不能叫“天上飞”吧？这也太随便了。随后，他将目光投向了端上菜来的总厨。

总厨心里也没底，抬眼看到贵妃吃得这么香，就脱口而出：“贵妃鸡。”

据说，这就是“贵妃鸡”的由来。