快递小哥来电话说,我四川省绵阳网购信鸽跳笼马上送到,所以马上就起床迎接快递,但是降血压的药片不忘记吃一片,喝壶清水补充身体水分,看来还是淘宝网购物负责快递也送的快,今天可以把信鸽跳笼拼装好,并放上去预防流浪猫进鸽棚里偷袭信鸽!拼多多上买的五件还不不见发货迹象,电话问询回答等于没说!
碱水面包真的太太上瘾啦!低油无糖越嚼越香!
有一点嚼劲的口感,入口有一股特别的香味,淡淡的咸味、纯纯的麦香,越吃越想吃!!
没想到自己在家做这么简单!都不用等发酵!!
做了经典的碱水结,喜欢吃这种胖乎乎的,口感更软一点。
还做了一个低卡抹茶奶酪馅的,太太太好吃了,巨浓郁
新鲜的碱水结直接吃就很香了,也可以烤过以后吃,外脆内软。
【面团材料】
高筋面粉 350g 、冰水200g 、盐6g 、奶粉10g 、干酵母4g 、黄油10g
1⃣️把除了黄油之外的所有材料放在一起,先用筷子搅拌到没有干粉,然后揉成团。
2⃣️加入软化的黄油继续揉,揉到表面比较光滑就可以了。
3⃣️揉好的面团不用发酵,分成6个大小均匀的面团,揉圆。盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟。
【抹茶奶酥材料】
奶酪60g、奶粉60g、零卡糖35g、抹茶粉8g
所有材料搅拌均匀,然后用保鲜膜贴面盖住备用,这样表面不会干皮。
【整形】
碱水结:
1⃣️拿一个面团,光滑面朝下擀成椭圆形,然后卷成一个锥形,接口捏紧。
2⃣️两只手从中间往两边均匀地向外搓细,中间粗两边细。
3⃣️两根辫子交叉1-2次,然后向上翻转。把尖端在按紧在两边的面包上就可以了。
碱水棒
1⃣️拿一个面团,压扁,擀面杖从中间压下去上下擀开便成长方形。
2⃣️抹上抹茶馅,然后从上往下卷起来,收口捏住朝下放。两端稍微搓尖。冰箱冷冻30分钟。
【泡碱水】
烘焙碱20g、清水500g搅拌均匀(烘焙碱淘宝有得买。⚠️碱水有腐蚀性,这一步一定要戴手套!用非金属容器。)
1⃣️冻好的面包拿出来,每个在碱水里泡30s捞出。放在厨房纸上吸掉底部的液体不然会苦。
2⃣️放入铺了油纸的烤盘,表面用刀割开口子。要割得深一点大一点才好看!
3⃣️放入盐预热好的烤箱,上火200度,下火180度15-20分钟。
#美食##面包#
有一点嚼劲的口感,入口有一股特别的香味,淡淡的咸味、纯纯的麦香,越吃越想吃!!
没想到自己在家做这么简单!都不用等发酵!!
做了经典的碱水结,喜欢吃这种胖乎乎的,口感更软一点。
还做了一个低卡抹茶奶酪馅的,太太太好吃了,巨浓郁
新鲜的碱水结直接吃就很香了,也可以烤过以后吃,外脆内软。
【面团材料】
高筋面粉 350g 、冰水200g 、盐6g 、奶粉10g 、干酵母4g 、黄油10g
1⃣️把除了黄油之外的所有材料放在一起,先用筷子搅拌到没有干粉,然后揉成团。
2⃣️加入软化的黄油继续揉,揉到表面比较光滑就可以了。
3⃣️揉好的面团不用发酵,分成6个大小均匀的面团,揉圆。盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟。
【抹茶奶酥材料】
奶酪60g、奶粉60g、零卡糖35g、抹茶粉8g
所有材料搅拌均匀,然后用保鲜膜贴面盖住备用,这样表面不会干皮。
【整形】
碱水结:
1⃣️拿一个面团,光滑面朝下擀成椭圆形,然后卷成一个锥形,接口捏紧。
2⃣️两只手从中间往两边均匀地向外搓细,中间粗两边细。
3⃣️两根辫子交叉1-2次,然后向上翻转。把尖端在按紧在两边的面包上就可以了。
碱水棒
1⃣️拿一个面团,压扁,擀面杖从中间压下去上下擀开便成长方形。
2⃣️抹上抹茶馅,然后从上往下卷起来,收口捏住朝下放。两端稍微搓尖。冰箱冷冻30分钟。
【泡碱水】
烘焙碱20g、清水500g搅拌均匀(烘焙碱淘宝有得买。⚠️碱水有腐蚀性,这一步一定要戴手套!用非金属容器。)
1⃣️冻好的面包拿出来,每个在碱水里泡30s捞出。放在厨房纸上吸掉底部的液体不然会苦。
2⃣️放入铺了油纸的烤盘,表面用刀割开口子。要割得深一点大一点才好看!
3⃣️放入盐预热好的烤箱,上火200度,下火180度15-20分钟。
#美食##面包#
我喜欢福鼎肉片,QQ弹弹,放火锅螺蛳粉里又是另一种美味。不过最近自己买的肉泥不好,味道怪怪的;今天去小摊买的,也很一般哎,我觉得完全就是清水肉片,汤汁毫无味道[笑cry]还是要在淘宝买,料汁配好,过年买了两盒,从年前吃到年后,是好多顿火锅的配菜,分量没话说。下单去了,我在福建到货应该只要一天[嘻嘻]
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