#肠粉##牛腩粉#
一家超过四十年的早餐店
带驹哥来体验湛江早餐，选的是这家从小吃到大的早餐店。

湛江其实算是保留了比较多传统粤菜美食的地方；比如说这里牛腩粉、云吞面的做法，还有我最喜欢吃、但是现在越来越少的布拉肠粉。

除了广州之外，现在很多地方做手卷布拉传粉的早餐店慢慢给用快速不锈钢肠粉机代替；我是不喜欢这种在金属盘里像刮锅底一样铲起一砣砣软塌塌的米制品的吃法。

好吃的肠粉薄如蝉翼是不可能的，但薄而有质感，略有弹性；用的是韮菜油（有些档口混花生油），加肠粉豉油。

对于爱吃生蒜的湛江人，肠粉豉油传统的做法是另有一泡着蒜蓉的肠粉豉油供大家选择的；泡着蒜蓉的酱油多了几份蒜香和清甜，也多了几分野性，我们都喜欢多舀一勺蒜蓉。
但也有些人不喜欢蒜蓉的气息，所以店家和客人都会交流：需要蒜蓉醤油会要求添加。
现在的做法是店家省事，提供一盘蒜蓉给顾客自助，省心省力，但没泡过酱油驯服的蒜蓉，少了几分温顺，少了些许清甜，呛了许多，有点不大喜欢呢。

湛江人吃海鲜已有7000年的历史，远古湛江人仅用海水做味料烹饪海鲜的纯天然烹调方式，至今仍为湛江渔民最为常见的吃法。

在湛江人眼里，只有当天从海里捞上来、还带着点海水腥味、在筐子里活蹦乱跳的，才能称之为“海鲜”；至于用冰块保存，或者放入水箱里经过长途运输的，对不起，这些在湛江只配叫做“海产”。#海鲜#

天气实况主题：高温占头条！全市有5个气象站录得超过35℃的高温，其中徐闻最高气温达到36.2℃。来涨姿势啦!未来两天为啥这么炎热？让小编告诉你，因为这两日都是强盛的西南风，西南风翻越海南的五指山后，下沉形成的干热风推波助澜，形成焚风效应，“蒸笼”的“火”简直越烧越旺，导致雷州半岛高温天气明显。所以有经验的湛江人会说：西南风掀起一股股热浪潮啊！（都怪隔壁老王）