#传奇皖北美食之旅# 淮南旅行,一定要来国家历史文化名城寿县看一看。寿县历史上数次为都、屡为州郡,是淝水之战古战场、有着“地下博物馆”的盛名。
这次来先是在古城墙走了一圈,再去到开馆不久的安徽楚文化博物馆参观,一口气拍到了七件镇馆之宝,十分畅快!一路上解说听得也是意犹未尽。
当然寿县的美食也不可错过,特别是本地才能吃到的大救驾。相传公元956年,赵匡胤(后为宋太祖)率兵急攻南唐(今寿县),久攻不下以致存粮短缺,全靠这种形状扁圆,色泽乳黄的面饼救了他,故名“大救驾”,并流传至今。#城市巡游记##发现自在假期##发现世界的不凡##有夏天的味道了##夏日造浪计划# https://t.cn/A6xXWH8d
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当然寿县的美食也不可错过,特别是本地才能吃到的大救驾。相传公元956年,赵匡胤(后为宋太祖)率兵急攻南唐(今寿县),久攻不下以致存粮短缺,全靠这种形状扁圆,色泽乳黄的面饼救了他,故名“大救驾”,并流传至今。#城市巡游记##发现自在假期##发现世界的不凡##有夏天的味道了##夏日造浪计划# https://t.cn/A6xXWH8d
你知道寿县大救驾的来历吗?
公元956年,后周世宗柴荣征淮南,命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗,战斗激烈,赵匡胤久攻不下,差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战,赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度,赵匡胤一连数日,水米难进,急坏了全军将士。这时军中一位厨师,向寿县有经验的厨师请教后,采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等作主料,精心制作成带馅的圆形点心,送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来,再看桌上摆着的点心形状美观,不觉心动。他拿起一只放进嘴里,只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心,有如白云伴着彩虹一般美丽清爽,于是一连吃了许多,身子顿觉增加了力气。此后,他连续吃了几次,很快恢复了健康,还率领军队又连续打了几个大胜仗。后来,赵匡胤黄袍加身,当上了大宋朝的开国皇帝,不时谈起南唐一战,对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。
公元956年,后周世宗柴荣征淮南,命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗,战斗激烈,赵匡胤久攻不下,差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战,赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度,赵匡胤一连数日,水米难进,急坏了全军将士。这时军中一位厨师,向寿县有经验的厨师请教后,采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等作主料,精心制作成带馅的圆形点心,送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来,再看桌上摆着的点心形状美观,不觉心动。他拿起一只放进嘴里,只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心,有如白云伴着彩虹一般美丽清爽,于是一连吃了许多,身子顿觉增加了力气。此后,他连续吃了几次,很快恢复了健康,还率领军队又连续打了几个大胜仗。后来,赵匡胤黄袍加身,当上了大宋朝的开国皇帝,不时谈起南唐一战,对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。
中国饮食文化历史悠久,源远流长,曾极大地推动了中华民族的壮大和发展,寿县“大救驾”这一特色名点是寿县古城文化的象征之一。然后,如今知之者却甚少,传统工艺传承也难以延续。为重焕其生机活力,团队决定策划“振兴老字号,‘救驾’徽文化”这一项目,结合时代特征,紧贴时代脉搏,团队选择在新媒体平台进行产品宣传与徽文化传播,希望吸引更多人们认识了解“大救驾”及其背后的徽文化,积极体验参与传统制作工艺传承,同时促进寿县古城旅游业的繁荣与发展,为其贡献一份力量!
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