【2021上半年餐饮产业观察：国潮当道，近百亿资本杀入】今年，资本浪潮非但没有消退，反而越来越高涨，不仅高频，投资额度也一家比一家“惊艳”，动则融资千万或上亿。
经过去年百年不遇的疫情，更多的餐饮老板意识到现金流、拥抱资本的重要性。许多餐企通过引进资本、上市融资来抵御风险、增强自身的“造血”能力。而随着85后、90后成消费主力，Z世代加速崛起，餐饮消费市场也已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现，通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新，满足了新消费时代下，用户的餐饮消费新需求。
01
全品类：加速融合，全面开花
据不完全统计，上半年125起餐饮投融资事件，共涉及18个餐饮品类。其中，茶饮、咖啡、面食是融资事件TOP3品类，烘焙、酒类等零售属性突出的品类处在融资第二梯队。图片来源：天眼查总体来看，这些获投品类大都具有以下三个共同特点：（1）细分化：在餐饮消费领域，随着消费需求日趋多元化，餐饮品类不断细分。更年轻化的卤味、串串等品类逐步从小吃快餐这一大品类中分化出来；低卡健康的低度酒也从传统白酒品类中凸显，受到年轻人的追捧。（2）零售化：在去年疫情线下门店停摆期间，餐饮行业借助外卖和零售两块到家业务快速回血，随着疫情常态化，几乎所有餐饮品牌都在持续加码零售业务。今年以来，餐饮零售业务不断深化，已由“点”扩展到“面”，成为整体行业发展的重要变量。（3）标准化：标准化建设，是连锁企业规模扩张的前提。茶饮、咖啡、小吃快餐等品类，不管是产品，还是服务流程都自带高于其他品类的“标准化”，因而，单店可复制性较强。同时，这些品类还拥有刚需高频，单价亲民的特点，再叠加资本助力，未来的连锁化规模扩张令人期待。
02
热门品类：“国潮”当道，多元创新
从餐饮上半年的投融资表现中，不难发现，茶饮、咖啡、面食、烘焙是较为热门的投资品类。这些品类中的新锐品牌，搭乘国潮风，以“新作”突出重围。1、茶饮：市场分级，集中度提升在城市分布上，作为奈雪的茶和喜茶的诞生地，“深圳、广州”地区的茶饮融资事件最多。此外，新一线城市的茶饮市场也活力十足。杭州、长沙、青岛、郑州等均涌现出了值得关注的茶饮品牌，比如郑州的蜜雪冰城、杭州的古茗等均为腰部以上茶饮品牌。图片来源：天眼查茶饮作为中国文化的一部分，天然具有国潮的基因。近些年，搭乘国潮风，凭借美好的口感体验和视觉体验，新茶饮市场发展迅速，高歌猛进。与此同时，随着茶饮行业集中度进一步提升，对于新锐茶饮品牌来说，只有在细分赛道突围，才能找到市场缝隙。比如丘大叔柠檬茶、柠季等新品牌，就选择从更细分的“柠檬茶”品类切入，快速抢占茶饮市场。2、咖啡：消费觉醒，走向大众化上半年，咖啡领域的融资事件均集中在A轮前后，融资额分布在亿元左右。精致的上海市场依然是孕育精品咖啡的沃土。Manner、永璞、鹰集等新一代精品咖啡品牌代表总部均在上海。此外，杭州、苏州、长沙新一线的精品咖啡品牌们也逐步成长起来。图片来源：天眼查中国咖啡市场历经50年，终于完成初级市场教育工作，突破白领圈层，开始走向大众化。一二线城市消费者咖啡摄入频次已达到300杯/年，接近成熟咖啡市场水平，咖啡市场开始逐步下沉，咖啡这一原来“赶时髦的饮品”正在转变为“日常饮品”。未来，随着头部品牌的持续拓张以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，咖啡馆数量或将平稳增长，咖啡大众化程度或将进一步提升。3、面食小吃：品类新作，加速升级自今年2月起，面食领域几乎每月都有新融资事件诞生，其中五爷拌面、遇见小面、瓷面江湖等多家面食品牌均在半年内连续获得融资，足以见得资本对面食领域的热情。北方盛产小麦，饮食以面食为主，但新获得资本青睐的面食品牌，大都地处南方，这足以见得面食贯穿南北的广泛受众基础及面食供应链的高成熟度。图片来源：天眼查在过去几年，面食赛道不断升级。新品牌们瞄准传统面食，探索品类新作的可能。典型如新式兰州拉面品牌马记永、陈香贵们不仅在菜品上，玩转社交营销，将一碗面单价提升至40元以上；门店装修也瞄准年轻人，聚焦添加国潮元素的简约时尚风；并在店内尝试采用自助化的点餐结账管理体系等互联网手段，提升管理效率。这些新品牌的尝试，逐步打破了人们对传统兰州拉面馆脏、乱、差的既定印象。此外，除了饱腹、刚需的“面食”品类，“卤味”、“串串”等更具有地方性特色的小吃也开始登上市场舞台，可以说，小吃快餐的分化升级正在加速。在资本看来，所投的小吃品牌，一方面要突破区域局限，一方面要有较强的标准化连锁化能力，才能有机会成为万店品牌，而资本的加持，更多的是助推其扩张和保障其供应链端，也能抵御更大风险的来临。4、火锅烧烤：竞争激烈，吸金力强除了以上热门品类外，火锅、烧烤等大品类或升级、或创新，也正迎来新的变化。其中火锅作为餐饮第一大品类，既拥有广泛受众基础，也是“吸金大赛道”。图片来源：天眼查2020年，火锅贡献了餐饮线上订单量的1/5。吸金力强，市场竞争自然更激烈。赛道内竞争的不断白热化，也促进了火锅跨品类的加速融合。近两年，不管是核心食材，还是出品形式，火锅细分品类的创新不断涌现，食材供应链更是一度成为大热的投资风口。烧烤品类开店活力持续高涨，已有与火锅并驾齐驱的架势，其拥有广泛受众基础、容易标准化、社交属性凸显且更年轻化，只要能够突破供应链上的瓶颈，极有可能成为下一个热门赛道。此外，小吃快餐品类，不仅“高频、刚需”，且有门槛低、少人工、标准化程度高等，门店数一直稳居各品类榜首。- 结语 -
理论上讲，因为主流消费者的迭代，消费品每十年都可以重新做一遍，餐饮领域尤甚，投资风向几乎每两到三年就会调整一次。关于餐饮市场的创新机会，绝不仅仅是在现有的几个热门品类中，但总体来看，如今的餐饮整体品类正呈现出多元融合，分化升级的趋势。餐企在打磨好商业模式后，开始逐步走向品牌化、资本化之路。资本的加持不仅能够助其扩张占领品类赛道头部地位，也让企业增强了抗风险能力。但就像煌上煌黄耕所说，“资本是双刃剑，接受投资要慎重。除非未来有上市计划，必须要将匠心经营转换为产业化经营，否则不要触碰这个雷池。“
经过去年百年不遇的疫情，更多的餐饮老板意识到现金流、拥抱资本的重要性。许多餐企通过引进资本、上市融资来抵御风险、增强自身的“造血”能力。而随着85后、90后成消费主力，Z世代加速崛起，餐饮消费市场也已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现，通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新，满足了新消费时代下，用户的餐饮消费新需求。
01
全品类：加速融合，全面开花
据不完全统计，上半年125起餐饮投融资事件，共涉及18个餐饮品类。其中，茶饮、咖啡、面食是融资事件TOP3品类，烘焙、酒类等零售属性突出的品类处在融资第二梯队。图片来源：天眼查总体来看，这些获投品类大都具有以下三个共同特点：（1）细分化：在餐饮消费领域，随着消费需求日趋多元化，餐饮品类不断细分。更年轻化的卤味、串串等品类逐步从小吃快餐这一大品类中分化出来；低卡健康的低度酒也从传统白酒品类中凸显，受到年轻人的追捧。（2）零售化：在去年疫情线下门店停摆期间，餐饮行业借助外卖和零售两块到家业务快速回血，随着疫情常态化，几乎所有餐饮品牌都在持续加码零售业务。今年以来，餐饮零售业务不断深化，已由“点”扩展到“面”，成为整体行业发展的重要变量。（3）标准化：标准化建设，是连锁企业规模扩张的前提。茶饮、咖啡、小吃快餐等品类，不管是产品，还是服务流程都自带高于其他品类的“标准化”，因而，单店可复制性较强。同时，这些品类还拥有刚需高频，单价亲民的特点，再叠加资本助力，未来的连锁化规模扩张令人期待。
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热门品类：“国潮”当道，多元创新
从餐饮上半年的投融资表现中，不难发现，茶饮、咖啡、面食、烘焙是较为热门的投资品类。这些品类中的新锐品牌，搭乘国潮风，以“新作”突出重围。1、茶饮：市场分级，集中度提升在城市分布上，作为奈雪的茶和喜茶的诞生地，“深圳、广州”地区的茶饮融资事件最多。此外，新一线城市的茶饮市场也活力十足。杭州、长沙、青岛、郑州等均涌现出了值得关注的茶饮品牌，比如郑州的蜜雪冰城、杭州的古茗等均为腰部以上茶饮品牌。图片来源：天眼查茶饮作为中国文化的一部分，天然具有国潮的基因。近些年，搭乘国潮风，凭借美好的口感体验和视觉体验，新茶饮市场发展迅速，高歌猛进。与此同时，随着茶饮行业集中度进一步提升，对于新锐茶饮品牌来说，只有在细分赛道突围，才能找到市场缝隙。比如丘大叔柠檬茶、柠季等新品牌，就选择从更细分的“柠檬茶”品类切入，快速抢占茶饮市场。2、咖啡：消费觉醒，走向大众化上半年，咖啡领域的融资事件均集中在A轮前后，融资额分布在亿元左右。精致的上海市场依然是孕育精品咖啡的沃土。Manner、永璞、鹰集等新一代精品咖啡品牌代表总部均在上海。此外，杭州、苏州、长沙新一线的精品咖啡品牌们也逐步成长起来。图片来源：天眼查中国咖啡市场历经50年，终于完成初级市场教育工作，突破白领圈层，开始走向大众化。一二线城市消费者咖啡摄入频次已达到300杯/年，接近成熟咖啡市场水平，咖啡市场开始逐步下沉，咖啡这一原来“赶时髦的饮品”正在转变为“日常饮品”。未来，随着头部品牌的持续拓张以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，咖啡馆数量或将平稳增长，咖啡大众化程度或将进一步提升。3、面食小吃：品类新作，加速升级自今年2月起，面食领域几乎每月都有新融资事件诞生，其中五爷拌面、遇见小面、瓷面江湖等多家面食品牌均在半年内连续获得融资，足以见得资本对面食领域的热情。北方盛产小麦，饮食以面食为主，但新获得资本青睐的面食品牌，大都地处南方，这足以见得面食贯穿南北的广泛受众基础及面食供应链的高成熟度。图片来源：天眼查在过去几年，面食赛道不断升级。新品牌们瞄准传统面食，探索品类新作的可能。典型如新式兰州拉面品牌马记永、陈香贵们不仅在菜品上，玩转社交营销，将一碗面单价提升至40元以上；门店装修也瞄准年轻人，聚焦添加国潮元素的简约时尚风；并在店内尝试采用自助化的点餐结账管理体系等互联网手段，提升管理效率。这些新品牌的尝试，逐步打破了人们对传统兰州拉面馆脏、乱、差的既定印象。此外，除了饱腹、刚需的“面食”品类，“卤味”、“串串”等更具有地方性特色的小吃也开始登上市场舞台，可以说，小吃快餐的分化升级正在加速。在资本看来，所投的小吃品牌，一方面要突破区域局限，一方面要有较强的标准化连锁化能力，才能有机会成为万店品牌，而资本的加持，更多的是助推其扩张和保障其供应链端，也能抵御更大风险的来临。4、火锅烧烤：竞争激烈，吸金力强除了以上热门品类外，火锅、烧烤等大品类或升级、或创新，也正迎来新的变化。其中火锅作为餐饮第一大品类，既拥有广泛受众基础，也是“吸金大赛道”。图片来源：天眼查2020年，火锅贡献了餐饮线上订单量的1/5。吸金力强，市场竞争自然更激烈。赛道内竞争的不断白热化，也促进了火锅跨品类的加速融合。近两年，不管是核心食材，还是出品形式，火锅细分品类的创新不断涌现，食材供应链更是一度成为大热的投资风口。烧烤品类开店活力持续高涨，已有与火锅并驾齐驱的架势，其拥有广泛受众基础、容易标准化、社交属性凸显且更年轻化，只要能够突破供应链上的瓶颈，极有可能成为下一个热门赛道。此外，小吃快餐品类，不仅“高频、刚需”，且有门槛低、少人工、标准化程度高等，门店数一直稳居各品类榜首。- 结语 -
理论上讲，因为主流消费者的迭代，消费品每十年都可以重新做一遍，餐饮领域尤甚，投资风向几乎每两到三年就会调整一次。关于餐饮市场的创新机会，绝不仅仅是在现有的几个热门品类中，但总体来看，如今的餐饮整体品类正呈现出多元融合，分化升级的趋势。餐企在打磨好商业模式后，开始逐步走向品牌化、资本化之路。资本的加持不仅能够助其扩张占领品类赛道头部地位，也让企业增强了抗风险能力。但就像煌上煌黄耕所说，“资本是双刃剑，接受投资要慎重。除非未来有上市计划，必须要将匠心经营转换为产业化经营，否则不要触碰这个雷池。“
黄芪能快速增强人体抵抗力！但只有这种人能用，快看您适不适合！
黄芪，中药界的明星，被李时珍称为“补气第一要药”。
中医讲：人由气生，凡在万形之中，所保者莫先于元气。
元气充足，人的各脏腑器官生理功能才能够正常运行；元气虚衰，各种疾病就容易找上门，百病丛生。
与大补元气的人参不同，黄芪补气力道绵柔而稳健，不会让您一补就流鼻血。因此，黄芪一直是百姓茶杯里的宝。
黄芪的五大功效
1、补中益气
黄芪不止可以健脾补气，而且能补五脏之气，出现了气虚症状时，就可以用一些黄芪来调理。
2、升阳举陷
脾主升，如果脾气不足，就会下陷，出现内脏下垂、子宫下垂、崩漏下血、脱肛等症。
黄芪可以补足气，让脾气能正常上升，避免出现下陷的情况。
3、补气益卫
卫气就是保护体表的气，黄芪不仅能补内补中气，还能补外，也就是提高人体免疫力，经常感冒的人可以用黄芪来预防。
4、利尿消肿
医圣张仲景就曾在所著的《金匮要略》中提到用黄芪来治疗风湿水肿，针对气虚引起的水肿，黄芪有很好的疗效。
5、托毒生肌
如果身体气血不足，出现了疮痈溃破后久不收口，或者手术后伤口难以愈合，用黄芪有很好的作用。
哪些人可以用黄芪
1、气虚的人
很多老年人气虚导致的哮喘，动一动就喘的（心气不足）；
有食少腹胀、少气懒言、便溏等不适症状的（脾胃气虚）；
胆子小不敢在公众场合说话的（肝气不足）；
肾下垂也有好处（肾气不足）。
2、自汗的人
自汗的症状就是稍微一动就出汗，出汗后感觉很虚，很乏力。
其实，这多属于表虚自汗，说白了就是气虚，卫气不足，无法固摄汗液，黄芪刚好可以补气以固摄汗液。
3、水肿的人
利尿治疗慢性水肿多是治标不治本，这是因为，慢性水肿不是因为身体里的水多了，而是没有被利用的水多了。
这主要是因为身体气不足，无法把身体的水有效利用。
黄芪恰恰可以补肺脾肾之气，促进人体水液代谢，如此想水肿也难啦。
4、便秘的人
便秘有很多种，黄芪治疗的是那种气虚便秘。
即有便意，但是大便很吃力，用力排便也只能排出少量大便，而且超细，像面条一样，如厕后大汗淋漓气喘吁吁。
哪些人不能用黄芪
黄芪虽然好，但到底属于药材，补得不对却容易出现腹胀、排气多的问题。
所以，用黄芪前您一定要给自己做个测试。
测试一：回忆一下自己是否容易出汗。
如果在正常活动量下容易出汗，说明存在气虚，更适合吃黄芪。
测试二：评测免疫力。
免疫力是人体自我防御的机制，下面7个问题，符合3项以上说明您的免疫力较低，适合服用黄芪。
1、您体质虚弱经常神疲乏力吗？
2、您喜欢安静，懒得说话吗？
3、您食欲降低，营养不良吗？
4、您一年不少于4次感冒吗？
5、您有点毛病就打针、吃药吗？
6、您每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作吗？
7、您多数时间是在空调暖气创造的冷暖适宜的环境里度过的吗？
测试三：看舌象。
照一下镜子，如果您舌苔薄且舌边有齿痕，说明您可能或多或少，有些气虚的情况的。
注意：湿气重的人舌苔厚腻，使用黄芪易阻滞气机，加重不适，因此痰湿体质的人不适合单独食用黄芪。
湿气重的表现：身体困重、不思饮食、脘腹胀满、大便粘腻、舌苔厚腻。
此外，阴虚、热证、气滞者同样不宜使用黄芪。
正确使用黄芪
1、黄芪大枣茶
材料：黄芪30克、大枣7枚、陈皮3克
大枣补气血、养脾胃，陈皮理气行滞，免疫力低下者长期服用能增强人体抵抗力。
2、黄芪山楂饮
材料：黄芪20克、山楂10克、水400毫升。
做法：用冷开水冲洗黄芪和山楂后，放入保温杯中用沸水冲泡，半小时后即可饮用。服完可加沸水继续冲泡。
黄芪补气，山楂活血，两者搭配，尤其适合气虚型心脏病、三高患者使用。
3、黄芪健脾粥
食材：炙黄芪15克、大米50克、陈皮3克。
做法：大米提前浸泡半小时，炙黄芪放入450克水中泡半小时。
黄芪和水一起倒入锅中大火烧开，转小火煮10分钟，过滤出黄芪水，再次加水煮开，转小火煮10分钟，捞出黄芪，把第一次煮黄芪的水倒入锅中。
水开后倒入大米，加入少量油煮制，锅开后倒入陈皮粉煮25分钟即可。
4、黄芪补气茶
材料：西洋参、枸杞子、黄芪各10克 。
做法：以上药材作为一天的量煎水喝。
益气滋阴、清热降火、消除疲劳、增强免疫力，适合经常熬夜的人群。
5、黄芪水喷屋子
著名中医学家关幼波先生曾经在临床中用过这个方法，取120克黄芪煮水，然后把喷洒在屋子里，可以通过呼吸、皮肤将黄芪药效吸入体内，适合气虚、体虚严重的人。
黄芪，中药界的明星，被李时珍称为“补气第一要药”。
中医讲：人由气生，凡在万形之中，所保者莫先于元气。
元气充足，人的各脏腑器官生理功能才能够正常运行；元气虚衰，各种疾病就容易找上门，百病丛生。
与大补元气的人参不同，黄芪补气力道绵柔而稳健，不会让您一补就流鼻血。因此，黄芪一直是百姓茶杯里的宝。
黄芪的五大功效
1、补中益气
黄芪不止可以健脾补气，而且能补五脏之气，出现了气虚症状时，就可以用一些黄芪来调理。
2、升阳举陷
脾主升，如果脾气不足，就会下陷，出现内脏下垂、子宫下垂、崩漏下血、脱肛等症。
黄芪可以补足气，让脾气能正常上升，避免出现下陷的情况。
3、补气益卫
卫气就是保护体表的气，黄芪不仅能补内补中气，还能补外，也就是提高人体免疫力，经常感冒的人可以用黄芪来预防。
4、利尿消肿
医圣张仲景就曾在所著的《金匮要略》中提到用黄芪来治疗风湿水肿，针对气虚引起的水肿，黄芪有很好的疗效。
5、托毒生肌
如果身体气血不足，出现了疮痈溃破后久不收口，或者手术后伤口难以愈合，用黄芪有很好的作用。
哪些人可以用黄芪
1、气虚的人
很多老年人气虚导致的哮喘，动一动就喘的（心气不足）；
有食少腹胀、少气懒言、便溏等不适症状的（脾胃气虚）；
胆子小不敢在公众场合说话的（肝气不足）；
肾下垂也有好处（肾气不足）。
2、自汗的人
自汗的症状就是稍微一动就出汗，出汗后感觉很虚，很乏力。
其实，这多属于表虚自汗，说白了就是气虚，卫气不足，无法固摄汗液，黄芪刚好可以补气以固摄汗液。
3、水肿的人
利尿治疗慢性水肿多是治标不治本，这是因为，慢性水肿不是因为身体里的水多了，而是没有被利用的水多了。
这主要是因为身体气不足，无法把身体的水有效利用。
黄芪恰恰可以补肺脾肾之气，促进人体水液代谢，如此想水肿也难啦。
4、便秘的人
便秘有很多种，黄芪治疗的是那种气虚便秘。
即有便意，但是大便很吃力，用力排便也只能排出少量大便，而且超细，像面条一样，如厕后大汗淋漓气喘吁吁。
哪些人不能用黄芪
黄芪虽然好，但到底属于药材，补得不对却容易出现腹胀、排气多的问题。
所以，用黄芪前您一定要给自己做个测试。
测试一：回忆一下自己是否容易出汗。
如果在正常活动量下容易出汗，说明存在气虚，更适合吃黄芪。
测试二：评测免疫力。
免疫力是人体自我防御的机制，下面7个问题，符合3项以上说明您的免疫力较低，适合服用黄芪。
1、您体质虚弱经常神疲乏力吗？
2、您喜欢安静，懒得说话吗？
3、您食欲降低，营养不良吗？
4、您一年不少于4次感冒吗？
5、您有点毛病就打针、吃药吗？
6、您每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作吗？
7、您多数时间是在空调暖气创造的冷暖适宜的环境里度过的吗？
测试三：看舌象。
照一下镜子，如果您舌苔薄且舌边有齿痕，说明您可能或多或少，有些气虚的情况的。
注意：湿气重的人舌苔厚腻，使用黄芪易阻滞气机，加重不适，因此痰湿体质的人不适合单独食用黄芪。
湿气重的表现：身体困重、不思饮食、脘腹胀满、大便粘腻、舌苔厚腻。
此外，阴虚、热证、气滞者同样不宜使用黄芪。
正确使用黄芪
1、黄芪大枣茶
材料：黄芪30克、大枣7枚、陈皮3克
大枣补气血、养脾胃，陈皮理气行滞，免疫力低下者长期服用能增强人体抵抗力。
2、黄芪山楂饮
材料：黄芪20克、山楂10克、水400毫升。
做法：用冷开水冲洗黄芪和山楂后，放入保温杯中用沸水冲泡，半小时后即可饮用。服完可加沸水继续冲泡。
黄芪补气，山楂活血，两者搭配，尤其适合气虚型心脏病、三高患者使用。
3、黄芪健脾粥
食材：炙黄芪15克、大米50克、陈皮3克。
做法：大米提前浸泡半小时，炙黄芪放入450克水中泡半小时。
黄芪和水一起倒入锅中大火烧开，转小火煮10分钟，过滤出黄芪水，再次加水煮开，转小火煮10分钟，捞出黄芪，把第一次煮黄芪的水倒入锅中。
水开后倒入大米，加入少量油煮制，锅开后倒入陈皮粉煮25分钟即可。
4、黄芪补气茶
材料：西洋参、枸杞子、黄芪各10克 。
做法：以上药材作为一天的量煎水喝。
益气滋阴、清热降火、消除疲劳、增强免疫力，适合经常熬夜的人群。
5、黄芪水喷屋子
著名中医学家关幼波先生曾经在临床中用过这个方法，取120克黄芪煮水，然后把喷洒在屋子里，可以通过呼吸、皮肤将黄芪药效吸入体内，适合气虚、体虚严重的人。
「一网读尽主题书单」入冬了，如何守护好自己的健康？
由秋入冬，天气转冷。换季是感冒的高发时节，也是各种慢性病容易冒头的时候。如何守护好自己的健康呢？尤其今年新冠肺炎肆虐全球，让人们越来越认识到一个好身体的重要性。
本书单为您带来一系列关于健康养护的书籍，关于饮食，关于运动，关于睡眠，此外还有一些养生的小技巧小方法。愿您在这个冬天远离病痛，身心健康。
01《吃法决定活法》
每个节气都是一个养生的节点，随着二十四节气来调整我们的日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。作者根据每个节气的养生重点，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于作者家族百年来坚持顺时而食的实践经验，结合现代人群体质精心配制。
如果您这一年都只顾着奔波忙碌，没有太多时间犒劳自己，那么一定要抓住立冬和冬至这两个节气，好好吃上一顿羊肉，给身体补一补。不论是羊肉汤锅还是羊肉饺子，都是滋补又容易消化的吃法。
不过呢，不管怎么吃羊肉，一定一定要记得加胡椒。有人觉得，胡椒属于热性的食材，吃了会上火。其实不然，吃羊肉不放胡椒反而更容易上火。从立冬开始，大家就可以在做菜的时候，加一点点胡椒，可以起到补肾、暖胃的功效。
有一种说法是“冬天的萝卜赛人参”，其实，在病毒活跃的惊蛰时节，生吃带皮儿的萝卜能抗呼吸道病毒。植物的皮和肉一定是相互制衡的，彼此有互补的地方，就像雪梨的皮能够制衡雪梨的寒性一样，萝卜肉和萝卜皮也能相互制衡。
萝卜肉能生津止渴，但是吃多了会让人水肿，尤其是早上，眼睑部位会像被人揍了一拳。但萝卜皮就能帮助我们排出体内多余的水分，消除水肿，是不是很神奇呀。
……
02《医目了然》
每个人的体质和病情都不一样，不论中医西医都会有自己擅长的用药和侧重，懒兔子编写了这本家庭常见病用药指南，希望我们在生病之初首先能了解自己的身体，然后尽可能地降低用药的误差。让我们都成为自己最好的家庭医生，大病化小，小病化了，远离病痛，防治未病。
要治病，得先搞明白生病的原因。
大部分人一旦开始有了鼻塞、头痛、打喷嚏、流鼻涕、全身不舒服等症状，就会觉得自己肯定是因为着凉才得感冒的。实际上，从中医的角度来看，感冒是因为触冒了风邪。不论是风寒感冒还风热感冒，重要的不是寒和热，而是风邪。
中医里有一个概念，叫做卫气，它来源于脾胃，平常能够保护身体、和外邪斗争。一旦气候突变、冷热失常，或者生活作息不规律、过度疲劳，身体虚弱，就位导致卫气虚弱，抵抗力差。而生病时产生的种种不适，实际上，是外邪和体内正气打架产生的结果。所以感冒后发烧不见得就是坏事儿。现代医学也强调，这是身体自主防御能力提高的一种手段。
感冒后鼻塞流涕，实际上也是肺部努力排出寒气的表现，要是贸然用药止住鼻涕，就相当于堵住了身体排邪的通道。所以，要想正确治疗感冒，我们要做的只有一件事，驱邪外出！
但感冒药可不能乱吃，如果您是风寒感冒，要用辛散温热的药，把寒邪给赶出去。首先推荐的是风寒感冒颗粒，不仅能够治疗因寒而起的发热、流涕、身体酸痛，还能治疗咳嗽。
在普通的风寒感冒症状之外，如果您还有明显的食欲不振、恶心呕吐，可以服用感冒疏风片，它的配方比风寒感冒颗粒多了谷芽、生姜和大枣，能健补脾胃。头痛和鼻塞状况严重的朋友们可以服用川穹茶调丸，咳嗽痰多、甚至胸口闷痛的话更适合参苏片。如果是风热感冒，就需要用味性辛凉的药物来发散风热了。著名的银翘解毒片和桑菊感冒片都是首选。
……
03《睡眠革命》
只要坚持每天施行，你的睡眠质量将在7周内获得飞跃式改善，实现最大限度的身心修复，提高生活效率，让你自信快乐地过好每一天。
一天24小时，我们的生物钟每分每秒都在调整身体，包括睡眠和饮食、激素分泌、体温、灵敏度、情绪和消化，这就是昼夜节律。
举个例子，褪黑素是帮助我们睡眠的一种激素，在黑暗中待上足够长的时间，身体就会分泌褪黑素，帮助入睡。如果我们的作息非常规律，早晨按时起床，晚上褪黑素准时上岗，自然而然就会想睡觉。凌晨两到三点进入一个高效的睡眠阶段，三到四点体温最低，接着人体停止分泌褪黑素，因为天渐渐亮了。这时候血清素开始分泌，这是一种刺激情绪的神经传递素，它把你叫醒，开始新一天的生活。
现代社会，褪黑素多了一个杀手，那就是电脑、手机屏幕上发出的蓝光。蓝光并不有害，日光中也充满蓝光。但天黑之后，如果长时间接触电子产品的蓝光，相当于你骗了你的褪黑素，让它误以为还在白天，它不出来，自然影响你的睡眠。昼夜节律主要靠日光调节，日光是地球自转决定的。所以别妄想对抗昼夜节律，它是上万年进化的产物。
我们评价一个人睡得怎么样，往往看睡眠的时长。睡够8小时，很好了；只睡4小时，白天肯定会困。但是单看时长还不够，还要看睡眠周期。一整晚的睡眠，并不是从入睡到醒来维持一个状态，睡眠有周期，在4到5个阶段之间往复循环。
第一个阶段，就是打瞌睡，似睡似醒，朦朦胧胧，别人说句话、打了个咳嗽，都可能把我们惊醒。第二个阶段是浅睡眠，心率和体温渐渐下降。如果这时候有人大声喊我们的名字，或者一位母亲听见孩子的哭喊，仍然会被惊醒。
第三个阶段是深睡眠，在这个阶段，别人得费九牛二虎之力才能把你叫醒，或者摇醒。如果你在这个阶段不幸被弄醒了，往往晕头转向，头昏脑胀，非常不爽。
我们的身体在深睡眠阶段分泌人体生长激素，小孩子长身体，成年人也能促进新细胞的生长，恢复活力。深睡眠非常重要，如果一个人只有浅睡眠没有深睡眠，再长的睡眠时间也无法弥补这个落差。最后一个阶段是快速眼动睡眠，我们做的大多数梦就发生在这个阶段，据说快速眼动睡眠有利于脑力发育。快速眼动睡眠结束之后，我们会醒过来，但通常我们不会记得自己曾经醒过来，然后进入下一个睡眠周期，再来一遍。
在理想状态下，我们在浅睡眠、深睡眠和快速眼动睡眠之间循环往复。清晨醒来，就会感到自己美美地睡了一觉，神清气爽。
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04《捏捏耳朵，身体好》
本书主要针对13种女性常见病症（水肿、便秘、痛经、偏头疼、不孕等），分享“耳穴疗法”的基础知识和按摩手法，帮助女性读者快速且轻松地消除各种不适症状。
捏耳朵对身体好吗？说出来你可能不信，“捏耳朵治病”这件事可是有着非常悠久的历史呢！中国最早的医学典籍《黄帝内经》，就记载了刺激耳朵穴位进行治疗的方法，法国医生进行了大规模的临床实验，证实“耳朵上分布着对应到全身的反射区”。
后来，耳穴疗法在美国大受欢迎，人们开始用这个方法来减肥、美容、调整体态。还有，日本耳穴疗法专家饭岛敬一，有一种“神门疗法”，就是通过刺激耳朵上的神门穴来缓解身体的各种不适。这个方法受到了许多人的好评，毕竟，只要坐在家里捏捏耳朵，就能缓解腰酸背痛、失眠烦躁等各种毛病，如此简单的方法自然是不能错过。
神门穴位于耳轮下方一指节处，从字面意思来看，“神门”就是“神之门”，它是人体神经系统的总司令，经常刺激神门穴对我们的身心健康有很大好处。
首先，刺激神门穴有助于个人能力的发挥。这听上去或许不可思议，但确实是有科学依据的。刺激神门穴，可以让大脑产生α波，α波是意识与潜意识的桥梁，能帮助身体发挥出原本隐藏着的能力，这样一来，人的专注力或记忆力都会比平时更强，灵感也会变得更加丰富，在做事情的时候就能发挥出比平时更高的水平。
其次，刺激神门穴可以加快身体新陈代谢。许多减肥的朋友应该深有体会，随着年龄渐长，减肥会越来越难，主要原因就是我们身体新陈代谢率下降了，体内应该排泄的东西排不出去，体重自然下不来。
刺激神门穴可以调动身体上的各个细胞，让它们处在一个比较活跃的状态，这样一来，你的运动和节食就可以达到事半功倍的效果，瘦身速度也会比以往更快。
最后，刺激神门穴还可以缓解失眠、焦虑等现代人的“都市病”。在睡前捏一捏神门穴，会觉得整个身体都暖和了起来，睡眠质量也会变好，坚持一段时间，就会觉得自己的精神状态比以往更好。
现代人的生活压力大，大大小小的病症也数不清，这些病虽然不至于让我们生活彻底崩塌，但却总让人觉得焦躁，非常影响生活幸福感。刺激神门穴，就像是我们给电脑重启一样，你将全身的神经都“关机重启”，在这个时间段里，大脑不会思考任何事情，整个人就能得到很好的放松。
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由秋入冬，天气转冷。换季是感冒的高发时节，也是各种慢性病容易冒头的时候。如何守护好自己的健康呢？尤其今年新冠肺炎肆虐全球，让人们越来越认识到一个好身体的重要性。
本书单为您带来一系列关于健康养护的书籍，关于饮食，关于运动，关于睡眠，此外还有一些养生的小技巧小方法。愿您在这个冬天远离病痛，身心健康。
01《吃法决定活法》
每个节气都是一个养生的节点，随着二十四节气来调整我们的日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。作者根据每个节气的养生重点，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于作者家族百年来坚持顺时而食的实践经验，结合现代人群体质精心配制。
如果您这一年都只顾着奔波忙碌，没有太多时间犒劳自己，那么一定要抓住立冬和冬至这两个节气，好好吃上一顿羊肉，给身体补一补。不论是羊肉汤锅还是羊肉饺子，都是滋补又容易消化的吃法。
不过呢，不管怎么吃羊肉，一定一定要记得加胡椒。有人觉得，胡椒属于热性的食材，吃了会上火。其实不然，吃羊肉不放胡椒反而更容易上火。从立冬开始，大家就可以在做菜的时候，加一点点胡椒，可以起到补肾、暖胃的功效。
有一种说法是“冬天的萝卜赛人参”，其实，在病毒活跃的惊蛰时节，生吃带皮儿的萝卜能抗呼吸道病毒。植物的皮和肉一定是相互制衡的，彼此有互补的地方，就像雪梨的皮能够制衡雪梨的寒性一样，萝卜肉和萝卜皮也能相互制衡。
萝卜肉能生津止渴，但是吃多了会让人水肿，尤其是早上，眼睑部位会像被人揍了一拳。但萝卜皮就能帮助我们排出体内多余的水分，消除水肿，是不是很神奇呀。
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02《医目了然》
每个人的体质和病情都不一样，不论中医西医都会有自己擅长的用药和侧重，懒兔子编写了这本家庭常见病用药指南，希望我们在生病之初首先能了解自己的身体，然后尽可能地降低用药的误差。让我们都成为自己最好的家庭医生，大病化小，小病化了，远离病痛，防治未病。
要治病，得先搞明白生病的原因。
大部分人一旦开始有了鼻塞、头痛、打喷嚏、流鼻涕、全身不舒服等症状，就会觉得自己肯定是因为着凉才得感冒的。实际上，从中医的角度来看，感冒是因为触冒了风邪。不论是风寒感冒还风热感冒，重要的不是寒和热，而是风邪。
中医里有一个概念，叫做卫气，它来源于脾胃，平常能够保护身体、和外邪斗争。一旦气候突变、冷热失常，或者生活作息不规律、过度疲劳，身体虚弱，就位导致卫气虚弱，抵抗力差。而生病时产生的种种不适，实际上，是外邪和体内正气打架产生的结果。所以感冒后发烧不见得就是坏事儿。现代医学也强调，这是身体自主防御能力提高的一种手段。
感冒后鼻塞流涕，实际上也是肺部努力排出寒气的表现，要是贸然用药止住鼻涕，就相当于堵住了身体排邪的通道。所以，要想正确治疗感冒，我们要做的只有一件事，驱邪外出！
但感冒药可不能乱吃，如果您是风寒感冒，要用辛散温热的药，把寒邪给赶出去。首先推荐的是风寒感冒颗粒，不仅能够治疗因寒而起的发热、流涕、身体酸痛，还能治疗咳嗽。
在普通的风寒感冒症状之外，如果您还有明显的食欲不振、恶心呕吐，可以服用感冒疏风片，它的配方比风寒感冒颗粒多了谷芽、生姜和大枣，能健补脾胃。头痛和鼻塞状况严重的朋友们可以服用川穹茶调丸，咳嗽痰多、甚至胸口闷痛的话更适合参苏片。如果是风热感冒，就需要用味性辛凉的药物来发散风热了。著名的银翘解毒片和桑菊感冒片都是首选。
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03《睡眠革命》
只要坚持每天施行，你的睡眠质量将在7周内获得飞跃式改善，实现最大限度的身心修复，提高生活效率，让你自信快乐地过好每一天。
一天24小时，我们的生物钟每分每秒都在调整身体，包括睡眠和饮食、激素分泌、体温、灵敏度、情绪和消化，这就是昼夜节律。
举个例子，褪黑素是帮助我们睡眠的一种激素，在黑暗中待上足够长的时间，身体就会分泌褪黑素，帮助入睡。如果我们的作息非常规律，早晨按时起床，晚上褪黑素准时上岗，自然而然就会想睡觉。凌晨两到三点进入一个高效的睡眠阶段，三到四点体温最低，接着人体停止分泌褪黑素，因为天渐渐亮了。这时候血清素开始分泌，这是一种刺激情绪的神经传递素，它把你叫醒，开始新一天的生活。
现代社会，褪黑素多了一个杀手，那就是电脑、手机屏幕上发出的蓝光。蓝光并不有害，日光中也充满蓝光。但天黑之后，如果长时间接触电子产品的蓝光，相当于你骗了你的褪黑素，让它误以为还在白天，它不出来，自然影响你的睡眠。昼夜节律主要靠日光调节，日光是地球自转决定的。所以别妄想对抗昼夜节律，它是上万年进化的产物。
我们评价一个人睡得怎么样，往往看睡眠的时长。睡够8小时，很好了；只睡4小时，白天肯定会困。但是单看时长还不够，还要看睡眠周期。一整晚的睡眠，并不是从入睡到醒来维持一个状态，睡眠有周期，在4到5个阶段之间往复循环。
第一个阶段，就是打瞌睡，似睡似醒，朦朦胧胧，别人说句话、打了个咳嗽，都可能把我们惊醒。第二个阶段是浅睡眠，心率和体温渐渐下降。如果这时候有人大声喊我们的名字，或者一位母亲听见孩子的哭喊，仍然会被惊醒。
第三个阶段是深睡眠，在这个阶段，别人得费九牛二虎之力才能把你叫醒，或者摇醒。如果你在这个阶段不幸被弄醒了，往往晕头转向，头昏脑胀，非常不爽。
我们的身体在深睡眠阶段分泌人体生长激素，小孩子长身体，成年人也能促进新细胞的生长，恢复活力。深睡眠非常重要，如果一个人只有浅睡眠没有深睡眠，再长的睡眠时间也无法弥补这个落差。最后一个阶段是快速眼动睡眠，我们做的大多数梦就发生在这个阶段，据说快速眼动睡眠有利于脑力发育。快速眼动睡眠结束之后，我们会醒过来，但通常我们不会记得自己曾经醒过来，然后进入下一个睡眠周期，再来一遍。
在理想状态下，我们在浅睡眠、深睡眠和快速眼动睡眠之间循环往复。清晨醒来，就会感到自己美美地睡了一觉，神清气爽。
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04《捏捏耳朵，身体好》
本书主要针对13种女性常见病症（水肿、便秘、痛经、偏头疼、不孕等），分享“耳穴疗法”的基础知识和按摩手法，帮助女性读者快速且轻松地消除各种不适症状。
捏耳朵对身体好吗？说出来你可能不信，“捏耳朵治病”这件事可是有着非常悠久的历史呢！中国最早的医学典籍《黄帝内经》，就记载了刺激耳朵穴位进行治疗的方法，法国医生进行了大规模的临床实验，证实“耳朵上分布着对应到全身的反射区”。
后来，耳穴疗法在美国大受欢迎，人们开始用这个方法来减肥、美容、调整体态。还有，日本耳穴疗法专家饭岛敬一，有一种“神门疗法”，就是通过刺激耳朵上的神门穴来缓解身体的各种不适。这个方法受到了许多人的好评，毕竟，只要坐在家里捏捏耳朵，就能缓解腰酸背痛、失眠烦躁等各种毛病，如此简单的方法自然是不能错过。
神门穴位于耳轮下方一指节处，从字面意思来看，“神门”就是“神之门”，它是人体神经系统的总司令，经常刺激神门穴对我们的身心健康有很大好处。
首先，刺激神门穴有助于个人能力的发挥。这听上去或许不可思议，但确实是有科学依据的。刺激神门穴，可以让大脑产生α波，α波是意识与潜意识的桥梁，能帮助身体发挥出原本隐藏着的能力，这样一来，人的专注力或记忆力都会比平时更强，灵感也会变得更加丰富，在做事情的时候就能发挥出比平时更高的水平。
其次，刺激神门穴可以加快身体新陈代谢。许多减肥的朋友应该深有体会，随着年龄渐长，减肥会越来越难，主要原因就是我们身体新陈代谢率下降了，体内应该排泄的东西排不出去，体重自然下不来。
刺激神门穴可以调动身体上的各个细胞，让它们处在一个比较活跃的状态，这样一来，你的运动和节食就可以达到事半功倍的效果，瘦身速度也会比以往更快。
最后，刺激神门穴还可以缓解失眠、焦虑等现代人的“都市病”。在睡前捏一捏神门穴，会觉得整个身体都暖和了起来，睡眠质量也会变好，坚持一段时间，就会觉得自己的精神状态比以往更好。
现代人的生活压力大，大大小小的病症也数不清，这些病虽然不至于让我们生活彻底崩塌，但却总让人觉得焦躁，非常影响生活幸福感。刺激神门穴，就像是我们给电脑重启一样，你将全身的神经都“关机重启”，在这个时间段里，大脑不会思考任何事情，整个人就能得到很好的放松。
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