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#哗啦啦大数据看餐饮# 哗啦啦“大数据看餐饮”桑葚成为茶饮业态水果新贵,市场份额占比7.83%,仅次于橙柚类饮品。
哗啦啦大数据观察,2022年在现制茶饮中,水果类茶饮以其丰富的口感和天然的食材颇受消费者的青睐,市场销量占比达到38.76%,高居榜首。与此同时很多头部茶饮品牌开始在水果源头上布局,和果农进行预定式直采合作,以提高水果品质并稳定食材成本。纵观2022年水果类茶饮销售数据发现芒果、椰子、柠檬成为明星水果:
以芒果为主要原料的杨枝甘露、鲜榨、芝芝芒芒等爆款饮品以24.01%稳居榜首;
以椰汁为主要原料的各种生椰类饮品以18.85%居于第二位;
以柠檬类水果为主要原料的手打系列延续了近2年的热度,以14.44%位于第三位;
此外水果茶饮类的老牌橙柚类饮品依然登榜,以9.18%落入第七位。随着“Z世代”群体成为新消费主力军,全新的消费观念随之而来。对于品牌,“Z世代”群体有着独特的新态度与新要求,部分头部品牌标新立异推出了以桑葚为主要原材料的水果茶饮,上市后深受现代消费者的喜爱,销量占比以7.83%仅次于老牌橙柚类饮品。总体来看,茶饮品牌可尝试推出小众水果饮品,形成独有的单品爆品,进行更精细化的菜品生命周期管理,顺应消费群体健康多变的产品体验需求。(来源:哗啦啦)
哗啦啦大数据观察,2022年在现制茶饮中,水果类茶饮以其丰富的口感和天然的食材颇受消费者的青睐,市场销量占比达到38.76%,高居榜首。与此同时很多头部茶饮品牌开始在水果源头上布局,和果农进行预定式直采合作,以提高水果品质并稳定食材成本。纵观2022年水果类茶饮销售数据发现芒果、椰子、柠檬成为明星水果:
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