沙棘开口笑
沙棘开口笑是一种使用沙棘制作的甜品菜,属于晋菜,也是山西特色美食,它被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的。材料有大枣,南瓜,红豆,黄米,沙棘汁加糖,把大枣去核,半开,放入蒸熟的黄米南瓜豆子,浇上加糖的沙棘汁,里糯外带酸甜,一盘不够吃。此菜还有一个典故,相传蒋介石带着自己的夫人来到山西,阎锡山全家上下一起亲自接待,然后为他们准备了丰盛的宴席,来款待。为了讨好蒋夫人,特意安排厨子用我们地方特产和杂粮制作一了这道菜,当厨子端上来,蒋夫人一看,便问,这枣怎么没有合拢嘴?厨子抢先回答道:因为你们的到来我们主人感到非常荣幸,特别开心,用这道菜表达心情。蒋夫人听后非常地激动,当时就把这道菜命名为沙棘开口笑,品尝后也是特别的满意,还特意要求厨子把做法告诉她。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
沙棘开口笑是一种使用沙棘制作的甜品菜,属于晋菜,也是山西特色美食,它被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的。材料有大枣,南瓜,红豆,黄米,沙棘汁加糖,把大枣去核,半开,放入蒸熟的黄米南瓜豆子,浇上加糖的沙棘汁,里糯外带酸甜,一盘不够吃。此菜还有一个典故,相传蒋介石带着自己的夫人来到山西,阎锡山全家上下一起亲自接待,然后为他们准备了丰盛的宴席,来款待。为了讨好蒋夫人,特意安排厨子用我们地方特产和杂粮制作一了这道菜,当厨子端上来,蒋夫人一看,便问,这枣怎么没有合拢嘴?厨子抢先回答道:因为你们的到来我们主人感到非常荣幸,特别开心,用这道菜表达心情。蒋夫人听后非常地激动,当时就把这道菜命名为沙棘开口笑,品尝后也是特别的满意,还特意要求厨子把做法告诉她。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
西红柿烩鱼鱼
山西本身就是以面食而闻名,面食做出来的花样能让人眼花,这个鱼鱼就是面鱼,是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食,也是晋西北乡村特有的农家菜肴,属于晋菜,它也是山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的。西红柿烩鱼鱼做法其实很简单,莜面先烫再蒸,再把面团放到案板上,然后用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体,锅中倒油,油温烧至7成熟,依次放入野韭菜花、葱,姜,蒜煸炒出香味,再把西红柿丁,土豆丁和豆腐丁等放入锅里翻炒,加入水煮沸,最后把搓好的莜面鱼鱼放入锅里烩几分钟,就可以出锅,我每次能吃一大碗。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
山西本身就是以面食而闻名,面食做出来的花样能让人眼花,这个鱼鱼就是面鱼,是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食,也是晋西北乡村特有的农家菜肴,属于晋菜,它也是山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的。西红柿烩鱼鱼做法其实很简单,莜面先烫再蒸,再把面团放到案板上,然后用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体,锅中倒油,油温烧至7成熟,依次放入野韭菜花、葱,姜,蒜煸炒出香味,再把西红柿丁,土豆丁和豆腐丁等放入锅里翻炒,加入水煮沸,最后把搓好的莜面鱼鱼放入锅里烩几分钟,就可以出锅,我每次能吃一大碗。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
黄芪煨羊肉
黄芪煨羊肉,是我们山西著名的传统菜式,也是晋菜,属于榜上有名,被评为“中国菜”山西十大经典名菜,更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的,它属于一道传统式的药膳汤品。黄芪浑身都是宝,在中药中称为补气之长,而恒山黄芪,是山西省浑源县特产,因为黄芪数量多质量好,用恒山黄芪烹饪的黄芪羊肉,不但营养高,肉也熟得快,肉酥软绵烂,不膻不腥,香味扑鼻,鲜美异常,也就成了恒山地区的人们待女婿和接待贵宾的必备佳肴,在远近也是出了名的。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
黄芪煨羊肉,是我们山西著名的传统菜式,也是晋菜,属于榜上有名,被评为“中国菜”山西十大经典名菜,更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的,它属于一道传统式的药膳汤品。黄芪浑身都是宝,在中药中称为补气之长,而恒山黄芪,是山西省浑源县特产,因为黄芪数量多质量好,用恒山黄芪烹饪的黄芪羊肉,不但营养高,肉也熟得快,肉酥软绵烂,不膻不腥,香味扑鼻,鲜美异常,也就成了恒山地区的人们待女婿和接待贵宾的必备佳肴,在远近也是出了名的。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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