#益阳身边事# 【平益高速建设按下“提速键”！预计2022年底建成通车】
在平益高速项目建设现场，压路机、摊铺机、装载机轰鸣作业，建设者们在各自岗位上有序忙碌。平益高速相关负责人表示，平伍段共分为11个标段施工，工人们正加班加点抢抓工程进度，每天平江段施工的都有1000人以上。目前，平益高速关键控制性工程“三隧三桥”全部贯通。平伍段已经全面进入路面施工阶段，确保在今年年底实现通车目标。https://t.cn/A6isioMS

十二月二十五日年头禁，上帝下界稽善恶，降祸福。煮粥祀神供祖，家里所有成员也都吃粥（包括猫猫狗狗），所以叫“口数粥”，还要送粥给持丧的亲邻。《节序同风录》和《武林旧事》里是十二月二十四日吃，还要留一份给外出未归的家人，很有强调团圆的意味。

●三清玉帝司会之日
三清玉帝司会之日。（《日涉编》引《道经》）

●接玉皇
二十五日，五更焚香楮接玉皇，曰“玉皇下查人间也”。竟此日，无妇妪詈声。（《都门杂记》）

●稽善恶
廿五日俗传为上帝下界之辰。因廿三日送灶上天，奏人间一年之善恶，故上帝于廿五日下界，稽查臧否，降之祸福。故世人于是日谨起居慎言语，戒饬小儿毋得詈骂恶言，恐招不祥。（《帝京岁时纪胜》）

●年头禁
十二月二十五日，谓之年头禁。是日，不出财，以赤豆和米煮粥，曰蚕花粥。云食之利养蚕。自此，连日为酒食相邀饮，曰分岁。洒扫沐浴，用祓不祥。选日具牲，命僧道，或师巫祀神于中堂，曰送年。（《永康县志》）

●乱岁
廿五日至除夕传为乱岁日。因灶神已上天，除夕方旋驾，诸凶煞俱不用事，多于此五日内婚嫁，谓之百无禁忌。（《帝京岁时纪胜》）

●㷒岁
腊月……至廿五日外则脂麻秸、松柏枝、南苍术㷒岁矣。腊月诸物价昂，盖年景丰裕，人工忙促，故有腊月水土贵三分之谚。高年人于岁逼时，训饬后辈谨慎出入，又有“二十七八，平取平抓”之谚。（《帝京岁时纪胜》）

●红饭祀床、苍术辟疫
腊月二十四日，作玛瑙团以祀灶。二十五，作红饭以祀床。然苍术以辟疫。俗本工为门神，至是尽易新者。（《无锡县志》）

●爆竹
十二月二十四日以后，圣驾出宫，过一门，内监放爆竹一枚，入宫亦然。故闻爆竹声，则玉轪自远而近，或东或西，皆可意揣。又禁中向于十二月十七开爆竹，道光丙戌改十九日。十二月二十四日乾清宫东西墀中树盘龙楠木灯柱，与宫檐齐。柱凡八面，每面皆悬联，除夕收联，而悬五色八角圆灯。其联词尚仍明代之旧。（《养吉斋丛录》）

●口数粥
十二月朔日，傩于街市，饰为鬼神，揭竹枝，鸣锣，跃舞。至二十四日止。丐者为之。二十五日举家食赤豆粥。云辟瘟。出外者亦留以与之，名口数粥。兼饷亲里之持丧者。（《松江府志》）

序：
二十五日煮赤豆作糜，暮夜阖家同飨，云能辟瘟气，虽远出未归者亦留贮口分，至襁褓小儿及僮仆皆预，故名口数粥。
家家腊月二十五，淅米如珠和豆煮；大杓轑铛分口数，疫鬼闻香走无处。锼姜屑桂浇蔗糖，滑甘无比胜黄粱。全家团栾罢晚饭，在远行人亦留分。褓中孩子强教尝，余波遍沾获与臧。新元叶气调玉烛，天行已过来万福；物无疵疠年谷熟，长向腊残分豆粥。（宋 · 范成大《口数粥行》）

异乡不得口数粥，痁妻病子骨郊暴，新鬼啾啾杂人哭。（清·姚燮《无米行》）

●补充十二月二十四日吃口数粥
二十四日，谓之“交年”，祀灶用花餳米饵，及烧替代，及作糖豆粥，谓之“口数”。（《武林旧事》）

晚食腊糜，煮五豆为糜，谓之“五豆儿”，谓红、青、黄、黑、白五色豆。俗谓：豆，毒也，食之已五毒。拌以五果五菜，又名“口数粥”，免瘟疫。出外未归者，亦留一分，兼饷亲邻之持丧者。（《节序同风录·十二月二十四》）

●赤豆粥
吴中煮赤豆作穈，暮夜合家同享，云能避瘟气，虽远出未归者，亦留贮口，分至襁褓小儿及僮仆皆预。《荆楚岁时记》又共工氏有不才之子，以冬至死为疫鬼，畏赤小豆，故冬至日作赤豆粥以禳之，与前事相似。（《日涉编》）

腊月二十五夜，赤豆粥镬滚，则三年大发。（《田家杂占》）

昨日宰猪家祭灶，今宵洗豆俗为糜。（宋·陈藻《平江腊月廿五夜作》）

●人口粥https://t.cn/A6iAEKUZ
二十五日，士庶家煮赤豆粥祀食神，名曰“人口粥”，有猫狗者，亦与焉。不知出于何典。（《梦梁录》）

●轶事
二十五日阴。饭后诣起居注，由西长安门，步行入午门。增瑞堂将军赠松花江细鳞白鱼，效述堂赠花洞所熏冬瓜、茄子、黄瓜、苦菜（皆非时蔬菜也），赵子登赠银鱼、子蟹，因约梅叟，朗轩，珩甫，袁、吴两先生及弟、婿、子、侄团坐而大啖之。增将军又赠哈田马（即三足蟾，剖腹中油而食之，国语名哈四马），举家见其为冰虾蟆，不知所以食之。梅叟指示庖人剖油涤净，煮以鲜汤，质腻而味美。筵中虽无多肴，然皆新鲜之品，相与饱餐尽醉，又久谈乃散。夜，大雪。积素无声，寒空清悄，三九得此，洵丰年兆也，对之喜不自胜。忧乐与民同，余初具此怀抱也。看《梁纪•均王》中（又上之下半卷）。（《澄斋日记》）

#有什么便宜又好吃的零食推荐#
1: 湖南平江的泡泡干、豆干
关于辣条和豆干：
平江是辣条的发源地，卫龙的创始人就是平江人，最初也是在平江建厂，之后才迁去河南的。感觉平江的湘式挤压糕点厂数不胜数，现在很多人都到外省去办厂了。
不太喜欢吃辣条，辣条从最初的豆筋制到现在的面粉制，口感改变太多，调味也越来越偏甜偏重，不好吃了。

平时想吃辣味零食的时候会选择豆干或酱干。最近喜欢吃的是泡泡皮干，跟一般的豆腐干有点儿不一样，因为是炸过的所以口感很有嚼劲，豆干是中空的，浸着红油和芝麻，很香也很辣，拆开不吃完一袋就停不下手。五香味怪里怪气的，香辣味才好吃，单个包装的也怪里怪气的，大袋子的才好吃。
买的时候要和店家说要最新日期的，皮干日期久了变得干干的就不油润了影响口感。
太好吃了太好吃了不能看这个图脑子在记起它的味道了。

2: 新团华五香百页
也是硬的有嚼劲的豆干，不过这个是薄的小片儿的，就是不知道为什么这个牌子有时候叫团华有时候叫新团华，淘宝多搜搜应该有的。
他家有很多品种，萝卜丁、肠皮、猪肝，柴火盐干，都有一种特殊的烟熏香味，不那么辣。
这个系列普遍保质期都不太长，没记错的话好像是90天，买的话要记得问店家出产日期。

3: 长寿酱干
酱干是豆腐干，不同于辣条，类似我们做菜用的五香干，但要厚一些，也更香，作零食下酒甚至当菜也可以。
包装通常都是真空的，一摞一摞正方形小而厚的酱干用细线绑着，三摞成一袋。
在平江最有名的属长寿街的酱干，所以很多牌子直接就写的是长寿酱干，但其实我也不知道哪个牌子才是真正出自长寿街的。
平江常见的酱干牌子有新师傅、好媳妇、长寿铺子，味道都差不多，我比较喜欢吃辣味的鸡汁酱干。

4: 平江的红薯片
奶奶做的红薯片是我的童年回忆，对我来说红薯片的气味是和嬉笑热闹的孩提时代混杂在一起的。
现在有很多种口味了，也做成了更方便吃的薄片。小时吃的都是自家做的，几乎家家都做。先把红薯熬成薯浆，熬浆时的香气和甜蜜能把空气都熏甜了。熬好后将薯泥倒在模具里等定型，然后用刮刀刮成一片一片再放到竹篾垫上晒干后裁成小片，能保存很久，很清新的红薯香，一片要嚼好一会儿。

到冬天的时候取一些红薯片在炭火上烤，红薯干慢慢变软出现小小的焦斑，等不及凉下来赶紧咬一口，甜香软韧，烤焦的地方还有点儿酥。还有种吃法是把红薯片炸一下，脆脆的薯片香气更甚。
现在那种薄薄的更适合推广成大众零食，芝麻味的也很香，淡淡的甜味。网上炸制的红薯干也有得买，比家里做的更精致一些。
图中厚的是金桔红薯糕，类似于我小时候吃的那种，不难嚼，略甜。

5: 田亚军酥心蚕豆
酥脆的整颗蚕豆，无聊的时候磨牙，饿时用来增进饱腹感都好。看剧的时候嘴巴里需要有点儿什么就抓一小把慢吞吞的嚼，带着干果的油脂香，这种消遣跟嗑瓜子大概一个性质。
我觉得这种原味的或者带点咸味的就已经很好吃了，不喜欢吃那些香辣味麻辣味儿的兰花豆。这个牌子还有很多平江的其他特产，炒米、炒米粉、冻米糕，还有各种蜜饯、酱果、苦瓜干、紫苏杨梅。

6: 江西的南瓜干
也叫南瓜酱，牌子叫“南朋友”。朋友带给我吃的，一开始看不上这个糊糊的外表，吃了一小袋后被这个咸咸甜甜辣辣的口感惊艳了，这算什么，这么奇怪的味道怎么还会让人停不下来 　ﾟдﾟ
很耐嚼，有点儿粘牙，然而有什么瓜系呢。
江西还有茄子干豆角干，不过还没人带给我吃过，等尝过了再来说。

7: 生的栗子
在南京这边吃栗子大多都是熟制的，煲汤烧菜或是糖炒栗子，大家都觉得我吃生栗子挺奇怪。
可就是很爱吃带点生味儿的栗子，还有各种瓜果和水籽的新鲜花生。
不过我经常吃的栗子不是那种一面弧形一面平的板栗，不清楚别的地方有没有，叫锥栗，形状是圆的。
买来锥栗会放在阴凉处风干几天，里边儿栗子就会从水分饱满的状态慢慢的变软变皱，会越来越甜然后带点儿韧劲，很好吃的。
就是难剥（看了看自己乌乌的指甲）
锥栗长则个样子。