西班牙知名酿酒师巴勃罗•奥索里奥（Pablo Ossorio，下图右一）加盟张裕公司旗下爱欧公爵酒庄（Marqués del Atrio）酿酒师团队。奥索里奥于2021年获评西班牙VEREMA大奖“葡萄酒行业杰出人物”，目前身兼国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）西班牙农业部专家委员会成员、西班牙葡萄酒联合会（FEV）技术委员会成员、西班牙葡萄酒技术平台（PTV）酿酒技术咨询部主任。

威士忌小知识分享：
【今日科普】
Cut Point
它是指酒液从酒头转为酒心、从酒心转为酒尾的分割点，由酿酒师基于预期威士忌的风格，根据蒸馏时间、酒精度来判断。传统上酒厂会使用温度计和液体比重计来测量酒精度，而现代酒厂通常会有大型的电子监控设备来判断这个时间！
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【#新加坡推出冲厕水啤酒#，为回收利用水资源】
据环球网援引彭博社6月30日报道，世界野生动物基金会宣布，每年约有27亿人面临过至少一个月的用水难题。淡水资源的紧张让很多国家产生把污水“变废为宝”的想法，这种做法也逐渐得到民众的理解和支持。不少经济发达却淡水资源短缺的国家已将此技术应用于实际。 新加坡日前推出的NEWBrew牌啤酒正是利用冲厕所回收的污水制成。 新加坡水务局和当地啤酒厂家展开合作，首先利用紫外线对污水进行消毒，随后使用顶尖的过滤膜过滤掉其中的有害杂质。

该啤酒厂的首席酿酒师表示， 只要通过严格的处理手段，不管是什么来路的水，都能变成饮用水。 一些消费者在品尝过NEWBrew后认为该啤酒口感清爽柔和，非常适宜在新加坡这种炎热地区饮用，但也有些消费者还存在抵触心理。 目前上市的第一批NEWBrew啤酒已所剩无几，要想尝鲜，还得赶紧购买。 据悉，瑞典、加拿大等国也相继推出了用污水酿造的啤酒。