相信很多集美都有做烘培想法，我也不例外，曾经买了烘培材料，跟着抖音学做蛋糕，视频说很简单，听话照做就能成功。

结果是：次次照者做，次次都失败，唯一一次接近成功时刻，是用空气炸锅烤成松饼。

最近北京哪里都要核酸，也不准堂食，昨天心血来潮，想着要不做个蛋糕吧，表妹做了五六年蛋糕师傅，就让她云视频教学。

她先跟我说，之前跟着学视频就有问题，做烘培材料，工具，步骤用量很有要求，不然还是容易有问题。

进入正题，怎么用电饭煲做酸奶戚风蛋糕：

第一准备烘焙材料：如果你是两个人吃，大概6寸大小。

需要3个鸡蛋，45克糖，50克蛋糕粉，30ml油（不是花生油即可），50克酸奶，一个柠檬（没有柠檬有白醋就行）

第二准备烘培工具：搅拌器，小中大三个备用玻璃碗，没有玻璃碗，塑料盆也行，擦干净碗里水分。

第三开始处理依次烘培原料：

1.处理蛋黄：先把蛋清和蛋黄分离，三个蛋黄用小碗装，等待后面备用。

2.处理蛋清：蛋清用中碗装，装蛋清碗要大一点，后面需要在碗里打发蛋清。然后往蛋清里加入20克糖，盖上保鲜膜，放入冰箱极冻备用。

这里注意，装蛋清碗不要有水，保鲜膜包好，不要让水分渗透。

3.处理面糊：把事先准备好最大碗拿出来，擦干水分，往盆里导入30克油，和25克糖，开始搅拌，加入50酸奶继续搅拌，混合均匀后，加入第一个蛋黄，搅拌至均匀后，继续加入第二个蛋黄搅拌，均匀后，加入50克蛋糕粉，继续搅拌，再加入最后一个蛋黄，继续搅拌，整体搅拌至均匀即可。

4.打发蛋清：从冰箱里取出蛋清，加入一两滴柠檬，没有用白醋也可以，主要除腥味和好打发。

先用高速开始打发，不要呆在一个发，可以顺某个方向打，打发至表面有纹路，再用低俗打发，什么时候打好发了呢：搅拌器粘蛋白，不滴落，且蛋白在搅拌器上，呈现鸡冠小尖尖状态。

5.混合面糊和蛋白：先取三分之一蛋白倒入面糊中，轻轻用勺子拌匀，不要用力搅拌，用力搅拌面糊会稀掉，依次取第二次拌匀，再取最后一次拌匀，这一部分轻轻拌匀即可。

最后取出电饭煲，电饭锅里抹点油，将混合好面糊导入其中，放在桌子上，抖一抖，震出气泡，表面气泡没抖破的，用牙签戳一下，按上电饭煲健，嘿嘿，大功告成。

注意：所有工具保持干燥，不要有水分，[哇][哇]味道做出来跟好利来蜂蜜蛋糕味道类似。

《一样的时光，不一样的心情》

又是一年三月三，风筝飞满天。春天，一年里最美好的季节，在这个三月里拉开了序幕。

刚刚从冬季寒冷的西北风里缓过神来的人们，在和煦的春风里享受着春的好，美哉美哉的！

孩子们欢快地在春风中跑来跑去，无忧无虑的，快乐的童年，他们不会去想时光的意义。

而老年人望着这些孙辈们，呆呆地出神，似乎若有所思：我也曾经有过童年，可是一转眼它们，它们都成为了记忆！时光，都去了哪里啊？

人与人之间，一样的时光，不一样的心情……

推荐一部适合夏天的动漫：《夏目友人帐》
此处不作剧透，只分享一些温柔的句子：
*我想成为一个温柔的人，因为曾被温柔的人那样对待，深深了解那种被温柔相待的感觉。
*不管是人还是妖怪，只要心灵想通就没有区别，孤单一人会感到寂寞，最初的一步会害怕，都是如此。
*只要有想见的人，就不是孤身一人。
*如果结果不如你所愿，就在尘埃落定前奋力一搏。
*心怀浪漫宇宙，也珍惜人间日常。
*记忆是一种相聚的方式，放下是一种自由的形式。
*不必悲伤，不必忧愁，邂逅的回忆都是美好的故事。
*是啊，我也喜欢温柔，温暖，以及寻找着相互吸引的东西，努力活下去的心，很喜欢。
*我必须承认生命中大部分时光是属于孤独的，努力成长是在孤独里可以进行的最好的游戏。
*无论如何思念，也有些东西终究无法企及，那么，忘了就好。
*岁月是个非常美丽的地方，就像是梦一样，想一直呆在那里，一直。
*但是，只有你能与我看到同样的风景。
*也许我们才傻，明知此花终将谢，然亦迷恋难自拔。
*擦肩而过只是一瞬间，相见与离别，即使是如此，我也珍惜所遇到的所有。
*没有翅膀的我们，只是随便被认为不能飞而已。
*人类做不到的事很多，但你们还总是容易忘了这事。
*是的，我也喜欢哦，喜欢温柔，也喜欢温暖，喜欢寻找曾经憧憬的事物。
*既然都已经相遇了，那就按照你的想法生活下去吧。
*最近我有一个烦恼，对于小小的别离我会感觉到些许的寂寞，短暂的邂逅与别离，每一段刹那之间的回忆，我希望自己都能够好好珍惜。
*其实还在的，曾经看过的事物，曾经感觉过的事物，这些回忆永远不会消失，而且永远不会忘记。