2021上海特辑 豆腐村，知道这家店有段时间了，前几次来韩国城时一直没尝试，那天忽然想吃荞麦冷面，从展会直接来了这边，是心中期待的酸甜冷面汤，荞麦面，对自己心中的味道接近，蒸米肠，还有份红烧鱼籽，是明太鱼鱼籽，甜辣口，后来和盆友过来尝试了豆浆汤面，真的是浓浓的豆浆底加冰块的面，很意外的组合，大豆腐是店铺推荐菜，很有豆香的豆腐，红烧明太鱼是一条很大只的明太鱼，甜酱口味 https://t.cn/R2Wxpw9

饸饹是一种超级好吃的面食，传统的原料是荞麦面，高粱面再加上蔬菜和调好的咸汤。做法很简单，我们这边的蔬菜有季节性，冬春日一般是豆芽，夏秋多为黄瓜丝，再加入蒜末，酱油，醋，香油和原汤（仅知道的），冬春加热汤，暖洋洋的，夏秋加凉汤，清爽爽。
我们这一届好像对它有特殊的感情，仅我知道的好多同学每次回到老家都会去买来吃。小时候在热闹的集市，大家挤挤嚷嚷的凑成一堆，遇到同学还凑到一块比赛着吃，十分热闹。长大后，脸皮没有那么厚，不好意思跟小朋友们抢位子，一般打包回家吃，当然也失去的那种滋味，有种热闹是别人的，我什么也没有的感觉。但大家仍在乐此不疲的寻找着那种味道。
长大后，在大城市也有这种面食的，尝过都不是家乡的味道，每每也总觉着人家的不正宗，失望而去，这也只是自己的一种怀念罢了。
还要说的就是，饸饹是一种非物质文化遗产哦。 https://t.cn/RJ7acg0

回老家了，今天吃的是炒豆折。加了鸡蛋，胡萝卜，白菜丝，肉丝，蛮好吃的。
▶️这个豆折是我们这边的特色，是用荞麦面粉加大米粉做成的。
做法是用大铁锅浇上一勺面糊，烙成一张薄饼，然后折起来，放凉。
吃法有3⃣种。一是直接薄饼刷酱，卷菜就吃了。二是切成丝，炒着吃。三是切好的豆折，晒干保存，以后可以泡发，或炒或煮。都可以。#焕新年货节##好物推选官##128金龙鱼京东超级品牌日##年年有鱼 食力当鲜#