古代的中国人夏季吃什么避暑

春秋末期的诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。

唐代发展出了“冰商”，冬日采冰，夏日叫卖；文人士大夫还自己动手制作冰食，杜甫有诗云：公子调冰水，佳人雪藕丝。

北宋有了冷饮店，还用冷藏的瓜果来消暑，街市上也热闹得很，冷饮店的客人络绎不绝，甚至需要排队至夜里。
南宋诗人杨万里也遇到了同样的烦恼，不过他选择喝点“冷饮”来消消暑。

此时的临安街不乏“冷饮专卖店”，主打产品是各色“雪泡水”，如绿豆水、卤梅水、漉梨浆、梅花酒等......

吃得开心杨万里又作诗一首：

似腻还成爽，才凝又欲飘。

玉来盘底碎，雪到口边消。

人们对于冷饮的追求其实比这要早得多。

周朝就出现了既能保存食品，又可散发冷气的“冰箱空调一体机”——冰鉴。

元代在冰中加蜜糖、珍珠粉以及牛奶，做出“冰酪”，是今天“冰淇淋”的雏形。

清代冷饮花样繁多，以"冰镇酸梅汤"最负盛名，晚清时更用碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖与其他果汁做出汽水。

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