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种子发芽条件及保存方法（备用）

一、种子发芽的条件

种子发芽除了本身发育完全的内在条件外，尚需要有适当的环境条件配合才能进行。所谓环境条件主要包括水分、温度、空气和光线等。
(一)水分:
水分是种子发芽所绝对必须的。有了水分，酵素才能活动，种子贮藏的养分才能水解产生作用，细胞也才能膨胀伸长。
(二)氧气:
种子开始活动就要进行呼吸作用，也就需要氧气。所以播种时浇水太多，种子反而会腐烂，就是因为缺氧的原故。只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。
(三)温度:
植物种子的发芽温度可以从0-40℃的范围，但每一种植物都有其发芽适温，也就是最适合于发芽的温度。植物的发芽适温因原产地而异，一般而言，温带植物以15-20℃为最适，亚热带及热带植物以25-30℃为适。
(四)光线:
有些植物的种子需要有光线才能发芽，也有些植物则正好相反，前者称为好旋光性种子，后者称为嫌旋光性种子。所以播种后应考虑植物对光线的好恶来决定覆土与否。一般细小的种子由于养分贮藏少，不足以支持胚芽由土中长出仅能在地表发芽，多属于好旋光性种类。

二.种子保存方法

到达之种子请放置于荫凉地方，因种子怕热，请勿放在日光直射或高温之室内、温室、荫棚，最好放在15℃之地方。茶叶罐和糖果罐都是很好的保存容器，先在底下铺上一层干燥剂，然后放入种子，罐口再用胶袋封住，就可在冰箱里贮藏很长的时间。

装袋之种子，请于播种前才开启，种子有干燥处理，使生命长久保存，依种类、品种，其干燥度不同，一旦开封，种子会吸入空气，如此一来，种子之生命会急速失去。总而言之，播种前才开封最安全。
种子袋切勿重叠，种子袋上请勿放置物品，勿从袋外用手指压种子。

播种方法

(一)播种适期:
植物的播种适期应考虑气候条件及本身的适应性。以气候条件而言，播种期一般都以春、秋两季为宜，因为此时的温度较接近种子的发芽适温。

(二)播种方式:

播种可分为田间露地播种与容器播种。田间播种：系将种子直接播于畦上，大粒种子或大规模粗放栽培均可用此方式。种子撒布方式又可分为点播、撒播和条播。点播系将种子依一定距离逐粒播在介质上，适用于大粒种子。撒播系将种子平均撒于介质上，适用于较细微的种子。条播则是先用木条在介质上压成小畦沟，然后将种子播于畦沟内，再覆土将畦沟填平。条播可适用于大部分种子。容器播种：系将种子播于木箱或花盆，适合于比较精细的栽培方式。

(三)播种介质:

良好的播种介质需具备下列条件
(1) 粒子均匀细小，以免种子从空隙中流掉。
(2) 不带养分或仅带少许养分。
(3) 不带病菌、虫子或野草种子，最好是消毒过的。
(4) 质地疏松、通气良好。
(5) 保水力良好，且水分在其内可以毛细作用移动。
一般常用的介质有土壤、砂、泥炭苔、蛭石、珍珠石、细水苔或这些材料的混合物。
土壤的缺点是病虫害及杂草种子较多，而且用久以后，容易变得硬实，通气、排水性变差，所以如果能经过消毒，再加入一些砂、蛭石或泥炭苔来改善质地，就可以成为优良的播种介质。

(四)覆土:

覆土是指种子播下后再用介质覆盖于种子之上，可以保持种子周围湿度，避免种子因浇水冲失，并支持幼苗生长。覆土厚度一般约为种子本身厚度的加倍，也就是撒完种子后再加盖一层种子厚度的介质。覆土材料应细而均匀，且通气良好。
需要光线发芽的种子则不宜覆土，但为避免幼苗倒伏，可以在胚根开始长出时再行覆土。

韭菜炒豆干

准备食材：韭菜  豆干  小米椒  蒜  生抽  老抽  蚝油 食盐

烹饪步骤：

第一步：首先将韭菜用水冲洗干净，并用刀切成均匀的小段备用。

第二步：接着将豆干用水冲一下切成长条状，然后起锅烧水，水开后将豆干放入锅中焯水40秒后捞出控干水分备用。

第三步：起锅热油，油温烧至7成热时把蒜片、小米椒放入锅中炒出香味，然后将豆干韭菜一同放入锅中大火翻炒2分钟。

第四步：再倒入适量生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒几下即可出锅盛出食用。