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闽悦炉鱼
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#福州身边事#【福州第二届果蔬节周六开幕】“田园风光·琅岐风味”——2022福州市第二届果蔬节将于7月23日至31日举办，其中开幕仪式23日在琅岐果蔬一条街举行，现场有“‘果’然好吃集市”、果蔬游园、直播带货、走播游园等活动。其中，果蔬游园有西瓜猜重大比拼、果蔬套圈、果蔬五子棋、果蔬盲盒等游戏。https://t.cn/A6aj3cAC

相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。#养生##福州小吃#