【阿斯品林为什么能镇痛】
1899年3月6日，第一种人工合成的化学药物——阿司匹林获准上市。这标志着人类可用化学合成方法研制出理想的药物，由此宣告“药物化学”的诞生。那么你知道，阿司匹林有什么用？它的原理又是什么呢？
每逢头痛牙疼，人们首先想到的药物往往是阿司匹林。它的学名是乙酰水杨酸，早在1898年就已被人工合成后投入市场。我们的祖先在千百年前就发现嚼柳树皮——即土法摄取水杨酸——具有止痛的效果。然而，直到20世纪70年代，人们才弄清阿司匹林镇痛的机制。
 当身体某处受到伤害，此处细胞的细胞膜难免破裂。细胞的“伤口”会释放出一种叫作“花生四烯酸”的物质，它在一定条件催化下会转变为另一种称为“前列腺素”的分子，而前列腺素恰好能使肌体对各种刺激产生的痛更敏感。阿司匹林的作用，在于阻止从花生四烯酸到前列腺素的转变，从而干扰了疼痛的“升级”。这一发现对痛觉研究和镇痛药的开发具有历史性意义，有关科学家因此获得了诺贝尔奖。
近来，人们发现阿司匹林不仅能镇痛，而且在抗血栓、保护心脏等方面也是一把好手，甚至还能防治癌症，不愧是一剂“长葆青春”的“百年老药”。
1899年3月6日，第一种人工合成的化学药物——阿司匹林获准上市。这标志着人类可用化学合成方法研制出理想的药物，由此宣告“药物化学”的诞生。那么你知道，阿司匹林有什么用？它的原理又是什么呢？
每逢头痛牙疼，人们首先想到的药物往往是阿司匹林。它的学名是乙酰水杨酸，早在1898年就已被人工合成后投入市场。我们的祖先在千百年前就发现嚼柳树皮——即土法摄取水杨酸——具有止痛的效果。然而，直到20世纪70年代，人们才弄清阿司匹林镇痛的机制。
 当身体某处受到伤害，此处细胞的细胞膜难免破裂。细胞的“伤口”会释放出一种叫作“花生四烯酸”的物质，它在一定条件催化下会转变为另一种称为“前列腺素”的分子，而前列腺素恰好能使肌体对各种刺激产生的痛更敏感。阿司匹林的作用，在于阻止从花生四烯酸到前列腺素的转变，从而干扰了疼痛的“升级”。这一发现对痛觉研究和镇痛药的开发具有历史性意义，有关科学家因此获得了诺贝尔奖。
近来，人们发现阿司匹林不仅能镇痛，而且在抗血栓、保护心脏等方面也是一把好手，甚至还能防治癌症，不愧是一剂“长葆青春”的“百年老药”。
功能性食品的食材与功能因子
文|中国食品营养结构资深工匠杜德春
中国的保健品就是所谓的功能性保健品的范畴，但是、功能性食品与功能性保健品在类别与加工方式、以及中国、欧美或者食品法典委员会(CAC) 有关保健(功能) 食品或食品标签宣称的法规是不同的；我国的食品级别保健品或者海外的、依旧存在不能做到“以人为本、有的放矢”之因人而异之效果。且保健品市场多存在“夸大事实”与“项庄舞剑意在沛公”之本末倒置趋势。
功能性焙烤食品、功能性面点面食食品、功能性主食食品必然是未来市场一种趋势；它是以人为本、返璞归真之民以食为天的根本为依据的必然趋势！只不过，我们作为营养、食品工程设计者、要做到化繁为简、以人为本的根本方针；把抽象朦胧、象牙塔式的青涩以更大的智慧执笔穿透微观世界与宏观世界的营养结构；让人们不再扑素迷离或盲目跟风！
功能性食品的功能方向与目标：
调节血糖食品
调节血脂食品
改善性功能食品
抑制肿瘤食品
抗辐射食品
减肥食品
抗疲劳食品
耐缺氧食品
促进生长发育食品
改善记忆食品
延缓衰老食品
调节免疫功能食品。
功能性食品配料主要有如下几类：
①多糖类膳食纤维：如膳食纤维、香菇多糖等
②功能性甜味料类：如单糖、低聚糖、多元糖醇等
③功能性油脂（脂肪酸）类：如磷脂、胆碱、多不饱和脂肪酸
④自由基清除剂类：如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘同过氧化酶等
⑤维生素类：维生素A E C D K B等
⑥肽与蛋白质类：如免疫球蛋白、谷胱甘肽、多肽等
⑦活性菌类：如乳酸菌、双歧杆菌等
⑧微量元素类：如硒镁铬元素、钙锌铁元素等
⑨植物淄醇、皂苷、二十八烷醇
⑩其它（防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖
）。
功能因子食材链：
膳食纤维（活性多糖）
①谷物纤维
②豆类纤维
③果蔬纤维
④高活性蔗渣膳食纤维添加剂
⑤改性聚葡萄糖
⑥壳聚糖
功能性低聚糖（GI值低）：
常见的功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖、 低聚半乳糖、 低聚果糖 、 低聚乳果糖 、 低聚木糖、 大豆低聚糖、 水苏糖 、罗汉果糖、 棉籽糖 、 低聚壳聚糖 、 低聚龙胆糖、 低聚帕拉金糖等。
功能性糖醇（GI值低）：
山梨醇 、 麦芽糖醇 、 木糖醇 、 甘露醇、乳糖醇 、 赤藓醇、 异麦芽酮糖醇等。
多不饱和脂肪酸：
主要包括：α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等；在第6个碳原子上的称为ω-6系列PUFAs，主要有：亚油酸（LA）、二高-γ-亚麻酸（DHGLA）、γ-亚麻酸（GLA）和花生四烯酸（AA） ；此外还有ω-7系列、ω-9系列：二十碳三烯酸（Mead acid）等)。
蛋白质和氨基酸：
蛋白质是一切生命的物质基础。氨基酸是蛋白质的基本单位。
酚类：
儿茶素、原花青素、槲皮素、花色苷、大豆异黄酮、姜黄素、绿原酸、白藜芦醇等 。
复合脂质：
(大豆、磷脂、卵黄脂、异构变性磷脂)
乳酸菌类：乳酸菌衍生品类。
矿物质类：
包括常量元素和微量元素，其中：钙、磷、钠、镁为常量元素；铁、锌、硒、铜、锰等属于微量元素。
维生素类（人体必需13种维生素）：
维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
中国主食营养结构专家杜德春：专注焙烤食品与面点面食研发垂直度40多年；严格甑别溯源食材产地、秉承传统糕饼面点面食工艺、不给任何不实的原料商 食品机械商或面点面食食材 机械 包装等没有信仰的商人代言；打破各种禁锢、自成一派。
文|中国食品营养结构资深工匠杜德春
中国的保健品就是所谓的功能性保健品的范畴，但是、功能性食品与功能性保健品在类别与加工方式、以及中国、欧美或者食品法典委员会(CAC) 有关保健(功能) 食品或食品标签宣称的法规是不同的；我国的食品级别保健品或者海外的、依旧存在不能做到“以人为本、有的放矢”之因人而异之效果。且保健品市场多存在“夸大事实”与“项庄舞剑意在沛公”之本末倒置趋势。
功能性焙烤食品、功能性面点面食食品、功能性主食食品必然是未来市场一种趋势；它是以人为本、返璞归真之民以食为天的根本为依据的必然趋势！只不过，我们作为营养、食品工程设计者、要做到化繁为简、以人为本的根本方针；把抽象朦胧、象牙塔式的青涩以更大的智慧执笔穿透微观世界与宏观世界的营养结构；让人们不再扑素迷离或盲目跟风！
功能性食品的功能方向与目标：
调节血糖食品
调节血脂食品
改善性功能食品
抑制肿瘤食品
抗辐射食品
减肥食品
抗疲劳食品
耐缺氧食品
促进生长发育食品
改善记忆食品
延缓衰老食品
调节免疫功能食品。
功能性食品配料主要有如下几类：
①多糖类膳食纤维：如膳食纤维、香菇多糖等
②功能性甜味料类：如单糖、低聚糖、多元糖醇等
③功能性油脂（脂肪酸）类：如磷脂、胆碱、多不饱和脂肪酸
④自由基清除剂类：如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘同过氧化酶等
⑤维生素类：维生素A E C D K B等
⑥肽与蛋白质类：如免疫球蛋白、谷胱甘肽、多肽等
⑦活性菌类：如乳酸菌、双歧杆菌等
⑧微量元素类：如硒镁铬元素、钙锌铁元素等
⑨植物淄醇、皂苷、二十八烷醇
⑩其它（防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖
）。
功能因子食材链：
膳食纤维（活性多糖）
①谷物纤维
②豆类纤维
③果蔬纤维
④高活性蔗渣膳食纤维添加剂
⑤改性聚葡萄糖
⑥壳聚糖
功能性低聚糖（GI值低）：
常见的功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖、 低聚半乳糖、 低聚果糖 、 低聚乳果糖 、 低聚木糖、 大豆低聚糖、 水苏糖 、罗汉果糖、 棉籽糖 、 低聚壳聚糖 、 低聚龙胆糖、 低聚帕拉金糖等。
功能性糖醇（GI值低）：
山梨醇 、 麦芽糖醇 、 木糖醇 、 甘露醇、乳糖醇 、 赤藓醇、 异麦芽酮糖醇等。
多不饱和脂肪酸：
主要包括：α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等；在第6个碳原子上的称为ω-6系列PUFAs，主要有：亚油酸（LA）、二高-γ-亚麻酸（DHGLA）、γ-亚麻酸（GLA）和花生四烯酸（AA） ；此外还有ω-7系列、ω-9系列：二十碳三烯酸（Mead acid）等)。
蛋白质和氨基酸：
蛋白质是一切生命的物质基础。氨基酸是蛋白质的基本单位。
酚类：
儿茶素、原花青素、槲皮素、花色苷、大豆异黄酮、姜黄素、绿原酸、白藜芦醇等 。
复合脂质：
(大豆、磷脂、卵黄脂、异构变性磷脂)
乳酸菌类：乳酸菌衍生品类。
矿物质类：
包括常量元素和微量元素，其中：钙、磷、钠、镁为常量元素；铁、锌、硒、铜、锰等属于微量元素。
维生素类（人体必需13种维生素）：
维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
中国主食营养结构专家杜德春：专注焙烤食品与面点面食研发垂直度40多年；严格甑别溯源食材产地、秉承传统糕饼面点面食工艺、不给任何不实的原料商 食品机械商或面点面食食材 机械 包装等没有信仰的商人代言；打破各种禁锢、自成一派。
神奇的印加果
印加果油在护肤化妆品方面的应用
必须先了解印加果油主要活性营养成分：
印加果油（100ml）(%)
亚麻酸α (ω-3) (C18) 45-55%
亚麻油酸（ω-6）(C18) 26-36%
油酸 （ω-9）(C18) 8-14%
不饱和脂肪酸总量 ≥92%
主要矿物 镁（3210ppm），钙（2406ppm） 锌（49ppm）， 钾（5563.5ppm）,铁（103.5ppm），钠（15.4ppm）,铜（12.9ppm）。
抗氧化成分：
维生素A 681mg/ 100mL
维生素E 170mg/ 100g
生育酚γ:100-150mg/ 100g
δ: 50-100mg/ 100g
一、印加果油对皮肤的渗透性
一般化妆品很难进入皮肤表层
原因缺乏载体，印加果油中的阿尔法亚麻酸是细胞的组成物质，跟皮肤表面细胞具有亲和力，因而具有渗透性，这就能解释为什么在皮肤上滴一滴印加果油过会儿就不见了！
二、α-亚麻酸（ω-3）可以大大减缓皮肤细胞的衰老
1.印加果油中维生素A和E，及抗氧化剂生育酚含量很高，不用我多说大家也会知道它们的作用
2.α-亚麻酸（ω-3）的足量摄人可以维护皮肤细胞膜的稳定性，在皮肤细胞膜上形成一层保护膜，从而阻隔因亚油酸（ω-6）过多摄入而形成的炎症和癌症因子与皮肤细胞的接触，确保皮肤细胞膜的稳定和安全，从而可大大提高皮肤细胞的活性和通透性。皮肤细胞膜稳定了，细胞受炎症和癌症因子的攻击大为下降了，那么将会大大延缓皮肤细胞的衰老和死亡。
三
α-亚麻酸（ω-3）具有抗击皮肤慢性炎症的功能
科学家发现，慢性炎症的发展关键是得到了白细胞三烯B4的支援，白细胞三烯B4生成的关键物质是致炎因子---花生四烯酸（AA） ，花生四烯酸则是由人们平时过多摄人的亚油酸（ω-6）脂肪酸演变而成的。而人们平时所摄入的植物油和动物脂肪却拥有丰富的亚油酸（ω-6）脂肪酸。由此可见，亚油酸（ω-6）脂肪酸是致炎症物质，平时摄人越多，那么产生及助长慢性炎症的概率也高。
如果说亚油酸（ω-6）是致炎症物质的话，那么α-亚麻酸（ω-3）则是阻止炎症物质。因为α-亚麻酸（ω-3）摄入人体后，会演变成EPA(二十碳五烯酸)。EPA有着近似阿司匹林及其他非类固醇药物的功能，会与人体中的某些酶合成能阻止慢性炎症发生的白细胞三烯B5和前列腺素E3。当人体中的白细胞三烯B5和前列腺素E3占上风时，那么由亚油酸（ω-6）合成的致炎症物质白细胞三烯B4和前列腺素E2就会大大降低，人体会处于一种平衡的状态，从而慢性炎症就会得到抑制，人体中的各种器官，包括皮肤这个最大的器官就可免受慢性炎症的煎熬，皮肤就会远离粗、暗、皱及暗疮、过敏等状态，长久保持健康。
四、
α-亚麻酸（ω-3）能有效改善皮肤灰暗状态
阿司匹林能有效地阻止血小板的缠绕，降低血黏度。但是阿司匹林有一个很大的不良反应，久服会引起胃溃疡。不过科学家已找到阿司匹林的取代品，那就是α-亚麻酸（ω-3）。α-亚麻酸（ω-3）不仅阻止血小板缠绕的能力更优于阿司匹林，而且没有不良反应，一般用不着一个月的时间血黏度就会自然降下来，两三个月后，皮肤灰暗的问题就能有效地得到改善。
五、α-亚麻酸（ω-3）能有效地抑制痤疮的发生
痤疮是一种炎性反应，是平时饮食中过多摄人致炎性物质亚油酸（ω-6）所致。由于痤疮是慢性炎症在皮肤中的反应，因此素有抗炎英雄之称的α-亚麻酸（ω-3）近年在皮肤的护理保养中异军突起，取得了良好的效果，当痤疮患者摄人平时人体中极为缺乏的α-亚麻酸（ω-3）后，会抑制亚油酸（ω-6）所产生的炎症反应，从而控制住痤疮炎症的发展，直至痊愈，而且不会留下瘢痕。
六抗炎症，去天生雀斑，老年斑，黄褐斑
印加果油在护肤化妆品方面的应用
必须先了解印加果油主要活性营养成分：
印加果油（100ml）(%)
亚麻酸α (ω-3) (C18) 45-55%
亚麻油酸（ω-6）(C18) 26-36%
油酸 （ω-9）(C18) 8-14%
不饱和脂肪酸总量 ≥92%
主要矿物 镁（3210ppm），钙（2406ppm） 锌（49ppm）， 钾（5563.5ppm）,铁（103.5ppm），钠（15.4ppm）,铜（12.9ppm）。
抗氧化成分：
维生素A 681mg/ 100mL
维生素E 170mg/ 100g
生育酚γ:100-150mg/ 100g
δ: 50-100mg/ 100g
一、印加果油对皮肤的渗透性
一般化妆品很难进入皮肤表层
原因缺乏载体，印加果油中的阿尔法亚麻酸是细胞的组成物质，跟皮肤表面细胞具有亲和力，因而具有渗透性，这就能解释为什么在皮肤上滴一滴印加果油过会儿就不见了！
二、α-亚麻酸（ω-3）可以大大减缓皮肤细胞的衰老
1.印加果油中维生素A和E，及抗氧化剂生育酚含量很高，不用我多说大家也会知道它们的作用
2.α-亚麻酸（ω-3）的足量摄人可以维护皮肤细胞膜的稳定性，在皮肤细胞膜上形成一层保护膜，从而阻隔因亚油酸（ω-6）过多摄入而形成的炎症和癌症因子与皮肤细胞的接触，确保皮肤细胞膜的稳定和安全，从而可大大提高皮肤细胞的活性和通透性。皮肤细胞膜稳定了，细胞受炎症和癌症因子的攻击大为下降了，那么将会大大延缓皮肤细胞的衰老和死亡。
三
α-亚麻酸（ω-3）具有抗击皮肤慢性炎症的功能
科学家发现，慢性炎症的发展关键是得到了白细胞三烯B4的支援，白细胞三烯B4生成的关键物质是致炎因子---花生四烯酸（AA） ，花生四烯酸则是由人们平时过多摄人的亚油酸（ω-6）脂肪酸演变而成的。而人们平时所摄入的植物油和动物脂肪却拥有丰富的亚油酸（ω-6）脂肪酸。由此可见，亚油酸（ω-6）脂肪酸是致炎症物质，平时摄人越多，那么产生及助长慢性炎症的概率也高。
如果说亚油酸（ω-6）是致炎症物质的话，那么α-亚麻酸（ω-3）则是阻止炎症物质。因为α-亚麻酸（ω-3）摄入人体后，会演变成EPA(二十碳五烯酸)。EPA有着近似阿司匹林及其他非类固醇药物的功能，会与人体中的某些酶合成能阻止慢性炎症发生的白细胞三烯B5和前列腺素E3。当人体中的白细胞三烯B5和前列腺素E3占上风时，那么由亚油酸（ω-6）合成的致炎症物质白细胞三烯B4和前列腺素E2就会大大降低，人体会处于一种平衡的状态，从而慢性炎症就会得到抑制，人体中的各种器官，包括皮肤这个最大的器官就可免受慢性炎症的煎熬，皮肤就会远离粗、暗、皱及暗疮、过敏等状态，长久保持健康。
四、
α-亚麻酸（ω-3）能有效改善皮肤灰暗状态
阿司匹林能有效地阻止血小板的缠绕，降低血黏度。但是阿司匹林有一个很大的不良反应，久服会引起胃溃疡。不过科学家已找到阿司匹林的取代品，那就是α-亚麻酸（ω-3）。α-亚麻酸（ω-3）不仅阻止血小板缠绕的能力更优于阿司匹林，而且没有不良反应，一般用不着一个月的时间血黏度就会自然降下来，两三个月后，皮肤灰暗的问题就能有效地得到改善。
五、α-亚麻酸（ω-3）能有效地抑制痤疮的发生
痤疮是一种炎性反应，是平时饮食中过多摄人致炎性物质亚油酸（ω-6）所致。由于痤疮是慢性炎症在皮肤中的反应，因此素有抗炎英雄之称的α-亚麻酸（ω-3）近年在皮肤的护理保养中异军突起，取得了良好的效果，当痤疮患者摄人平时人体中极为缺乏的α-亚麻酸（ω-3）后，会抑制亚油酸（ω-6）所产生的炎症反应，从而控制住痤疮炎症的发展，直至痊愈，而且不会留下瘢痕。
六抗炎症，去天生雀斑，老年斑，黄褐斑
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