#面包#

大理
朴石烘焙
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很早就从几个去了大理的美食大V处知道了这家店，算是交口称赞吧。苦于彼时没有线上销售渠道，想着恐怕也只能什么时候去大理才能吃到了。没想到某天搜别的东西时非常神奇地偶遇了在微店端新开的朴石。

茴香帕玛森恰巴塔：
混合了20%全麦粉。
帕玛森融进了包体中，每一口都有草本与奶酪的鲜香，并非直扑而来的浓烈，而是润物细无声般的细水长流，余味给人念想。
组织方面，不是扑弹感恰巴塔那个路数，感觉更偏法式欧包一点，嚼头还是可以的。
没有迎来期待中的活灵活现感，它倒是更粗朴更“不愿抛头露面”。

黑橄榄恰巴塔：
酸包底，这只就感觉更“敦实”了，面团这个感觉怎么说呢，有点类同于被雨水打湿的头发，有些焉搭搭，其实适口性好嚼性都OK，就是不活，有些无精打采感。

佛卡夏：
在吃过的佛卡夏里头属于风味表达比较含蓄的，更多的还是对橄榄油香气的感受，再多了也没有。

葡萄干黑麦吐司：
40%黑麦粉，有一定糖油。
更偏列巴感，有一些风干感，包体间的干湿度总觉得有些不均匀，咬到葡萄干的区域时也会觉得偏甜一些。
吞咽无不适，但面团总给人一种半“疙瘩”？感。

果干亚麻籽全麦：
40%全麦，无糖油。
肉桂香长驱直入，紧接着各种种籽果干描绘自然原生态感，sourdough面团的酸香游走其间，风味表现我还是喜欢的。
依旧是包体粗粝厚重，有“钝感”，咬起来费牙费咬肌。

黑蒜面包：
酸面团与黑蒜似天生绝配，居然滋生出了梅干菜扣肉麦饼的味觉。
组织方面也还是稍费牙一些。

乡村欧包：
这只不错，乡野质朴感，
迷人的麦香，有质感的发酵酸，层叠交织的焙烤气息，
内芯湿润度高，糯；外壳厚薄适中，咬断力中等，咀嚼感还是比较舒适的。总的来说挺有嚼头。

这一单184元，对应额外邮费66元。
店家页面标的克重是生重，实际到手重量会轻很多。
可能在大理当地属于比较能打了，但比起纯粹的raw感，我还是更想要会呼吸的面团，也偏好能轻松咬断的。
我相信在大理当地肯定还是值得去吃个餐的，只是网购的话，没到我的回购线，撇开邮费也是如此。

这本书是一本美食文，也可以说是种田文。此书以唐朝为时代背景，女主虽是落魄之后，但在那种时代也算是名门之后，她自己经营酒肆，描写的都是一些美食。男主是京兆少尹，她们两个人相处就是闻弦歌而智雅意，虽然两人的感情没有宣之于口，但都把彼此的意思领悟地明明白白。而且这个作者的文笔好好，我觉得ta的文学功底也深厚，文中描写美食的词藻典雅，女主的话语洒脱又引据经典，还有各种诗句。男女主之间都是甜甜的值得一看。

不能堂食就打包，热的半死就为一份老字号早餐，我也算是一个不会为美食绕路或排队的人，今天算是两个都做了！
昨晚几年没有约宵夜突然半夜约了个宵夜到两点，回顾了一下青春年少时的自由[允悲]时间、精神、身体、思想[笑cry]结果是早上起床胖了两斤多的代价，工作的烦恼让颓废来买单[允悲][允悲][允悲] https://t.cn/R2WxjvI