#肖战#【为啥重庆人肖战天生就是超级美男？专家：九成重庆人后代基因混血（文：兔丁丁排行榜）】
让万千粉丝无比宠爱的爱豆、当代中国式美男、超级帅气的人气偶像肖战，出生于山城重庆，他是地地道道的重庆人！
作为演员和歌手，肖战有着不小体量的粉丝群体，我们这里实话实说，他的很多粉丝都是始于颜值，对不对？
肖战那张让人神魂颠倒的男主脸，难免让人想入非非——不过，今天我们不去讨论肖战怎么样子的帅气，而是想研究一下他为啥天生会这么帅气！
有的人说是重庆麻辣火锅的美颜功效，有的人又说是巴山夜雨的美白滋润，还有的人说是两江环抱的风水养人。
或许这些说法通通都不对！
从学术界看来，山城重庆盛产帅哥美女应该源自于改良过的后代基因，而改良的基因，则是八次川蜀地区移民运动混血繁衍的结果！
吉林大学孙正聿教授就发表过这样的结论：“重庆帅哥美女多，靠的就是多次移民的混血！”
确实，从生物学上看，改良基因的最佳方法就是种族混血，而山城重庆作为中华民族永远的大后方，每逢战乱都要迎来一大批躲避战争的外来移民。
入川的移民运动
东南西北四面八方的人都来到这里，加之这里气候宜人，很少有地震、洪涝灾害，鱼米之乡自给自足，让定居在这里的人内心踏实、愉悦，来了就再也不想走了，想不出产优良品种的后代都很难。
重庆曾经有过多次移民，在历史上是一个比较典型的移民地区。史学资料显示，曾经的重庆人，历史上前前后后经历了至少八次移民浪潮，差不多90%以上的人口比例，都是移民过来的。
清末史书《成都通览》曾描述“现今之成都人，原籍皆外省人”。其中，人口原籍分布湖北15％、湖南10％、河南/山东各5％、陕西10％、云南/贵州15％、江西15％、安徽5％、江苏/浙江10％、广东/广西10％、福建/山西/甘肃5％。
下面，我们就来看看，当代重庆人的祖宗十八代，他们都经历过哪些入川移民的浪潮，在历史上多次民族大融合中，他们是如何进行混血基因不断改良的。
最初的重庆人
对于重庆的第一次移民运动，史料中一直有许多种不同的说法。
有相关资料记载，重庆地区最早的一次移民，应该可以追溯到夏朝初年，当时的巴人首领廪君，带领着土著部落氏族进行了一场迁徙。
巴国界碑遗址
巴人部落同样参与了武王伐纣的盛举，他们在取得胜利之后，建立了巴子储候国，并建都于今天的重庆。
不过，这种说法因为远古时代的时间问题，至今仍然未能完全考证，也只是作为一种传说的形式一直流传于民间。
秦汉两晋时期的重庆人
而具有确切史料记录的重庆人第一次移民运动，起始时间发生在公元前314年。
那时候从秦孝公赢渠梁开始启用商鞅变法，鼓励山东士子与平民入秦，秦始皇更是进一步组织六国富豪团纷纷入蜀。那些饱受战乱之苦的巴人，纷纷迁移到了长江以南的武陵地区。
重庆人的第二次移民运动，分别发生在东汉末年和西晋时期，那时候中原战乱不断，南阳、三峡居民数万家人口避乱入川，被当时的益州牧刘焉收编成为了“东川兵”，而后来的三国鼎立时代，刘备也曾带领数万余外省兵马入川，西蜀政权让更多移民在川中得以繁衍生息。
刘备建立西蜀政权
西晋元康七年，甘肃、陕西等地连年大旱，数万家流民为逃避饥荒，又形成了一轮浩大的移民事件。
与此同时，这个历史时间段之内，我国正处于魏晋南北朝这一历史上的北方民族大融合时期，大量的北方移民开始由北向南迁移。
封建盛世时期的重庆人
重庆人再而后的移民运动，分别发生在隋唐两宋、元末明初、明末清初等朝代的战乱阶段，四川盆地内的人口流失问题进一步加剧。
南宋时期，中国政治经济中心开始南移，当时作为南部经济条件较好的山城重庆，自然吸引了大量的移民安家落户。
先辈中的重庆人多次出现南北移民血脉混杂的局面，北方地区与东南地区的移民进入重庆的比例，出现了大幅度的增长。
湖广填四川
“湖广填四川”运动，是重庆人基因混血形成的一个重要时期。
客观上分析，民间一直提及的“湖广填四川”运动，并不是民间普遍流传的那样发生在清朝时期，第一次其实发生在元末明初，明代朝廷为了恢复生产，已经有过有组织性地向四川盆地移民的举动。据历史专家考证，从公元1371年开始后的22年之内，入川移民规模大致在30万人左右。
近现代中国的重庆人
此后，在清代顺治末年，全国多个行省地区进行了第二次“湖广填四川”，也是有史料记载的第五次大移民。
湖广填四川
这次的移民中，共计有湖南、湖北、广东、广西、福建、江西、江苏、云南、贵州、浙江、安徽、山东等14个行省，约623万移民进入重庆和四川，移民浪潮前后延续了60多年，迁移人口是重庆移民史上规模最大、迁徙数量最多，持续时间最长的一次大移民。
或许是因为战乱，或许是因为生产所需，外来移民在重庆建房、开店、垦荒、联姻通婚，也确实为重庆的繁荣发展作出了较大的贡献。
清代光绪二十七年（公元1901年），重庆的城市人口规模已超过作为四川政治中心的成都，成为了西南地区第一大城市。
陪都的女人
重庆在近代中国的移民运动，就是在1937年抗日战争爆发后，重庆作为国民政府的临时陪都，进行的一次特殊的迁徙。
百万山峡大移民
除此之外，近代中国迁移到重庆的人群，还包括新中国成立后三线建设的迁徙，以及“百万三峡大移民”。
写在最后的话
总结起来，重庆人在历史上一次又一次地进行多地区、多民族的人口大融合，除了巴族首领廪君的部落迁徙外，有史可依的大移民共有八次之多。
一次次的移民，不仅给重庆带来了一次次的发展机遇，也给重庆人口的结构、数量、质量带来了改良机会。
这样，许多外来的优秀基因和重庆本地土著结合，在历史上不断形成新的混血族群。
肖战脸型分析
从遗传学来说，这也为重庆留下了良好的后代混血基因，还有就是和越远地方的人结合的后代，也会更聪明、更漂亮、更健康，因此，重庆的帅哥美女也就越来越多了。
肖战的帅气长相，在一定程度上可以说遗传了重庆人的优良基因，他遗传了父母长相的优秀之处，结合自身后便有了一张如此有辨识度而帅气的脸。
肖战与父母的合影
肖战遗传了母亲脸型和眼睛，遗传了父亲高高的鼻梁，他将这些完美条件和因素综合在自己脸上，便造就了现在这个中国式的美男子。
让万千粉丝无比宠爱的爱豆、当代中国式美男、超级帅气的人气偶像肖战，出生于山城重庆，他是地地道道的重庆人！
作为演员和歌手，肖战有着不小体量的粉丝群体，我们这里实话实说，他的很多粉丝都是始于颜值，对不对？
肖战那张让人神魂颠倒的男主脸，难免让人想入非非——不过，今天我们不去讨论肖战怎么样子的帅气，而是想研究一下他为啥天生会这么帅气！
有的人说是重庆麻辣火锅的美颜功效，有的人又说是巴山夜雨的美白滋润，还有的人说是两江环抱的风水养人。
或许这些说法通通都不对！
从学术界看来，山城重庆盛产帅哥美女应该源自于改良过的后代基因，而改良的基因，则是八次川蜀地区移民运动混血繁衍的结果！
吉林大学孙正聿教授就发表过这样的结论：“重庆帅哥美女多，靠的就是多次移民的混血！”
确实，从生物学上看，改良基因的最佳方法就是种族混血，而山城重庆作为中华民族永远的大后方，每逢战乱都要迎来一大批躲避战争的外来移民。
入川的移民运动
东南西北四面八方的人都来到这里，加之这里气候宜人，很少有地震、洪涝灾害，鱼米之乡自给自足，让定居在这里的人内心踏实、愉悦，来了就再也不想走了，想不出产优良品种的后代都很难。
重庆曾经有过多次移民，在历史上是一个比较典型的移民地区。史学资料显示，曾经的重庆人，历史上前前后后经历了至少八次移民浪潮，差不多90%以上的人口比例，都是移民过来的。
清末史书《成都通览》曾描述“现今之成都人，原籍皆外省人”。其中，人口原籍分布湖北15％、湖南10％、河南/山东各5％、陕西10％、云南/贵州15％、江西15％、安徽5％、江苏/浙江10％、广东/广西10％、福建/山西/甘肃5％。
下面，我们就来看看，当代重庆人的祖宗十八代，他们都经历过哪些入川移民的浪潮，在历史上多次民族大融合中，他们是如何进行混血基因不断改良的。
最初的重庆人
对于重庆的第一次移民运动，史料中一直有许多种不同的说法。
有相关资料记载，重庆地区最早的一次移民，应该可以追溯到夏朝初年，当时的巴人首领廪君，带领着土著部落氏族进行了一场迁徙。
巴国界碑遗址
巴人部落同样参与了武王伐纣的盛举，他们在取得胜利之后，建立了巴子储候国，并建都于今天的重庆。
不过，这种说法因为远古时代的时间问题，至今仍然未能完全考证，也只是作为一种传说的形式一直流传于民间。
秦汉两晋时期的重庆人
而具有确切史料记录的重庆人第一次移民运动，起始时间发生在公元前314年。
那时候从秦孝公赢渠梁开始启用商鞅变法，鼓励山东士子与平民入秦，秦始皇更是进一步组织六国富豪团纷纷入蜀。那些饱受战乱之苦的巴人，纷纷迁移到了长江以南的武陵地区。
重庆人的第二次移民运动，分别发生在东汉末年和西晋时期，那时候中原战乱不断，南阳、三峡居民数万家人口避乱入川，被当时的益州牧刘焉收编成为了“东川兵”，而后来的三国鼎立时代，刘备也曾带领数万余外省兵马入川，西蜀政权让更多移民在川中得以繁衍生息。
刘备建立西蜀政权
西晋元康七年，甘肃、陕西等地连年大旱，数万家流民为逃避饥荒，又形成了一轮浩大的移民事件。
与此同时，这个历史时间段之内，我国正处于魏晋南北朝这一历史上的北方民族大融合时期，大量的北方移民开始由北向南迁移。
封建盛世时期的重庆人
重庆人再而后的移民运动，分别发生在隋唐两宋、元末明初、明末清初等朝代的战乱阶段，四川盆地内的人口流失问题进一步加剧。
南宋时期，中国政治经济中心开始南移，当时作为南部经济条件较好的山城重庆，自然吸引了大量的移民安家落户。
先辈中的重庆人多次出现南北移民血脉混杂的局面，北方地区与东南地区的移民进入重庆的比例，出现了大幅度的增长。
湖广填四川
“湖广填四川”运动，是重庆人基因混血形成的一个重要时期。
客观上分析，民间一直提及的“湖广填四川”运动，并不是民间普遍流传的那样发生在清朝时期，第一次其实发生在元末明初，明代朝廷为了恢复生产，已经有过有组织性地向四川盆地移民的举动。据历史专家考证，从公元1371年开始后的22年之内，入川移民规模大致在30万人左右。
近现代中国的重庆人
此后，在清代顺治末年，全国多个行省地区进行了第二次“湖广填四川”，也是有史料记载的第五次大移民。
湖广填四川
这次的移民中，共计有湖南、湖北、广东、广西、福建、江西、江苏、云南、贵州、浙江、安徽、山东等14个行省，约623万移民进入重庆和四川，移民浪潮前后延续了60多年，迁移人口是重庆移民史上规模最大、迁徙数量最多，持续时间最长的一次大移民。
或许是因为战乱，或许是因为生产所需，外来移民在重庆建房、开店、垦荒、联姻通婚，也确实为重庆的繁荣发展作出了较大的贡献。
清代光绪二十七年（公元1901年），重庆的城市人口规模已超过作为四川政治中心的成都，成为了西南地区第一大城市。
陪都的女人
重庆在近代中国的移民运动，就是在1937年抗日战争爆发后，重庆作为国民政府的临时陪都，进行的一次特殊的迁徙。
百万山峡大移民
除此之外，近代中国迁移到重庆的人群，还包括新中国成立后三线建设的迁徙，以及“百万三峡大移民”。
写在最后的话
总结起来，重庆人在历史上一次又一次地进行多地区、多民族的人口大融合，除了巴族首领廪君的部落迁徙外，有史可依的大移民共有八次之多。
一次次的移民，不仅给重庆带来了一次次的发展机遇，也给重庆人口的结构、数量、质量带来了改良机会。
这样，许多外来的优秀基因和重庆本地土著结合，在历史上不断形成新的混血族群。
肖战脸型分析
从遗传学来说，这也为重庆留下了良好的后代混血基因，还有就是和越远地方的人结合的后代，也会更聪明、更漂亮、更健康，因此，重庆的帅哥美女也就越来越多了。
肖战的帅气长相，在一定程度上可以说遗传了重庆人的优良基因，他遗传了父母长相的优秀之处，结合自身后便有了一张如此有辨识度而帅气的脸。
肖战与父母的合影
肖战遗传了母亲脸型和眼睛，遗传了父亲高高的鼻梁，他将这些完美条件和因素综合在自己脸上，便造就了现在这个中国式的美男子。
#乐享科学# 【科普静海丨这4种隔夜菜太危险，宁可浪费也别吃！伤肝肾、损肠道…】
都说“节约是中华民族的传统美德”，可面对家中的剩饭剩菜，不少人心中却犯了难：倒掉吧，实在是太可惜；第二天热一热吃吧，“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词，又让人担心……
隔夜菜到底还能不能吃？哪些菜应该毫不犹豫倒掉，哪些可以留到下一顿？我们又应该如何科学地处理隔夜菜？今天，小编就来为大家一一解答~
1.隔夜菜含有亚硝酸盐有毒性、会致癌？
首先我们要明确一点：所谓“隔夜菜”，并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜。科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。
而食物放置的时间越长，里面的亚硝酸盐含量也会随之增多。不少人总担心吃了会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症。事实真的是如此吗？
亚硝酸盐本身并不致癌
实际上，亚硝酸盐本身并不致癌。它广泛存在于自然界环境中，尤其是在食物中，比如：蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg。而蔬菜水果在被采摘收割之后，还会不断地产生亚硝酸盐。
另外，亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂，只要在国家食品安全标准范围内，是没有健康风险的。比如：我们生活中常吃的火腿、腊肉等腌制食品中，就可能添加了亚硝酸盐。
一定条件下，亚硝酸盐有毒害
不过，大家总说隔夜菜有毒性、会致癌，也不完全是空穴来风：
一方面，如果短期内摄入过量的亚硝酸盐，会造成急性中毒，影响红细胞的运作，使得血液不能运送氧气。轻则可能出现头晕无力、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇指尖变成蓝色等症状；严重则可能导致脑部缺氧，甚至死亡。
另一方面，亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后，会跟吃下去的蛋白质发生反应，产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用，就可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。
隔夜菜中亚硝酸盐超标了吗？
据国内相关研究报道，成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg-500mg，摄入1-3g可导致死亡。
这是什么概念呢？一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。
所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，偶尔吃一点问题不大，大家没必要“谈隔夜菜色变”，重点是吃的频率和量。
2.这4种隔夜菜太危险 吃不完最好倒掉！
那么，隔夜菜可以放心大胆地吃了吗？不行！
这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。尤其是以下4种隔夜菜，对身体的隐藏危害较大，吃不完最好倒掉：
隔夜蔬菜
常吃蔬菜好处多，据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但有一句老话说得好：“宁剩荤，不剩素。”
蔬菜煮熟后如果放置时间过久或储存不当，在硝化细菌的分解作用下，大量产生亚硝酸盐，使剩菜中的含量很可能达到重度极限。
浙江宁波食检院曾做过一个实验，发现芹菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜，经过炒制后，放在25℃的常温环境下储存，24小时后，亚硝酸盐含量达到了惊人的100mg/kg以上。
强烈建议绿叶菜不要隔夜后食用。
隔夜海鲜
虾、蟹等海鲜类产品，用一般的烹饪和食用方法很难保证完全消灭海鲜类本身可能存有的各种细菌，如果不趁着新鲜时烹煮，及时食用，可造成从内到外出现腐败！
如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会使细菌繁殖并产生细菌毒素，从而导致肝、肾功能的损害
隔夜银耳蘑菇
很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里，分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的！
一般来说，干制的银耳和菇类，不论是室内栽培或野外采集，亚硝酸盐的含量相对蔬菜要低。但是，如果室温泡发过久，或煮熟后放的时间较久，不仅食用后导致亚硝胺的生成增加，而且也比较容易滋生细菌，如果再有储存不当存在产生黄杆菌毒素的可能性，吃了之后就会出现腹痛、腹泻等症状。
【小贴士】：银耳汤密封好放冰箱里冷藏1-2天，是可以的；但超过3天，最好别喝了；而碗里吃剩下的银耳，如果没有冷藏储存，第二天最好就不要吃了。
隔夜“溏心蛋”
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。可是这种半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。
【小贴士】：如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，这种情况下一般隔夜吃问题不大。
3.剩菜、剩饭科学储存吃得更安心
总得来说，饭菜最好是吃多少、做多少，实在做多了、吃不完，有剩下的，可以照着下面这4点进行处理：
宁剩荤菜，不剩素菜
在一餐中注定要剩菜时，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。具体可以参照下面这个保存时间排行榜：
绿叶蔬菜：保存时间0天（凉拌菜更要尽快吃完）；
主食：保存时间1到2天；
畜禽肉类荤菜：保存时间不超过3天。
趁热放冰箱
剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且，其中有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。
所以，等菜品凉到不烫手的温度，大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别等到彻底凉了再放。
剩菜放冰箱，位置也很关键
①冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；
②冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；
③最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉。
吃前彻底加热
剩饭菜在吃之前一定要彻底加热，特别是肉类。彻底加热指的是把菜整体加热到100℃，并保持沸腾3分钟以上。
为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。
都说“节约是中华民族的传统美德”，可面对家中的剩饭剩菜，不少人心中却犯了难：倒掉吧，实在是太可惜；第二天热一热吃吧，“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词，又让人担心……
隔夜菜到底还能不能吃？哪些菜应该毫不犹豫倒掉，哪些可以留到下一顿？我们又应该如何科学地处理隔夜菜？今天，小编就来为大家一一解答~
1.隔夜菜含有亚硝酸盐有毒性、会致癌？
首先我们要明确一点：所谓“隔夜菜”，并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜。科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。
而食物放置的时间越长，里面的亚硝酸盐含量也会随之增多。不少人总担心吃了会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症。事实真的是如此吗？
亚硝酸盐本身并不致癌
实际上，亚硝酸盐本身并不致癌。它广泛存在于自然界环境中，尤其是在食物中，比如：蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg。而蔬菜水果在被采摘收割之后，还会不断地产生亚硝酸盐。
另外，亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂，只要在国家食品安全标准范围内，是没有健康风险的。比如：我们生活中常吃的火腿、腊肉等腌制食品中，就可能添加了亚硝酸盐。
一定条件下，亚硝酸盐有毒害
不过，大家总说隔夜菜有毒性、会致癌，也不完全是空穴来风：
一方面，如果短期内摄入过量的亚硝酸盐，会造成急性中毒，影响红细胞的运作，使得血液不能运送氧气。轻则可能出现头晕无力、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇指尖变成蓝色等症状；严重则可能导致脑部缺氧，甚至死亡。
另一方面，亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后，会跟吃下去的蛋白质发生反应，产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用，就可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。
隔夜菜中亚硝酸盐超标了吗？
据国内相关研究报道，成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg-500mg，摄入1-3g可导致死亡。
这是什么概念呢？一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。
所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，偶尔吃一点问题不大，大家没必要“谈隔夜菜色变”，重点是吃的频率和量。
2.这4种隔夜菜太危险 吃不完最好倒掉！
那么，隔夜菜可以放心大胆地吃了吗？不行！
这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。尤其是以下4种隔夜菜，对身体的隐藏危害较大，吃不完最好倒掉：
隔夜蔬菜
常吃蔬菜好处多，据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但有一句老话说得好：“宁剩荤，不剩素。”
蔬菜煮熟后如果放置时间过久或储存不当，在硝化细菌的分解作用下，大量产生亚硝酸盐，使剩菜中的含量很可能达到重度极限。
浙江宁波食检院曾做过一个实验，发现芹菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜，经过炒制后，放在25℃的常温环境下储存，24小时后，亚硝酸盐含量达到了惊人的100mg/kg以上。
强烈建议绿叶菜不要隔夜后食用。
隔夜海鲜
虾、蟹等海鲜类产品，用一般的烹饪和食用方法很难保证完全消灭海鲜类本身可能存有的各种细菌，如果不趁着新鲜时烹煮，及时食用，可造成从内到外出现腐败！
如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会使细菌繁殖并产生细菌毒素，从而导致肝、肾功能的损害
隔夜银耳蘑菇
很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里，分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的！
一般来说，干制的银耳和菇类，不论是室内栽培或野外采集，亚硝酸盐的含量相对蔬菜要低。但是，如果室温泡发过久，或煮熟后放的时间较久，不仅食用后导致亚硝胺的生成增加，而且也比较容易滋生细菌，如果再有储存不当存在产生黄杆菌毒素的可能性，吃了之后就会出现腹痛、腹泻等症状。
【小贴士】：银耳汤密封好放冰箱里冷藏1-2天，是可以的；但超过3天，最好别喝了；而碗里吃剩下的银耳，如果没有冷藏储存，第二天最好就不要吃了。
隔夜“溏心蛋”
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。可是这种半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。
【小贴士】：如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，这种情况下一般隔夜吃问题不大。
3.剩菜、剩饭科学储存吃得更安心
总得来说，饭菜最好是吃多少、做多少，实在做多了、吃不完，有剩下的，可以照着下面这4点进行处理：
宁剩荤菜，不剩素菜
在一餐中注定要剩菜时，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。具体可以参照下面这个保存时间排行榜：
绿叶蔬菜：保存时间0天（凉拌菜更要尽快吃完）；
主食：保存时间1到2天；
畜禽肉类荤菜：保存时间不超过3天。
趁热放冰箱
剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且，其中有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。
所以，等菜品凉到不烫手的温度，大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别等到彻底凉了再放。
剩菜放冰箱，位置也很关键
①冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；
②冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；
③最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉。
吃前彻底加热
剩饭菜在吃之前一定要彻底加热，特别是肉类。彻底加热指的是把菜整体加热到100℃，并保持沸腾3分钟以上。
为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。
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