#虎夜聊天室#【一片骂声中，钟薛高估值超过40亿了】
夏天一到，傍晚时分，我就开始期盼小区门口卖雪糕的大妈会准时出现，一辆破破烂烂的老式人力三轮车，上面盖着三层厚厚的花布大棉被，里面藏着我夏天的快乐。一次买百十块钱的，我们一家四口能吃小俩月。唯一“刺”过我的，就是一款平平无奇的西瓜味冰棍，老冰棍兑西瓜汁口味要3块钱，说实话，我不理解。
但理不理解是一码事，接不接受是另一码事。中国是社会主义市场经济，雪糕这类非必须消费品，企业拥有绝对定价权，因此诘问西瓜味冰棍乃至钟薛高价格的意义都不大。情况是这么个情况：在便利店一不小心买了十几二十块一支的雪糕，然后抖音、视频号刷着5毛钱的雪莲以及烧不化的钟薛高。
“雪糕刺客”不是今年才有的现象，某机构调研显示，过去7年间冰激凌单品均价增长了120%~250%。我的疑问是，为什么各个品牌都在一窝蜂地推高价雪糕？主打高端的定价策略从何而来？以及，舆论中心为什么是钟薛高？
钟薛高估值大涨，一年翻5倍。2018年成立，2020年以来连续三年成为天猫618冰激凌品类的第一。关于业绩，数据也很可观，2021年收入同比增长101%，达到8亿元。除了收入大涨，更重要的是营收结构变化，这也是“雪糕刺客”产生的导火索。
梳理“雪糕刺客”的传播逻辑，消费创业者、天使投资人许伟隆认为，核心原因是“非品牌目标人群被产品覆盖到了，导致意见频发”，再加上炙烤、火烧等刻奇视频，很难不引起反弹。消费市场从来不缺白象方便面、雪莲、蜂花，但也有钟薛高、喜茶这类上来就打高端市场的品牌，品牌选好站位，消费者各取所需，这才是一个成熟市场应有的模样。
为什么一窝蜂造高价雪糕？冰品市场规模不小。报告显示，目前我国冰激凌/雪糕市场规模世界第一，2021年已达1600亿元，而且我认为，除了单纯财务价值，有越来越多的品牌意识到，虽然冰品困于季节交替的小周期，但胜在非常规律，而且夏季塑造品牌的势能挺强，营销价值自然不小。
因此，除了哈根达斯、钟薛高、八喜这类专营冰品，喜茶、奈雪的茶，甚至茅台、恒顺醋业、五菱宏光都跨界做起冰品。品牌爱上冰品的主因是两方面。一，高端冰品集中度不高，利用原有渠道不失为一种财务性尝试；二，切入高端冰品，再联名IP做营销，也能进一步塑造高端的形象，一举多得。
高价雪糕的定价策略。消费CVC投资人李元峰认为，“雪糕刺客”们的定价逻辑，是重建终端对雪糕价格的认知。“有点要打造一个新消费品类的逻辑，通过重建话语体系，和普通雪糕区别开，就像iPhone和手机，黄天鹅和鸡蛋的区别。”
刘迪认为钟薛高的最终目的也是切入线下渠道。“做线下广告、线上营销的目的一方面当然是为了促销，但最终目的是通过流量推动经销商铺货，最终占领线下门店进而实现交付。”因此高端雪糕定价一方面要留出足够的履约和重建话语体系的空间，另一方面又不能偏离主流价格太远，尽可能考虑覆盖最大限度的人群，我相信钟薛高在定价下了一番功夫，不然也没法成为“刺客代表”。
机会蕴藏在非共识中。福柯的权力谱系学，他说历史的每一时刻都浸透了“规则”和“支配”，“支配导致了这个由众多规则构成的世界”。结合起来看，我认为实施消费主义的主体是个虚构的概念，而且太多太杂，我们虽然都身处其中，但很难摸清最终的走向。放到“雪糕刺客”上，这就是一场由商家、消费者、社交媒体平台、媒体和自媒体等共谋的一场集体无意识高潮。因此最终钟薛高一定是输家吗？
我看不见得。现在，基于意大利手工制作、无糖等概念，售价动辄五六十元的高端冰激凌，开始取代哈根达斯占领核心商圈，钟薛高、中街1946在线上屠榜，还有一票雪糕多在便利店里“背刺”消费者，时间会证明，这些新国产品牌正在经历的，是品牌从取巧走向成熟的必经过程。
产品、品类、品牌是消费品必经的三个阶段，“消费者最终要认可的不是产品，也不是品类，认的就是品牌和背后的价值观，对巴奴来说是产品主义，海底捞是服务主义，品牌一旦建立，就可以穿越周期。”至于有谁真能像通行话术所讲的，如麦当劳、可口可乐、茅台一样穿越几十上百年的周期，我不做置评，交给时间吧。https://t.cn/A6aKYjOb（作者：投中网）
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但理不理解是一码事，接不接受是另一码事。中国是社会主义市场经济，雪糕这类非必须消费品，企业拥有绝对定价权，因此诘问西瓜味冰棍乃至钟薛高价格的意义都不大。情况是这么个情况：在便利店一不小心买了十几二十块一支的雪糕，然后抖音、视频号刷着5毛钱的雪莲以及烧不化的钟薛高。
“雪糕刺客”不是今年才有的现象，某机构调研显示，过去7年间冰激凌单品均价增长了120%~250%。我的疑问是，为什么各个品牌都在一窝蜂地推高价雪糕？主打高端的定价策略从何而来？以及，舆论中心为什么是钟薛高？
钟薛高估值大涨，一年翻5倍。2018年成立，2020年以来连续三年成为天猫618冰激凌品类的第一。关于业绩，数据也很可观，2021年收入同比增长101%，达到8亿元。除了收入大涨，更重要的是营收结构变化，这也是“雪糕刺客”产生的导火索。
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@✨辣椒炒肉巨好吃：没了
@✨暴富女孩Ling：真的舒服，虽然在颜值这边有点平平无奇，但是穿着真的是舒服极了
自己也买过好几次，低中高腰都有！蝶安芬 纯棉抗菌内裤*4条 ￥29.9
它是95%棉+5%氨纶弹性面料不是那种薄薄的，穿起来舒适度很高，吸湿透气也不会勒dudu和大腿！
裆部是AAA级抑菌的，可以更好的呵护我们女孩子の健康
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[星星]今晚0点开抢！之前不少姐妹99入的发过的最低
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@1个平平无奇的省钱小天才：之前没关注买买的时候200多买的[泪]用的他们家另一款，用来脱唇毛的，也还不错，这个会更好看小巧一些。刚开始两三天用一次到后来一星期用一次，真的会长的慢很多
@婷宝没烦恼Yes ：脱毛效果真的可以，我体质可以，需要坚持用
@张小小曼呀：长毛星人，真的是生长十分旺盛，一般我是每两三天就得刮一次毛，但是用了这个之后就会生长得很慢，我现在一周刮一次（我不经常用），可能用得多了效果会更明显
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