兰州烹饪学校带你了解，中西面点的课程内容和后期就业发展
首先从中式面点的方向出发，这个专业培养出理想信念坚定、德技并修、全面发展，具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，并且需要具备支撑终身发展、融入时代要求的关键能力，熟练掌握中式面点专业知识和技术技能，面对品牌餐饮企业、中式点心连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事当代餐饮生产与管理、营养配餐、中式面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。
兰州烹饪学校小编了解到，这个专业的主要课程有以下几个方面，食品营养与卫生、面点工艺学、中式面点制作、糕饼装饰工艺、糖艺制作、冷拼与食品雕刻、宴席设计等。
其次，这个专业的就业方向也是多种多样的，毕业后的学生的可选择的空间和方向都是比较大的，学生可根据个人发展定位，在校期间可考取中级中式面点师等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及创新中式面点设计开发及管理工作。晋升职位有中点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、中点连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、饼房主管、中职校实训指导老师等，也可自主创业。
而西式面点的培养目标和中式面点的培养目标略有不同，西式面点的培养目标如下：首先培养出理想信念坚定、德技并修、全面发展，具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具备支撑终身发展、融入时代要求的关键能力，熟练掌握烘焙专业知识和技术技能，面对品牌餐饮企业、西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的烘焙产品制作、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事当代餐饮生产与管理、烘焙营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。
其次，西式面点的主要课程也是不一样的，它的主要课程有：食品营养与卫生、烘焙工艺学、西式面点制作、蛋糕与面包制作技术、糕饼装饰工艺、巧克力制作工艺、糖艺制作、裱花工艺、宴席设计等。
而它的就业方向也是多种多样的，毕业学生的可选择范围也是比较大的，学生可根据个人发展定位，在校期间可考取中级西式面点师等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作。晋升职位有西点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、西点连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、饼房主管、中职校实训指导老师等，也可自主创业（糕点饼房）。

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                                              2022年4月5日