记录一下米其林三百六十星大厨Lily今天刚刚创造出来的菜谱 地中海欧洲风情秘制烤上古鳕鱼深海鲜虾（
1.鳕鱼切片 去鱼皮 （图里太厚了 主要是下面挨着锡纸的会因为有蛋液烤不熟 非常不卫生）
2.加柠檬片 柠檬汁 黑胡椒 盐腌制10～15mins 虾可以不腌
3.切洋葱 柠檬 大蒜 小葱 打一个鸡蛋 里面可以适量放点盐
4.锡纸包好烤盘 刷油（食用油橄榄油都可以）
5.鳕鱼鲜虾蘸蛋液（可以不蘸）放入烤盘 上面摆好黄油 大蒜 洋葱 撒上迷迭香 （欧洲关键）
6.上下同时加热 200℃ 烤8mins
7.打开放入柠檬 小葱
8.继续烤15mins（这个时间其实有点长了 我看的大部分都说不要超过20mins 但我这个因为蛋液和厚度阻碍了它全部烤熟 而且烤箱没有预热 也比较小 所以适当延长了 烤的时候可以调整 ）
9.出锅 拍照 加滤镜
P.S. 我用的全都是家里冰箱积压很久的冷冻鳕鱼和虾仁 因此裹了蛋液觉得这样吃起来会嫩一点 但流了一烤盘 很烦 可能需要加点淀粉挂糊 但这样又没内味 用新鲜食材应该会更好

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家庭版自制美食又来了！
这次是柠檬鱼[挤眼]
1. 刮鱼鳞清理鱼肚子（害怕或者不会的在市场让阿姨帮忙清理好，回家冲洗就可以了）
2. 给清洗好的抹糖、盐巴、料酒
3. 鱼肚子里塞姜片和葱
4. 放入清洗好的虾提鲜，以及小米椒、柠檬片，再来个精致的摆盘
5. 上蒸锅蒸20min
一道美味家常鱼就做好啦[馋嘴]

香草柠檬烤鱼食材

现磨海盐、鱼、现磨黑胡椒、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、香叶、橄榄油。

做法

1、先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐。

2、然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部。

3、把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油。

4、把整条鱼用锡纸包裹起来，烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右。#美食分享# #不可辜负的美食#