社会不断变迁，电视节目作为一种我们陶冶情操的方式也要不断地更新换代。有一部综艺可以说它陪伴了90后甚至是00后的整个青春，那就是我们大人小孩都耳熟能详的《快乐大本营》。
其中快乐家族的每一位成员都让我们非常喜爱，也是他们带给了我们许多的欢声笑语，好多时候我们都会守在电视机旁按时观看，这足以见得我们对这档综艺节目的喜爱之情，但如今它却要被代替，这到底是怎么回事呢？
0124年《快本》已成过去
《快乐大本营》在很多人的心里一直有着无法代替的地位，而这么多年来来往往如此多的综艺节目，都没有将这档老牌综艺打倒，甚至它的地位一直稳居湖南卫视综艺类第一，这绝对离不开观众们的独宠。
我们可能从没有想过《快乐大本营》有一天会消失在我们的视野中，它不再更新，我们想再次观看也只能看以前的节目，其实纵观这么多年《快乐大本营》的节目，观众们自己也能很明显的感觉到节目中的气氛，甚至是游戏的设置已经开始慢慢的不那么吸引我们，其中的欢声笑语也有很多的尬笑、尬聊。
观众们虽然对这样的现象抱有不满，网友们也屡次提出缺点和建议，但是在喜欢这档综艺节目的观众们的内心深处，他们是希望能看到《快乐大本营》的改变，让它重回巅峰，而不是看到《快乐大本营》被替代。
但是从《快乐大本营》的收视率中，我们就能看出节目的内容已经不足以吸引观众们按时观看，甚至它的收视率还创了新低，这是让大家都很惊讶的一个现象，要知道曾经的《快乐大本营》的收视率可是大部分综艺都比不过的，可如今却降低的如此严重，这让节目组的人开始着急。
本以为有了收视率降低的一个警戒，《快乐大本营》的节目组会把节目变成我们想看到的模样，可是我们等到的仍然是一成不变的老套路。大家虽然喜欢这档综艺，也看惯了这档综艺，但是审美疲劳是每个人都有的，游戏的老套路早已让观众们看累了，自然就不愿意再追随这档节目了。
收视率持续降低也算是《快乐大本营》停播的一个苗头，毕竟一个收视率不高的综艺也没有必要硬挺在荧幕前。及时止损，立即推出一档新节目，让观众们眼前一亮才是正确的做法，而湖南卫视自然也这么做了，只是还是有不少观众因为怀念《快乐大本营》而破防了。
网友们怀念《快乐大本营》就像怀念自己的青春一样，我们再也听不到五人一起说“大家好，我们上快乐家族”这样的开场白了，别说开场白，就连他们的收尾词很多人都能说得出来，可见大家对这档节目是多么的了解、又有多么的不舍。
《快乐大本营》虽然停播了，但随之而来的便是一档全新的节目，我们在怀旧的同时，湖南卫视也算是给了网友们一个弥补，尽管我们再舍不得《快乐大本营》，那它也已经成为了过去，它虽然停下了脚步，但我们仍然要继续往前走，去看看更新鲜、更精彩的节目。
02芒果新综艺全新推出
《快乐大本营》停播了，取而代之的是湖南卫视全新推出的一档新的节目----《你好 星期六》。其实单从节目的名字上我们几乎猜不出节目的内容会是什么，但一定会是一个积极阳光的节目。
有很多网友因为怀念《快乐大本营》而不愿意接受这档全新的节目，可能在他们的心里《快乐大本营》有着其他节目所不能取代的地位，但是《快乐大本营》停播已成事实，而全新的节目已经推出，更新换代可以说是常有的事，我们作为观众也要适应这一现象。
跟上更新的脚步并不是忘记青春，如果怀念仍然可以观看以前的节目，我们没有必要为了怀旧而排斥新鲜的血液。
湖南卫视在推出《你好 星期六》时并没有做过多的介绍，在预告视频中只出现了AI和素人生活的点滴，给观众们留足了神秘感，这也让观众们更加期待这档新节目的播出，是不是能让我们眼前一亮。
令人开心的是，《你好 星期六》这档节目的主持人仍然是何炅老师，这让大家非常欢喜，但快乐家族中的其他成员却没有出现，也不禁让大家有些沮丧，不过这也可以理解，毕竟是全新的节目，如果出现原班人马的话难免会让这档新节目沉浸在《快乐大本营》的笼罩之下，这样就很难产生自己的特点。
记得当初谢娜曾说过，她会一直做《快乐大本营》，一直做到何炅不做的时候。我们从中看到的是两人难能可贵的友谊，但也可以看出，谢娜也完全没有想过《快乐大本营》会有停播的一天，可见《快乐大本营》的停播和《你好 星期六》的推出不仅是网友们没有想到的，连谢娜也没有想到。
《你好 星期六》的推出虽说有些仓促，但在一月一号播出也是得了一个好日子，但《快乐大本营》却没有一个完美的落幕。
很多人可能还在等新一期的《快乐大本营》，结果等来的却是停播的消息，不仅让我们有些遗憾，不过既然新节目已经出现，那我们不如把怀念转为期待，一起看看这档全新的节目将会多么精彩。
03
天下没有不散的筵席。节目的更新换代在这个飞速发展的时代里也是必然，我们怀念陪伴我们青春的综艺，但我们也应该去接受新的事物，没有什么是一成不变的，往前走才会看到更美的风景，让我们一起期待《你好 星期六》播出会带给我们怎样的惊喜吧。
其中快乐家族的每一位成员都让我们非常喜爱，也是他们带给了我们许多的欢声笑语，好多时候我们都会守在电视机旁按时观看，这足以见得我们对这档综艺节目的喜爱之情，但如今它却要被代替，这到底是怎么回事呢？
0124年《快本》已成过去
《快乐大本营》在很多人的心里一直有着无法代替的地位，而这么多年来来往往如此多的综艺节目，都没有将这档老牌综艺打倒，甚至它的地位一直稳居湖南卫视综艺类第一，这绝对离不开观众们的独宠。
我们可能从没有想过《快乐大本营》有一天会消失在我们的视野中，它不再更新，我们想再次观看也只能看以前的节目，其实纵观这么多年《快乐大本营》的节目，观众们自己也能很明显的感觉到节目中的气氛，甚至是游戏的设置已经开始慢慢的不那么吸引我们，其中的欢声笑语也有很多的尬笑、尬聊。
观众们虽然对这样的现象抱有不满，网友们也屡次提出缺点和建议，但是在喜欢这档综艺节目的观众们的内心深处，他们是希望能看到《快乐大本营》的改变，让它重回巅峰，而不是看到《快乐大本营》被替代。
但是从《快乐大本营》的收视率中，我们就能看出节目的内容已经不足以吸引观众们按时观看，甚至它的收视率还创了新低，这是让大家都很惊讶的一个现象，要知道曾经的《快乐大本营》的收视率可是大部分综艺都比不过的，可如今却降低的如此严重，这让节目组的人开始着急。
本以为有了收视率降低的一个警戒，《快乐大本营》的节目组会把节目变成我们想看到的模样，可是我们等到的仍然是一成不变的老套路。大家虽然喜欢这档综艺，也看惯了这档综艺，但是审美疲劳是每个人都有的，游戏的老套路早已让观众们看累了，自然就不愿意再追随这档节目了。
收视率持续降低也算是《快乐大本营》停播的一个苗头，毕竟一个收视率不高的综艺也没有必要硬挺在荧幕前。及时止损，立即推出一档新节目，让观众们眼前一亮才是正确的做法，而湖南卫视自然也这么做了，只是还是有不少观众因为怀念《快乐大本营》而破防了。
网友们怀念《快乐大本营》就像怀念自己的青春一样，我们再也听不到五人一起说“大家好，我们上快乐家族”这样的开场白了，别说开场白，就连他们的收尾词很多人都能说得出来，可见大家对这档节目是多么的了解、又有多么的不舍。
《快乐大本营》虽然停播了，但随之而来的便是一档全新的节目，我们在怀旧的同时，湖南卫视也算是给了网友们一个弥补，尽管我们再舍不得《快乐大本营》，那它也已经成为了过去，它虽然停下了脚步，但我们仍然要继续往前走，去看看更新鲜、更精彩的节目。
02芒果新综艺全新推出
《快乐大本营》停播了，取而代之的是湖南卫视全新推出的一档新的节目----《你好 星期六》。其实单从节目的名字上我们几乎猜不出节目的内容会是什么，但一定会是一个积极阳光的节目。
有很多网友因为怀念《快乐大本营》而不愿意接受这档全新的节目，可能在他们的心里《快乐大本营》有着其他节目所不能取代的地位，但是《快乐大本营》停播已成事实，而全新的节目已经推出，更新换代可以说是常有的事，我们作为观众也要适应这一现象。
跟上更新的脚步并不是忘记青春，如果怀念仍然可以观看以前的节目，我们没有必要为了怀旧而排斥新鲜的血液。
湖南卫视在推出《你好 星期六》时并没有做过多的介绍，在预告视频中只出现了AI和素人生活的点滴，给观众们留足了神秘感，这也让观众们更加期待这档新节目的播出，是不是能让我们眼前一亮。
令人开心的是，《你好 星期六》这档节目的主持人仍然是何炅老师，这让大家非常欢喜，但快乐家族中的其他成员却没有出现，也不禁让大家有些沮丧，不过这也可以理解，毕竟是全新的节目，如果出现原班人马的话难免会让这档新节目沉浸在《快乐大本营》的笼罩之下，这样就很难产生自己的特点。
记得当初谢娜曾说过，她会一直做《快乐大本营》，一直做到何炅不做的时候。我们从中看到的是两人难能可贵的友谊，但也可以看出，谢娜也完全没有想过《快乐大本营》会有停播的一天，可见《快乐大本营》的停播和《你好 星期六》的推出不仅是网友们没有想到的，连谢娜也没有想到。
《你好 星期六》的推出虽说有些仓促，但在一月一号播出也是得了一个好日子，但《快乐大本营》却没有一个完美的落幕。
很多人可能还在等新一期的《快乐大本营》，结果等来的却是停播的消息，不仅让我们有些遗憾，不过既然新节目已经出现，那我们不如把怀念转为期待，一起看看这档全新的节目将会多么精彩。
03
天下没有不散的筵席。节目的更新换代在这个飞速发展的时代里也是必然，我们怀念陪伴我们青春的综艺，但我们也应该去接受新的事物，没有什么是一成不变的，往前走才会看到更美的风景，让我们一起期待《你好 星期六》播出会带给我们怎样的惊喜吧。
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
太准了：一个人不成熟，有这五大表现！
很多看上去成熟的成年人，实际上却很不成熟。
成熟与年龄无关，今天我们就来谈谈一个不成熟的人，有哪五种表现。
没有明确的目标
一个不成熟的人，就像是一艘没有帆的船，风吹哪里，他就去哪里。
走走停停，一生蹉跎，终究都无法靠岸。
王阳明说：“志不立，天下无可成之事。”
因此无论做什么，都必须有一个明确的目标和方向。
没有目标的人就只能随波逐流，而人生也会变成一盘散沙。
王阳明从小就“立志成圣”，在他立下志向后一直努力朝圣人的方向发展，丝毫没有动摇过，最终他立地成圣。
后来王阳明教育自己的弟子：“在你想做到什么事情，得到什么东西之前，立志都是第一步、大基础和真关键。”
特别在意别人的闲话
古人云：“如鱼饮水，冷暖自知。”
生活是自己过的，并不是要给别人看的。
只要自己问心无愧，就不要在意别人的看法。
正如那句“默而成之，不言而信”，我们不用去解释什么，默默地把事情做好，那些人也就不好再说什么了。
若是太在乎别人怎么看你，慢慢地自己就会迷失方向。
王阳明说：“不管人非笑，不管人毁谤，不管人荣辱，任他功夫有进有退。”
《增广贤文》里面提到：“谁人背后无人说，谁人背后不说人。”
议论与被议论，都是人生的常态。既然无法避免，倒不如遵从本心。
王阳明刚创立《心学》时，很多人将其看作异端学说。
但他却毫不在意，继续讲学，谣言自会止于智者。
再到后来阳明心学和程朱理学势均力敌，那些人自然而然也就闭嘴了。
容易情绪化
情绪不可怕，可怕的是控制不住情绪。
心理学家研究表明：一个人在愤怒的时候，大脑的思考能力为零，整个人是不受控制的。
这时候说出的话，做出的事，一定会伤到别人还有自己。
控制自己的情绪，需要很高的修养和技巧。
在王阳明平定宁王叛乱时，很多资历比较深的老将不服气，常常在军营外面百般谩骂，趁机寻衅滋事。
然而王阳明却很淡定，丝毫不理会。
他说：“忿怒之类的偏颇情绪，人心之中怎么会没有呢？只是不应当有而已。平常人在动怒时，控制不住感情，便会怒得过了度，就不是廓然大公的本体了。”
经常在小事上刻意地去磨炼自己，控制自己的情绪，久而久之，看待问题也就不会那么偏激了，还会形成一种中正平和的气质。
情绪绝不能积累起来，要时刻记得与他人沟通。
亦或者当你怒气冲冲时，先暂时避让，自己深呼吸，待情绪稳定下来，再作打算。
好高骛远
俗话说：“一口气吃不成个大胖子。”
那些不成熟的人往往好高骛远，自己制定下一个不切实际的目标，还只沉浸理想当中不去实践。
手上的小事情都做不好，还梦想自己能实现理想抱负，从而达到人生巅峰。
王阳明曾言：“我辈致知，只是各随分限所及。今日良知见在如此，只随今日所知扩充到底。明日良知又有开悟，便从明日所知扩充到底。”
意思就是说今天学一点，明天再继续往下学一点，日复一日，一路学下去，才能做好学问。
正如浇树一样，一开始它还是小树苗的时候，只能浇一点水，慢慢地长大以后，就可以多浇一些水了，水的用量跟树的大小是成正比的。
若一开始就给小树苗浇灌很多水，那它非但不长，还会被淹死。
罗马不是一天建成的，所有的成就都需要时间做铺垫。
饭一口一口吃，路一步一步走，踏踏实实先把眼前的事情做好，才能让自己不断提高、不断进步。
物欲太盛
在这个物欲横流的社会，花呗、白条、分期付款等等都在透支着人们的精神信用。
不成熟的人靠这些外物装点，以满足自己的虚荣心。
他们觉得拥有的东西越多，自己就会越幸福。
但人生并不是加法，而是减法。
王阳明曾说 ：“吾辈用功，只求日减，不求日增。减得一分人欲，便是复得一分天理，何等轻快洒脱，何等简易！”
功夫在减不在增，所谓减即去物欲之昏蔽；减尽人欲，便回复良知之本体了。
外物再充实也抵不过内心的空虚。
人们为了这些外物，整日奔波劳累，患得患失，却失去了内心的安宁，最终沦为欲望的傀儡，实乃舍本求末。
钱够用就好，孝顺父母，亲近朋友，热爱自然，这些并不需要太多物质的平凡生活，才是真正的幸福。
不要把得失看得太重，顺其自然，保持内心的安宁就好。
很多看上去成熟的成年人，实际上却很不成熟。
成熟与年龄无关，今天我们就来谈谈一个不成熟的人，有哪五种表现。
没有明确的目标
一个不成熟的人，就像是一艘没有帆的船，风吹哪里，他就去哪里。
走走停停，一生蹉跎，终究都无法靠岸。
王阳明说：“志不立，天下无可成之事。”
因此无论做什么，都必须有一个明确的目标和方向。
没有目标的人就只能随波逐流，而人生也会变成一盘散沙。
王阳明从小就“立志成圣”，在他立下志向后一直努力朝圣人的方向发展，丝毫没有动摇过，最终他立地成圣。
后来王阳明教育自己的弟子：“在你想做到什么事情，得到什么东西之前，立志都是第一步、大基础和真关键。”
特别在意别人的闲话
古人云：“如鱼饮水，冷暖自知。”
生活是自己过的，并不是要给别人看的。
只要自己问心无愧，就不要在意别人的看法。
正如那句“默而成之，不言而信”，我们不用去解释什么，默默地把事情做好，那些人也就不好再说什么了。
若是太在乎别人怎么看你，慢慢地自己就会迷失方向。
王阳明说：“不管人非笑，不管人毁谤，不管人荣辱，任他功夫有进有退。”
《增广贤文》里面提到：“谁人背后无人说，谁人背后不说人。”
议论与被议论，都是人生的常态。既然无法避免，倒不如遵从本心。
王阳明刚创立《心学》时，很多人将其看作异端学说。
但他却毫不在意，继续讲学，谣言自会止于智者。
再到后来阳明心学和程朱理学势均力敌，那些人自然而然也就闭嘴了。
容易情绪化
情绪不可怕，可怕的是控制不住情绪。
心理学家研究表明：一个人在愤怒的时候，大脑的思考能力为零，整个人是不受控制的。
这时候说出的话，做出的事，一定会伤到别人还有自己。
控制自己的情绪，需要很高的修养和技巧。
在王阳明平定宁王叛乱时，很多资历比较深的老将不服气，常常在军营外面百般谩骂，趁机寻衅滋事。
然而王阳明却很淡定，丝毫不理会。
他说：“忿怒之类的偏颇情绪，人心之中怎么会没有呢？只是不应当有而已。平常人在动怒时，控制不住感情，便会怒得过了度，就不是廓然大公的本体了。”
经常在小事上刻意地去磨炼自己，控制自己的情绪，久而久之，看待问题也就不会那么偏激了，还会形成一种中正平和的气质。
情绪绝不能积累起来，要时刻记得与他人沟通。
亦或者当你怒气冲冲时，先暂时避让，自己深呼吸，待情绪稳定下来，再作打算。
好高骛远
俗话说：“一口气吃不成个大胖子。”
那些不成熟的人往往好高骛远，自己制定下一个不切实际的目标，还只沉浸理想当中不去实践。
手上的小事情都做不好，还梦想自己能实现理想抱负，从而达到人生巅峰。
王阳明曾言：“我辈致知，只是各随分限所及。今日良知见在如此，只随今日所知扩充到底。明日良知又有开悟，便从明日所知扩充到底。”
意思就是说今天学一点，明天再继续往下学一点，日复一日，一路学下去，才能做好学问。
正如浇树一样，一开始它还是小树苗的时候，只能浇一点水，慢慢地长大以后，就可以多浇一些水了，水的用量跟树的大小是成正比的。
若一开始就给小树苗浇灌很多水，那它非但不长，还会被淹死。
罗马不是一天建成的，所有的成就都需要时间做铺垫。
饭一口一口吃，路一步一步走，踏踏实实先把眼前的事情做好，才能让自己不断提高、不断进步。
物欲太盛
在这个物欲横流的社会，花呗、白条、分期付款等等都在透支着人们的精神信用。
不成熟的人靠这些外物装点，以满足自己的虚荣心。
他们觉得拥有的东西越多，自己就会越幸福。
但人生并不是加法，而是减法。
王阳明曾说 ：“吾辈用功，只求日减，不求日增。减得一分人欲，便是复得一分天理，何等轻快洒脱，何等简易！”
功夫在减不在增，所谓减即去物欲之昏蔽；减尽人欲，便回复良知之本体了。
外物再充实也抵不过内心的空虚。
人们为了这些外物，整日奔波劳累，患得患失，却失去了内心的安宁，最终沦为欲望的傀儡，实乃舍本求末。
钱够用就好，孝顺父母，亲近朋友，热爱自然，这些并不需要太多物质的平凡生活，才是真正的幸福。
不要把得失看得太重，顺其自然，保持内心的安宁就好。
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