同里古镇始创于清同治的｜百年老字号酱园
#城市巡游记##北纬47°#
亮点特色：

同里公号酱园始创于清同治四年三月， 坐落在同里镇木湾上，前店后坊，主营酱、酒、盐、油，曾在两浙盐漕察院领有官盐牌照。

其产品除秋油、伏酱外，各种酱菜也享有盛名，其中的甜酱萝卜因具有鲜、甜、 酥等特色，倍受消费者青睐。

如今的同里酱制品厂坐落在同里文安村姚北路旁。这是一家不太起眼的厂子，没有华丽的门头，也没有气派的厂房，斑驳外墙上印刷着的几个黑体大字就是它的唯一标志。

制作技艺被列入吴江非物质文化遗产的同里黄豆酱，便产于此地。

❤推荐理由：

✅每年5月，厂里就会进购近万斤非转基因大豆，并将其中品质不佳的剔除，然后分批放入水中浸泡，12小时后再取出入锅煮熟。

✅熟了的大豆软糯且带着余温，此时，工人便会倒入一定比例的面粉，以及发酵用的米曲霉孢子粉菌一起搅拌。

✅面粉与发酵菌反应后产生了糖分，两者混合的比例一定程度上影响着酱的口感，而同里黄豆酱恰到好处的咸甜味道也正得益于此。

✅按照古法，搅拌均匀的黄豆酱原料要平摊在竹扁中储藏3至4天，并根据气温情况每隔2至3小时手工翻一次面，这个步骤俗称“接种”，目的是为了让发酵菌更好更快生长。

✅“接种”完成后，大豆表面会附着上一层黄绿色的霉斑，这时候就该进缸酿制了。晒过三伏天，新酱就算制作完成了。

详细地址：苏州市吴江区同里文安村姚北路旁 https://t.cn/RNH716E

【183家上市公司盘后披露2022年半年报 北大荒、佳电股份EPS超出星矿一致预期比例最高】财联社8月23日电，截至21时，盘后两市有183家上市公司发布2022年半年报，EPS超过星矿一致预期幅度最大的前三只个股分别为北大荒、佳电股份、城发环境。其中，主营土地承包稳健增长的北大荒以及主氦风机为四代核电高温气冷堆核心设备，率先具备量化配套生产能力的佳电股份半年报EPS超出星矿一致预期的比例最高，达到34%；在河南省内拥有绝对业务拓展优势的城发环境半年报EPS超出星矿一致预期的幅度为26%。

刚看完宁德的半年报，顺手记录几句

1 这是宁德历史上单季（扣非利润）盈利第二高的季度，赚了60亿。最高单季是去年四季度68亿。

2 三大主营的毛利率同比全面下滑。储能利润下滑最大（可能是规模起来的原因）。所以，宁德老板之前抱怨“艰难”是有道理的。

3 季度性出货量大增导致扣非利润回升，薄利多销。从历史数据看，宁德每个季度的出货量极不稳定。应该跟交付订单的结算周期不同有关。所以，不存在逐季线性推导的可能。不过，与行业景气度密切相关，有前瞻指引意义。

4 产能利用率只达到八成。在建产能也较多。单季利润还有继续新高的产能空间。