【投稿】站娘好！这里坐标北京 以漫展/随舞路演为主要舞台的48系艺能团想要吸纳一些新成员 。团里目前七位妹妹，主翻社会队，其它48g或者可爱的歌曲也可以团内自行组队。希望你有基本经济能力（每半年到一年可能会一起买一套200-400的演出服），四肢协调身心健康✌对外貌身高无要求 有意请留言，感谢！

三款超柔软吐司分享
1生吐司2全麦栗子吐司3香肠肉松吐司
生吐司
烫种 中种 主面团
高粉 100g 高粉 400g(40%) 高粉 600g(60%)
糖 10g 糖 48g(4.8%) 奶粉 3g(3%)
盐 1g 水 200g(20%) 砂糖 72g(7.2%)
水 100g 干酵母 10g(1%) 盐 20g(2%)
淡奶油 100g(10%)
水 300g(30%)
烫种 200g(20%)
黄油 100g(10%)
共计: 2080g
✅tips:
1、低速4分钟高速2~4分钟，面团起筋后加入软化黄油，低速4分钟，高速1~2分钟
2、面团温度:26℃
3、基本发酵:60分钟
4、面团分切:170gx3个(一条450q吐司模具)，揉圆
5、松弛:15~20分钟
6、整形
7、30°℃-33℃，醒发70-90分钟
8、烘烤上火200℃下火220℃烤30-40分钟左右

肉松香肠吐司
❤️❤️*吐司面团使用生吐司面团
✅tips:
1、面团分切:480g一个(一条450g吐司模具)揉圆
2、松弛:15~20分钟
3、整形:宝宏双色芝士+肉松50g+香肠50g(根据口味可调节)
4、38°C-33℃，醒发70-90分钟
5、烘烤上火170℃下火220℃烤30-40分钟左右

全麦栗子吐司
烫种 主面团
全麦粉 200g 高筋粉 750g(75%)
水 260g 全麦粉 50g(5%)
熟胚芽粉 20g(2%)
奶粉 30g(3%)
盐 16g(1.6%)
干酵母 10g(1%)
水 490g(49%)
砂糖 30g(3%)
烫种 460g(46%)
黄油 100g(10%)
栗子碎 qs
共计: 1956g
✅tips:
1、低速4分钟高速2~4分钟，面团起筋后加入软化黄油，低速4分钟，高速1~2分钟，加入栗子碎，拌匀
2、面团温度:26℃
3、基本发酵:60分钟
4、面团分切:180g*3个(一条450g吐司模具)，揉圆
5、松弛:15~20分钟
6、整形
7、30°℃-33℃，醒发70-90分钟
8、烘烤上火170℃下火220℃烤30-40分钟左右
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提子吐司，波兰种做法
波兰种我真的是太喜欢了，做出来的面包超级好吃，隔夜也不硬，还是很软的哦……
材料：
波兰种
高粉

50g
水

50g
酵母

1g

主面团
高粉

200g
鸡蛋

48g
牛奶

70g
糖。

30g
盐

2g
酵母

2g
黄油

18g
1. 波兰种材料放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵
2. 发酵到表面出现气孔，里面呈蜂窝状就可以了
3. 除去黄油和盐，所有材料放入厨师机中
4. 揉至光滑后加入软化的黄油和盐
5. 揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大
6. 用手指戳一下发好的面团，不回缩不凹陷就可以了
7. 取出按压排气，分成三等份
8. 将面团擀开，里面包入葡萄干，然后再卷起，收口朝下放入吐司模
9. 做好的吐司放入烤箱，选择发酵功能，烤箱中放一杯热水，增加湿度帮助发酵，大概半个小时，发到9分满
10. 发好啦，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟到40分钟
中途记得打开烤箱的炉灯，观察吐司上色情况及时加盖锡纸～#我的美食日记##烘焙随手记##面包#