[微风]早早早，最后一天早上在西安啦[哈哈]
[心]半田 普雷结
好有韧性，挺不错的，碱水发酵起来的香味～
[心]半田 红糖肉桂贝果
本来是抹茶贝果，结果没有了，换了这个，红糖味比较淡，不像茉谷特别扎实，摸起来硬硬的，这个摸起来还挺松软的，但是吃起来绝对是贝果的嚼劲[二哈]
[心]小西牛冰激凌酸奶，第一次买，完全输给西域春花园之类啊，一点也不浓稠，味道也没她们好[摊手]
还没我这袋多鲜好喝[挖鼻]
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美味贝果好吃的秘密-首先是面粉，因为贝果里包含的成分不多，所以好吃的贝果必须要选用浓郁麦香味的高级高筋面粉，

第二，每次制作的时候必须少量面团搅拌，因为贝果面团比较硬，少量的搅拌才能快速完成，不至于搅拌很多造成面温升高造成内部组织粗糙不坚韧，

第三，煮贝果的水要定时更换，不至于因为不同品种贝果交叉串味造成品质的不完美。

第四，即使生意再好也不要做冷藏冷冻面团，一定要当天搅拌，当天制作，当天烘烤，只有这样才能保证贝果的外脆内软口感统一，不至于很大的Q韧难咀嚼感。

第五，贝果的夹心，添加的果料一定要用心烹制，很多口味搭配的几种原料互搭的时候一定要考虑周全，这样才让一个小小的贝果给顾客带来惊喜感和满足感。

分享一个原味的贝果制作方法给大家，供大家参考
原味贝果
高筋粉1000克 细砂糖80克 盐15克 鸡蛋20 鲜酵母30克
水450克 黄油40克

煮贝果水
水1500克 麦芽精40 《煮开后备用》
面团搅拌至面筋全部扩展，面温26-28度，密封好放于26度环境松弛20分钟，分割90克，放于密封周装箱内松弛10分钟，整形，放入32-36度发酵箱内60分钟，放入贝果沸水内两面各烫30秒，摆盘，以240度，185度烘烤16-18分钟。
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告诉自己一定是因为姨妈 才吃那么多
早餐 还是肉松麻薯面包 终于解决完了
午餐 焖鸭 好入味的 好好吃 在学校这么久 一直没点过 因为我 不大喜欢鸭
晚餐 哇 今晚真是 大爆发 两个贝果 我的贝果终于来了 撑死我 肉松味道不浓 好硬 一定是我没加热 抹茶红豆 还比较软的 有点嚼劲 抹茶味好香
还买了一个汤 虫草花鸡汤 早知道不买了 哈哈 因为 都喝不完 我喝了1/3 就不想要了 想着 钱.. 哈哈[偷笑] 喝了2/3 丢了
今天吃了 苹果 山楂新鲜的 葡萄三颗 红枣三颗
虽然因为 两个贝果 有点负罪感 但是 [哈哈][哈哈]等了那么久 恩恩 有点值得 明天 用电饭煲 加热 看看 吃起来会不会更好吃 我特地留着 肉桂加热呢[偷笑] 肉桂要热的才香呢