#robins的菜#
蒜蓉粉丝蒸虾和虾头菠菜鸡蛋汤

这两道菜在我家一定是一起出现的。

蒜蓉粉丝虾，大概要用一头蒜。粉丝用一匝半最好。
看到有教做蒜蓉酱的up主才知道，原来好吃的蒜蓉酱在于他把不同火候生熟程度的蒜蓉按不同比例混合在一起。
虾平铺开之后要去两条线。这段时间用的是3040的大虾，看着赏心悦目，但觉得肉质还是偏老，以后依然用回4050的吧…

做法：蒜泥加盐油泼，加蒸鱼豉油。
粉丝烫好。
虾平铺剖开。
80%的蒜泥用来拌粉丝，20%的蒜泥用来腌制虾。粉丝在下，虾平铺在上面。蒸三分钟。完成。

鸡蛋煎好先。
虾头要加一点油小火煸，铲子挤虾脑。冲热水烧汤，放入鸡蛋。
菠菜用微波炉高火2分钟，水冲去涩味儿。汤烧开后放菠菜，关火完成。

结果：作为一个天津人，以前完全不知道虾线是什么东西，从来都是直接吃！但是把这么大的虾剖开之后，虾线确实看起来蛮脏的…

张小泉的悲剧在于这刀早已失去张小泉灵魂？

早已经是一把没有灵魂的刀，它能够走多远呢？一头蒜，便挡住它的生存之路，使它走向绝望。

张小泉本是地道民族品牌，1628年便已成名，有着上百年的历史，具有独特制作工艺。

但是，近年来由一个资本买办的人来管理，并且使用外国机制钢板和流水线生产的工艺生产切菜刀和剪刀。

在宣传上还无限与日本接轨，出产一款名为“鬼冢”的菜刀系列……。那就是写着张小泉三字还是中国字，一切都在西化，都在与西方接轨，看齐。

结果，接了个鬼！

民族的便是世界的，一个没有灵魂的产品，一个没有灵魂的人，他又能走多远呢？

就比如说张小泉菜刀，那可是菜刀界的扛把子，这两天却因为不能拍蒜上了热搜。起因是广州一名女子用张小泉的菜刀拍蒜，然后蒜没事，刀却断了。

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菜刀一脸懵逼，蒜你狠。手握断刀的女主也呆若木鸡，这到底是蒜太硬还是刀太软？原以为张小泉坚不可摧，却不想栽在一头蒜上。她忿忿不平地找到张小泉客服，但客服却告诉她，菜刀是不能拍蒜的。

这还真是颠覆常识，我用刀拍了一辈子蒜，第一次听说鸡蛋碰石头，然后把石头碰碎了的奇闻。

然后张小泉今天发了一长达一两千字的情况说明，品牌始创于崇祯年间，至今已400年历史云云，质量问题就是质量问题，热处理不行就是热处理不行，拉裤子盖脸就没意思了。

这次是拍蒜拍断了，下次会不会是豆腐？

还不如找个更高级的理由，比如说唐山事件后，就对菜刀技术参数作出调整，通过内置芯片智能化处理，可切菜但不能拍蒜，只要出现拍的剧烈动作，则视为暴力倾向自动裂开。