雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

《决策,好与坏》书评:掌握自己的未来,成为更好的决策者

自古以来,就有人在预测着未来,国外称这些人为预言家,说他们拥有魔法的力量。在中国,也有很多类似的“神谕”,其中,姜子牙博学多才,被称为“百家宗师”,他在世时就预言了刘备称帝三分天下之事。

虽说一些“预言”不断地被后世“证实”,但命理玄学这个东西肯定不科学,可是某些不科学的东西,只要人类存在它也会一直存在的,这里面也包括我们日常所说的运气,而运气却在决策中起着很大的作用,让我们成为更好的决策者。

《决策,好与坏》这本书让我们进一步了解到,面对变化莫测的状况时,正确的行动并不总能带来期望中的结果,也就是理论和实践之间存在着鸿沟。我们运用好直觉式决策,会更好的掌握自己的未来。

《决策,好与坏》这本书作者是美国的克里斯·布莱克,他的职业生涯很丰富,曾任会计、出版公司执行总裁、网络公司创始人、某私人股权公司投资总监、私人投资者、讲师,偶尔也是扑克牌游戏的玩家。

作者提出决策不是科学,而是一门艺术的观点,书中以大量的例子来佐证这个观点,从而让我们进一步理解决策的艺术性,拓展我们的决策思维,提升我们的决策认知,成为更好的决策者。
01决策是门艺术

决策是一门艺术,它没有统一的模式,也没有最佳决策。

决策的艺术性主要体现在去了解产生决策的判断力的来源。也就是决策是通过什么样的判断而产生出来的,而决策只是对判断力的执行,而不是对法则的应用。


决策背后蕴含着许多不确定的因素,尤其是在面对自己无法掌控的未来做决策时,存在着太多的或然性。而关于优秀决策者成功的一些管理理论,在需要应对或然性做决策的时候,却派不上用场,我们不得不认为其中有运气的存在,但运气也实力的一部分。

这种运气在打牌和炒股中体现尤其明显。在扑克牌玩家眼里有种现象叫“爆冷输牌”,意思是,在你赢的概率高达99.95%时,最后结果却没有赢,原因是:唯一的一张、概率非常低的一张输牌你却拿到了。这运气,的确是“爆冷输牌”了。


无论是面对或然性还是运气问题,都在告诉我们决策是门艺术,是门离不开科学指导的艺术。书中对应对或然性以及运用运气判断给出详细指导。

02 提升跟着感觉走的决策能力

跟着感觉走的决策也就是直觉式决策。我们每个人天生都有一种直觉,直觉体现出了对自身环境的所有认知。当我们身处熟悉的环境中,我们越勤奋,直觉给我们的指引越良好,我们也越幸运。

其实我们平时都在不停地做着决策,例如,去哪里旅游,晚餐吃什么等等。日常生活中,我们许多决策都是跟着感觉走的。但当遇到重大事情时,我们除了直觉外,还是要认真审视我们需要做决策的领域是否是我们熟知的。

如果你就是自己的管理者,又在你熟悉的领域里经常做着决策,你的决策可以跟着感觉走,你也会发现,当你需要做决策时,做决策的判断有时会瞬时性会出现在你的脑海中,你会在不知不觉中决定选择。

有些决策在直觉的基础上还是需要加上理性分析的,尤其是在投资方面。如果你的角色是管理者,你的决策通常关乎资源的分配、用的还是别人的钱、也会对他人产生重大的影响等。你要证明这些决策的合理性,不能只凭直觉,还要靠逻辑分析。

书中对如何提升直觉式决策给出五种策略,案例式的策略梳理,面面俱到,会让你更好的掌握自己的未来,做更好的决策者。

03 不追求完美的决策

有道是条条大路通罗马,无论你是什么角色,无论你身处何种环境,无论你是通过直觉式推理还是遵从规则分析,你最终做出的决策,它都是不完美的。

世界本身就是不完美的,何况我们的决策面对的是未来。在生活中,我们需要用辩证的眼光去看问题,这样,我们才能全面的了解事物。

桌上有半杯水。有的人看到这杯子,很高兴,因为他想,幸亏有这半杯水。可有的人看到了,却闷闷不乐,因为他在想着为什么只剩下了半杯水。每个人看待问题的角度不同,你的决策在你的眼里是完美的,在别人评判中也许是不太好的。

“塞翁失马,焉知非福?”世间的事物没有一成不变的,都处在不停地运动、发展、变化的过程中。

但我们可以让决策尽量靠近完美,以盈利为目的做好每一笔投资,以生活更美好为目标,做好人生重大决策。书中为我们“正确”的决策,提出一些可遵循的方法,让我们逻辑清晰、直白、预设合理。

写在最后:

《决策,好与坏》这本书,在向读者传递着一种强烈信息:决策不能完全靠规则、理论的分析,要充分运用从经验中提炼出来的有时说不清为什么的直觉,让自己成为更好的决策者。

#相学# 《麻衣相术》口诀

  五岳俱正,人可迁年。七窍不明,寿难再久。五岳者,双颧天庭地阁也。左为东岳,右为西岳,上为南岳,下为北岳,中为中岳,此五岳者,相寿之相,七窍者,眼鼻口耳者也。此七窍,人宫也。五岳俱正而不偏陷者,固为寿相,若眼口耳鼻之七窍反露,而不明者,亦主夭折,此断明也,是之谓也。

  华盖黑色,必主卒灾。天庭青气,须防瘟疫。(华盖位福堂之旁,黑气侵之,滞气所入,主有暴疾。天庭在天中之下,青气生之,滞气浮现,主有瘟疫。

  赤燥生于地阁,定损牛马。青白起于奸门,祸侵妻妾。地阁为奴仆宫,若生红气如火而燥者,主牛马损伤。奸门在眼角之下,若有青白二气,恐妻妾有灾,奸门乃妻妾之宫也。

  三阳火旺,必主有男。三阴木多,定须生女。(太阳中阳少阳,为三阳也,太阴中阴少阴为三阴也。)三阳自爱左眼下,红气旺盛,必主生男。三阴在右眼下,青气多,即主生女也,以天下验之无不应。

  流魄放海,须防水厄之灾。游魂守宫,定主丧身之苦。(守宫为悬宫,乃目眶也)流魄游魂,皆黑色也,大海为口,有黑气入口者,须防水厄之灾。宫即目眶也,若生黑气,多主丧身。


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