澳洲帖木儿有新酒到～
一对甜蜜的人儿在大树下亲亲我我，被树另一边的人听到啦[嘘]，她悄悄的告诉了自己的小伙伴，小伙伴又告诉了在葡萄园里的其他人，一传十，十传百，整个葡萄园里都知道啦～ 
因此诞生了葡萄藤上系列。喝着甜美的葡萄酒一起分享甜蜜的事儿吧～[玫瑰][玫瑰]
喜欢单一品种赤霞珠的一定不要错过～

这个圣鑫葡萄酒庄也太好看了吧，随便一拍都能做壁纸。门票只要30我最喜欢他家的江南风情园林，里边全是刚开的漂亮小，还有贼漂亮水车群 ，最重要的在他家古装、汉服免费穿！换完衣服在园里一走简直觉得自己仙气飘飘！他家有一个超好看的水世界，三层楼的大滑梯滑下来直接到室外泳池、而且玩累了可以去地下恒温酒窖品酒或者去农家院里吃铁锅炖、实名推荐他家的凉菜和铁锅炖鸡，也太好吃了，在他家连玩带吃我能呆两天好嘛！也太幸福了吧！ https://t.cn/RaeRP3p

葡萄酒小知识
之前一直跟大家聊装瓶后的酒，那么葡萄酒怎么来的呢，和我们平时吃的葡萄有什么不同？
在一年半之前、我也是黑葡萄白葡萄傻傻分不清。首先我们要基础的知道下几款大众型，黑皮诺、赤霞珠，品丽珠，梅洛，西拉、这些都是黑葡萄。
霞多丽，长相思，雷司令，琼瑶浆、麝香、这些都是白葡萄。

那么无疑的是、红葡萄酒一定是黑葡萄酿的。但是白葡萄酒不一定是白葡萄酿的。一些优质的的香槟里就有黑葡萄、那咋办呢、去皮呗。
新世界或者大区酒喜欢标上葡萄品种，而一些旧世界往往只标酒庄和田块、需要记得酒标才知道这款酒以什么酿造、当然如今的进口商也是很暖的、很多背标后的中文标都有些上葡萄品种。

用葡萄酿的酒可以有：白葡萄酒，红葡萄酒、桃红葡萄酒。这里不关乎甜度。只是大类。如果说大家用酸涩来感受、那么白葡萄酒基本不涩、也可能有一些木桶带来的单宁、普遍来说、白葡萄酒不会有明显涩味，红葡萄酒会有涩味、桃红因为有几个小时的浸皮萃取颜色、所以也会有单宁也就是涩涩的感觉。

一颗葡萄来说分为以下几个部分
葡萄果梗：可以给葡萄酒带来单宁、多数新世界机械采收基本没有梗了、都在葡萄园里给剔了、手工采摘才能保留果梗用于葡萄酒中、但对酿酒师来说既是挑战也是创新、怎么说呢，实际上人们不会那么偏爱单宁的涩味。如果做得不好就会很粗糙、巴嘴的感觉。一些酿酒师会入部分果梗、比如15%进行尝试。

葡萄籽：苦油的来源也有单宁、一般会被剔除、把它弄碎了就有苦味、这不一些就被收集做了很贵的葡萄籽油。

葡萄果皮：颜色以及单宁的来源，以及风味物质、什么花鲜果香啦、矿物质味啦这个那个的。果皮可以带来特性。当然这个时候不能说白葡萄就没单宁和颜色、也有的、只是没有那么强烈。所以酿酒师通过发酵前的提取、冷浸渍、来提取颜色和单宁，都是因人而异的，对温控要求很高。不仅要浸泡、为了更好的提取、还要把漂浮在顶部的果皮果肉不断倒腾、反正不能多不能少、决定着品质。

果肉：糖分、水分、酸类，的来源，糖分可以转换成酒精、水分过多就会淡、总之各种不可多不可少。并不是给葡萄足够的养分就可以优秀、多数地方选择的是饿一饿葡萄树。按他们的说法吃饱了就求安逸满藤长叶子、吃不饱就知道要繁衍后代，重心偏向。一般来说一串葡萄8片叶子，叶子多了抢养分挡阳光，叶子少了，又怕暴晒等等。

最后是果霜：就是你们平时买来葡萄洗不干净的那一层白白的，果霜会有什么好呢，天然酵母的来源。一些自然酒、就会啥也不加，用葡萄本身带有的果霜酵母，以及环境酵母来酿酒、成为自然酒，反正我是喝不来、总感觉臭臭的…………北欧很崇尚，尤其大家都知道的Noma配酒全部是自然酒。没有对错、只有喜欢与否，值得探索和尝试，你会发现原始的味道。

红葡萄酒需要颜色、那么白葡萄酒就要尽量控制葡萄汁和果皮接触、酿酒师会选择先破碎后压榨或者整串压榨，来降低氧化，但如果是芳香型品种，会让果皮和果汁接触一小会儿、以保留更多风味、我总觉得芳香型后味有点点苦、可能因为浸皮。随后发酵前，压榨后澄清，方法有很多、总之捞干净了再发酵，以保证单纯品质、但也有会留少量果肉一起发酵、好处是增加风味、但也可能产生异味。

而桃红呢，可以是黑白混、可以是黑葡萄，控制浸皮时间、提取不同程度的颜色。前两步都差不多。麻烦的都在发酵及发酵以后的事。

咱大概知道这么多就可以了。
我每天都在写帖子和读书里、找到了入睡的捷径