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#济南身边事# 【增幅6.6%！济南一季度财政增速为啥领跑15个副省级城市？】逆势增长，这是外界对于今年第一季度济南财政给出的评价。疫情之下，济南在保持税收收入相对稳定的同时，依然实现了财政收入6.6%的增幅，在全国15个副省级城市中独占鳌头。从短期看，疫情期间，济南在做好防控的基础上，积极推动复工复产，复工率位居全国前列。而从长期看，济南财政收入在同经济体量城市中始终保持领先，说明了这座城市扎实的经济底盘和相对健康的发展模式。济南，这座全国第三经济大省的省会，正在逐渐回到它应有的地位上。
3月份发力，财政收入增速领跑副省级城市
根据济南市财政局公布的数据，1-3月份，全市一般公共预算收入累计完成2,569,517万元，比上年同期增长6.6%。其中，税收收入完成1,930,632万元，下降0.2%；非税收入638,885万元，增长34.5%。税收比重75.1%。
在全国十五个副省级城市（10个副省级省会+5个沿海计划单列市）中，济南的收入总量位列第九，成功超越总部经济云集的厦门（多43.3亿元），比国家中心城市西安多71亿元。而从增幅上，更能看出济南数据的震撼，6.6%的增速，不仅列十五个副省级城市首位，而且比十五市平均增幅（-13.6%）高20.2个百分点。
其实，外界对于济南财政数据的认可，离不开今年一季度特殊环境。从济南的数据来看，疫情的影响依旧非常明显。今年2月，济南公布了2020年1月份财政数据，当月，税收收入下降了4.8%。今年1-2月，济南市税收收入更是下降了6.5%。但是整个3月，济南硬是将一季度的税收收入的降幅，收窄到了0.2%。同时，济南非税收入的增幅，也在逐步递减。这说明，从1月到3月，济南的财政不仅逐步克服了疫情的影响，也能从侧面反映，济南企业纳税能力，已经慢慢恢复。
长期以来，税收都是一个经济体最稳定，也是最重要的收入来源。而税收占财政收入比重（税收占比）这一数据，也是衡量一个经济体财政收入健康程度、可持续程度的重要标准。2019年全年，济南市税收占比为80.1%，虽然在全省名列前茅，超过青岛、烟台等沿海城市，但在经济发展质量更高的副省级城市组群中，济南的税收占比并不占优势。
济南市财政局非税收入管理局工作人员介绍，一季度非税收入快速增长的原因，是有大量一次性收入计入。“例如处置某国有地上物，赶在今年一季度执行，一次性增加上亿的收入。反而是涉企收费，在减税降费的大背景下，已经占比非常低。”可以预见，未来济南税收占比将重新回归正常水平。
严控疫情+保障复工，济南数据亮眼有“前兆”
总之，这一数据，是给济南，给山东经济的2020年打下了一针强心剂。让人们有理由相信，2020年的济南和山东，有理由让人们持续看好。其实，济南一季度财政数据的亮眼，有着诸多“前兆”。而最明显的，就是济南在复工复产工作上的领先。
在疫情发生后，山东省就在全国范围内较早启动一级响应。作为省会和交通枢纽的济南，则开展了严格的防控措施。就济南而言，在2020年2月12日后，济南就再无本地确诊病例，3月21日实现了“三清零”。可以说，严格防控为济南后续的复产复工工作，打下了良好的基础。在一手抓防疫的同时，济南率先按下了复工启动键。
以济南黄河北的传化泉胜物流园区为例，从2月24日开始，物流园区已经基本进入正常工作状态。物流园区也是社会经济的一个缩影，来自济南周边、山东省内的生产生活用品在这里装车发往全国各地。其他地区运来的生产资料也在园区卸货，为济南和山东的经济建设作出贡献。
济南长期以来都是山东省最大的人口净流入城市，来自省内外的务工人员支撑着济南经济发展。疫情期间，济南政府部门根据本地实际，也推出了包车、线上招聘等服务，切切实实帮助企业解决了用工的难题。根据济南市交通局的数据，仅3月3日当天，济南就提供包车服务（辆次）101辆次，接送复工人员（人次），服务复工企业（家）43家。从2月12日到当天，累计提供包车服务666辆次，接送复工人员12460人次，服务复工企业193家。
济南首个复工专列接回务工人员。
一系列工作的结果，在各种城市复工榜单上，几乎都少不了济南的身影，济南的复苏，也确实比许多城市来得更快一些。2月底，济南已有超六成商业综合体实现了营业，重点外贸企业复工复产率达到85%以上，截至3月2日，济南市工业类台资企业已复工60家，复工率达86%，截至3月3日，全市131家电子商务平台企业已复工95家。正是这些企业，为济南在3月份创造了宝贵的税收，也带动了整个城市尽快回到正轨。
数据扎实稳定，济南未来更可期
近年来，在网络上各种各样的城市排行榜中，大多排名依据都是只以GDP总量定论，但如果将其他细分数据列在一起，就会发现，济南经济的真实实力，绝不是20强"守门员"的地位。
从财政收入来看，2019年，济南以接近万亿的经济体量，支撑起874亿元的地方财政收入。同体量的城市如西安、合肥、东莞、福州甚至佛山，都被济南落在后面。若仅看税收收入，济南甚至超过了经济总量1.1万亿级别的长沙。地方财政收入，是衡量一个地区经济发展真实水平的重要依据，在这方面，济南在同体量城市中已经领先。在反映经济发展趋势等本外币存贷款量等数据方面，济南不仅在同级别城市中名列前茅，还超越了无锡、青岛等"万亿"级别城市。
这些，其实都说明了近年来济南经济发展质量的稳步提升。
以此次疫情期间为例，济南大量制造业企业开足马力，生产核酸、口罩等战疫物资，证明了济南这座制造业名城扎实的基础。同时，居民可支配收入、社会消费品零售总额等数据的强势，也为济南第三产业的复苏打下了基础。
济南国际医学科学中心项目复工。
2015年后，济南高调提出打造总部经济，如今，已有多家央企区域总部、民营企业总部落地济南。加之济南积极承接疏解北京非首都功能，又有一批北京的科创型企业将其总部或总部职能落到济南。总部经济一大优势，便是可以一定程度上抵御风险，并带来更多的税收。近年来济南财政收入特别是税收收入稳步增加，也离不开济南对于总部经济的重视。未来，随着CBD央企城、京沪会客厅等项目的完善，济南总部经济将更上一个台阶。这也会为济南财政持续健康增长，提供稳定保障。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
3月份发力，财政收入增速领跑副省级城市
根据济南市财政局公布的数据，1-3月份，全市一般公共预算收入累计完成2,569,517万元，比上年同期增长6.6%。其中，税收收入完成1,930,632万元，下降0.2%；非税收入638,885万元，增长34.5%。税收比重75.1%。
在全国十五个副省级城市（10个副省级省会+5个沿海计划单列市）中，济南的收入总量位列第九，成功超越总部经济云集的厦门（多43.3亿元），比国家中心城市西安多71亿元。而从增幅上，更能看出济南数据的震撼，6.6%的增速，不仅列十五个副省级城市首位，而且比十五市平均增幅（-13.6%）高20.2个百分点。
其实，外界对于济南财政数据的认可，离不开今年一季度特殊环境。从济南的数据来看，疫情的影响依旧非常明显。今年2月，济南公布了2020年1月份财政数据，当月，税收收入下降了4.8%。今年1-2月，济南市税收收入更是下降了6.5%。但是整个3月，济南硬是将一季度的税收收入的降幅，收窄到了0.2%。同时，济南非税收入的增幅，也在逐步递减。这说明，从1月到3月，济南的财政不仅逐步克服了疫情的影响，也能从侧面反映，济南企业纳税能力，已经慢慢恢复。
长期以来，税收都是一个经济体最稳定，也是最重要的收入来源。而税收占财政收入比重（税收占比）这一数据，也是衡量一个经济体财政收入健康程度、可持续程度的重要标准。2019年全年，济南市税收占比为80.1%，虽然在全省名列前茅，超过青岛、烟台等沿海城市，但在经济发展质量更高的副省级城市组群中，济南的税收占比并不占优势。
济南市财政局非税收入管理局工作人员介绍，一季度非税收入快速增长的原因，是有大量一次性收入计入。“例如处置某国有地上物，赶在今年一季度执行，一次性增加上亿的收入。反而是涉企收费，在减税降费的大背景下，已经占比非常低。”可以预见，未来济南税收占比将重新回归正常水平。
严控疫情+保障复工，济南数据亮眼有“前兆”
总之，这一数据，是给济南，给山东经济的2020年打下了一针强心剂。让人们有理由相信，2020年的济南和山东，有理由让人们持续看好。其实，济南一季度财政数据的亮眼，有着诸多“前兆”。而最明显的，就是济南在复工复产工作上的领先。
在疫情发生后，山东省就在全国范围内较早启动一级响应。作为省会和交通枢纽的济南，则开展了严格的防控措施。就济南而言，在2020年2月12日后，济南就再无本地确诊病例，3月21日实现了“三清零”。可以说，严格防控为济南后续的复产复工工作，打下了良好的基础。在一手抓防疫的同时，济南率先按下了复工启动键。
以济南黄河北的传化泉胜物流园区为例，从2月24日开始，物流园区已经基本进入正常工作状态。物流园区也是社会经济的一个缩影，来自济南周边、山东省内的生产生活用品在这里装车发往全国各地。其他地区运来的生产资料也在园区卸货，为济南和山东的经济建设作出贡献。
济南长期以来都是山东省最大的人口净流入城市，来自省内外的务工人员支撑着济南经济发展。疫情期间，济南政府部门根据本地实际，也推出了包车、线上招聘等服务，切切实实帮助企业解决了用工的难题。根据济南市交通局的数据，仅3月3日当天，济南就提供包车服务（辆次）101辆次，接送复工人员（人次），服务复工企业（家）43家。从2月12日到当天，累计提供包车服务666辆次，接送复工人员12460人次，服务复工企业193家。
济南首个复工专列接回务工人员。
一系列工作的结果，在各种城市复工榜单上，几乎都少不了济南的身影，济南的复苏，也确实比许多城市来得更快一些。2月底，济南已有超六成商业综合体实现了营业，重点外贸企业复工复产率达到85%以上，截至3月2日，济南市工业类台资企业已复工60家，复工率达86%，截至3月3日，全市131家电子商务平台企业已复工95家。正是这些企业，为济南在3月份创造了宝贵的税收，也带动了整个城市尽快回到正轨。
数据扎实稳定，济南未来更可期
近年来，在网络上各种各样的城市排行榜中，大多排名依据都是只以GDP总量定论，但如果将其他细分数据列在一起，就会发现，济南经济的真实实力，绝不是20强"守门员"的地位。
从财政收入来看，2019年，济南以接近万亿的经济体量，支撑起874亿元的地方财政收入。同体量的城市如西安、合肥、东莞、福州甚至佛山，都被济南落在后面。若仅看税收收入，济南甚至超过了经济总量1.1万亿级别的长沙。地方财政收入，是衡量一个地区经济发展真实水平的重要依据，在这方面，济南在同体量城市中已经领先。在反映经济发展趋势等本外币存贷款量等数据方面，济南不仅在同级别城市中名列前茅，还超越了无锡、青岛等"万亿"级别城市。
这些，其实都说明了近年来济南经济发展质量的稳步提升。
以此次疫情期间为例，济南大量制造业企业开足马力，生产核酸、口罩等战疫物资，证明了济南这座制造业名城扎实的基础。同时，居民可支配收入、社会消费品零售总额等数据的强势，也为济南第三产业的复苏打下了基础。
济南国际医学科学中心项目复工。
2015年后，济南高调提出打造总部经济，如今，已有多家央企区域总部、民营企业总部落地济南。加之济南积极承接疏解北京非首都功能，又有一批北京的科创型企业将其总部或总部职能落到济南。总部经济一大优势，便是可以一定程度上抵御风险，并带来更多的税收。近年来济南财政收入特别是税收收入稳步增加，也离不开济南对于总部经济的重视。未来，随着CBD央企城、京沪会客厅等项目的完善，济南总部经济将更上一个台阶。这也会为济南财政持续健康增长，提供稳定保障。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
优质酱香酒有什么特点，如何品鉴
我们来聊一聊这些茅台酒的特点和鉴别方法。
特点是：酱香显著、幽雅舒适、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特点。
鉴别这些酒的品质，方法大致如下三点：
一，权威检测部门检测报告。
总酸度：高度酒总酸含量：优级、一级≥1.40 g/L，二级≥1.20 g/L；
总酯：高度酒总酯：优级≥2.20 g/L，一级≥2.0 g/L，二级≥1.8 g/L；低度酒总酯：优级≥1.50 g/L，一级≥1.20 g/ L，二级≥1.00 g/ L。
固形物：固形物指标不分等级，高度酒、低度酒均为：≤0.70 g/L。在其它指标恒定的前提下，这个值最低，说明酒质越纯。
己酸乙酯（各级高度酒、低度酒）：优级酒限定在0.30 g/L，一、二级酒限定在0.40 g/L以下。
白纸黑字的数字比较，最直接。
二，学会鉴别茅台镇生产的优质酱香酒。
首先必须确认是茅台镇生产，其次可以调查到的市场价格至在200元以上。
见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。
第一， 开封验其真，主要是打开包装后，是否是酱香型白酒一闻便知。酱香型白酒在所有香型白酒中，味道最浓厚。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。
第二， 荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。
第三， 咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
第四， 空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。
第五， 掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。
品酱香型白酒的方法：轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。
如果觉得上面的资料繁杂，我以个人经验介绍一下：
第一，闻。滴一滴酒在掌心，搓揉几下后嗅闻，酒香扑鼻，味道浓厚者为上品;
第二，看。最好用透明玻璃杯，酒质清冽，无半点杂质，倒酒后马上喝掉，看看是否挂杯；挂杯明显而且酒纹消褪缓慢者为上品；
第三，喝。半两小口喝下，一分钟不要吃其它食品和饮料，满口回甘，酒气自咽喉以下往上涌者，为上品;咽喉中，为中品;口腔中，为下品。
我曾经向茅台酒厂的一位调酒师请教过，他说，茅台酒味道准确说是七种：酸甜苦涩胡麻辣。他教我的方法是：半两至一两茅台酒一口喝下，在口中含漱不咽下，五秒后下咽，然后告诉他品尝到了什么味道。我只好告诉他可能是“苦涩辣”，他说如果一下子品尝得到四种以上味道就可以做调酒师了。然后，他问我是否感觉到咽喉以下酒气上涌？我回答有，他说最好的茅台酒可以感到酒香自胃部往上涌。
说实话，当时我半懂不懂的。后来，我试过，一杯普通酱香型白酒，一杯茅台陈年佳酿，慢慢品尝，结果太明显了：普通的酒味一定是在口腔里，少回甘，咽喉以下无酒香上涌;陈年佳酿，所有感觉都有了，肠胃里有种酒香“挂杯 ”的感觉。有兴趣的朋友不妨试试。
判断茅台酱香型白酒优劣，可以当成“品鉴基础酒”的，我个人认为是“红色壹号”。也就是这是一个处于中档，高档以及高档以上的标准中档酒。
和茅台酒相比较，红色壹号酒区别不大，
和其它中高档酱香型白酒相比较，红色壹号酒酱香适中，入口清醇略甜，非常适合以前没有喝过或者喝过茅台酒的人士饮用。
第三，对比并盲测
对比样酒：贵州茅台酒股份有限公司53°“贵州茅台酒”
方法：最好直接对比，如需菜肴的，最好为冷盘，一次半两为宜。
盲测：两种酒一样斟满5至10杯，红布盖之，5至10人，各自一杯，按照楼上方法一闻二看三品鉴。如此三巡，最终得出比较结果。邀请的品鉴人士酒龄五年以上为佳。
我们来聊一聊这些茅台酒的特点和鉴别方法。
特点是：酱香显著、幽雅舒适、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特点。
鉴别这些酒的品质，方法大致如下三点：
一，权威检测部门检测报告。
总酸度：高度酒总酸含量：优级、一级≥1.40 g/L，二级≥1.20 g/L；
总酯：高度酒总酯：优级≥2.20 g/L，一级≥2.0 g/L，二级≥1.8 g/L；低度酒总酯：优级≥1.50 g/L，一级≥1.20 g/ L，二级≥1.00 g/ L。
固形物：固形物指标不分等级，高度酒、低度酒均为：≤0.70 g/L。在其它指标恒定的前提下，这个值最低，说明酒质越纯。
己酸乙酯（各级高度酒、低度酒）：优级酒限定在0.30 g/L，一、二级酒限定在0.40 g/L以下。
白纸黑字的数字比较，最直接。
二，学会鉴别茅台镇生产的优质酱香酒。
首先必须确认是茅台镇生产，其次可以调查到的市场价格至在200元以上。
见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。
第一， 开封验其真，主要是打开包装后，是否是酱香型白酒一闻便知。酱香型白酒在所有香型白酒中，味道最浓厚。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。
第二， 荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。
第三， 咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
第四， 空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。
第五， 掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。
品酱香型白酒的方法：轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。
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第一，闻。滴一滴酒在掌心，搓揉几下后嗅闻，酒香扑鼻，味道浓厚者为上品;
第二，看。最好用透明玻璃杯，酒质清冽，无半点杂质，倒酒后马上喝掉，看看是否挂杯；挂杯明显而且酒纹消褪缓慢者为上品；
第三，喝。半两小口喝下，一分钟不要吃其它食品和饮料，满口回甘，酒气自咽喉以下往上涌者，为上品;咽喉中，为中品;口腔中，为下品。
我曾经向茅台酒厂的一位调酒师请教过，他说，茅台酒味道准确说是七种：酸甜苦涩胡麻辣。他教我的方法是：半两至一两茅台酒一口喝下，在口中含漱不咽下，五秒后下咽，然后告诉他品尝到了什么味道。我只好告诉他可能是“苦涩辣”，他说如果一下子品尝得到四种以上味道就可以做调酒师了。然后，他问我是否感觉到咽喉以下酒气上涌？我回答有，他说最好的茅台酒可以感到酒香自胃部往上涌。
说实话，当时我半懂不懂的。后来，我试过，一杯普通酱香型白酒，一杯茅台陈年佳酿，慢慢品尝，结果太明显了：普通的酒味一定是在口腔里，少回甘，咽喉以下无酒香上涌;陈年佳酿，所有感觉都有了，肠胃里有种酒香“挂杯 ”的感觉。有兴趣的朋友不妨试试。
判断茅台酱香型白酒优劣，可以当成“品鉴基础酒”的，我个人认为是“红色壹号”。也就是这是一个处于中档，高档以及高档以上的标准中档酒。
和茅台酒相比较，红色壹号酒区别不大，
和其它中高档酱香型白酒相比较，红色壹号酒酱香适中，入口清醇略甜，非常适合以前没有喝过或者喝过茅台酒的人士饮用。
第三，对比并盲测
对比样酒：贵州茅台酒股份有限公司53°“贵州茅台酒”
方法：最好直接对比，如需菜肴的，最好为冷盘，一次半两为宜。
盲测：两种酒一样斟满5至10杯，红布盖之，5至10人，各自一杯，按照楼上方法一闻二看三品鉴。如此三巡，最终得出比较结果。邀请的品鉴人士酒龄五年以上为佳。
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