蒸是中国古老的烹饪手段，现在还广泛地运用于各种食材的烹饪，但是有的地方把蒸的方式发扬到了极致，可谓“无菜不蒸”，湖北有的地方就是这样，更有“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”的说法。

我第一次吃湖北蒸菜是在湖北大厦。九十年代末，地方菜在北京迅速崛起，给北京人民带来了不一样的新鲜口感，其中湘菜，鄂菜，川菜，因其口味较重，味道丰富，颇受当时年轻人的追捧。那时候我才20多岁，还在国企工作，工作不忙，也没什么追求，和一群合得来的同事，整天到处寻觅新口味的馆子，四九城的跑，到处吃吃喝喝。

那时候湖北大厦刚开业不久，前来尝鲜的食客络绎不绝，经常需要等位。当时都吃了什么我印象不深了，只有沔阳三蒸和莲藕排骨汤留下深刻的印象。湖北大厦的沔阳三蒸是粉蒸腊鱼、粉蒸肉和粉蒸萝卜，原来我以为这是沔阳三蒸的固定搭配，后来去了湖北才知道，三蒸是指蒸禽畜，蒸水产，蒸蔬菜，具体食材不限，什么都可以蒸。

蒸菜最大限度地保持了食材的原汁原味，鲜嫩软糯，淡而不寡。尤其是粉蒸，食材本身的味道融合进大米的香味，吸油解腻又增香。不但美味可口，制作还方便快捷，实在是极好的烹饪方式。

今天特别想吃湖北蒸菜，但是我家没有米粉了，就做了蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。这应该属于粤菜吧，除了蒸的手段相同，味道和湖北蒸菜完全不同。当然也是很好吃的，不过我不是想念的味道。我还是要准备购买一些食材，做一次湖北蒸菜。
今日食谱:煎腌小黄鱼，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，素炒茄条

因为不太喜欢大小黄鱼的味道所以我对于黄鱼相关的本帮菜一直有点抵触，不过随着这一年本帮面馆探店增多，我也去尝试了几家。

米其林的黄鱼煨面和这碗蟹黄鱼面一吃，感觉对黄鱼面必然会有所改观。

这碗蟹黄鱼面，黄鱼肉做的鲜嫩量足，再加上蟹粉的鲜味，不需要加味精也能做出一碗好汤面。炸黄鱼有点略油，我不是特别喜欢。总的来说还不错。

p4不说了，ss的魔都魅紫奶昔。感觉这几个月没团购过ss的sh人屈指可数了吧…
#阿sei今天吃什么#

【求助】谷谷好，给谷递油条。
解码是光与夜的钥匙扣，因为价格有点高所以我原本就打算不吃了。但是在超话看到有的妈咪去点淘砍价成功，所以打算也去试试看（就像pdd那样分享二维码，对方扫了就可以砍价，我不是想白嫖，是想找有偿帮忙点的话相当于更好价拿到自推家门的钥匙[苦涩]）我就去小黄鱼有偿找新人，因为新人砍得比较多。（小黄鱼也有砍pdd的有偿帖所以我以为这样的交易是可以的…）结果因为发送二维码所以小黄鱼给我永久封号了…想问问妈咪们这种情况还有可能找回账号吗？具体咋操作捏！（如果我有什么做错的地方请妈咪们温柔一点可以吗[泪][泪][泪][泪][泪]提前感谢妈咪们的解答）
2-15 01:01