【小食谱：油焖见手青】9年前在法国的时候，最喜欢吃每年秋天楼下菜市场卖的“牛肝菌”，一刀切下去，部分位置会变蓝，那时候我还以为所有的牛肝菌都这样，直到后来买了不会变青的黑牛肝菌来尝试，才发现味道差太………远了！回国后，发现了变青变得更猛的“见手青”，才知道之前在法国吃的那个变青的牛肝菌可能也是有微毒的，必须要彻底做熟才能吃，还好从没生吃过…云南的见手青也分很多品种，常见的是红葱和白葱，红葱更滑，毒性也更强，有一股肉香，我更喜欢。
做见手青，唯一你需要记住的一句话就是：一定要煮熟！！！油炒需要10分钟！水煮需要20分钟！

下面是我自己最喜欢的做法：

【油焖见手青】

食材：见手青约中号7朵、大蒜2瓣、干辣椒2小段、盐、白胡椒粉（研磨器拧3下的量）、植物油、猪油1小勺

1⃣️戴一次性手套把见手青切片。云南朋友告诉我，切过生见手青的刀和菜板都需要单独消毒清洗。
2⃣️烧热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，和一小勺猪油，加入干辣椒段，炒到变成深棕色。
3⃣️ 立刻加入见手青片，蒜片，大火！翻炒铺平后不动，加入白胡椒面和盐，再一次翻炒，铺平后不动，煎30秒左右，转最小火！
4⃣️加盖，焖10分钟，期间你需要不断去开盖检查有没有烧糊，同时翻动，避免熟度不均匀，这也是我说需要多一点油的原因，快烧糊了也可以加一点点水。
⚠️云南朋友告诉我，炒的情况下，见手青片需要10分钟才能断毒，水煮则是20分钟。一定要确保每一片都均匀地在油里焖足了10分钟！不放心的话就再延长五分钟。
出锅后立刻吃！不要粘到装过生见手青的餐具，不要放凉，更不要过夜。

没有尖椒味道的干扰，经过油淬洗礼的见手青，浓缩了自身几倍的鲜味和香气，还额外增加了焦香、蒜香和一股莫名的肉香，口感又滑又嫩，我觉得还是煮汤比不了的。

图6是碳水爱好者我和萌姐的惊人晚餐[允悲]

L⃗O⃗V⃗E⃗[心]LYN4️⃣3️⃣6️⃣天

下午去試聽了一下數學課，老師講話超大聲，坐最後一排的我都想把耳朵摀起來，但不知為啥還快睡著了[允悲]，中間休息的時候助教還跑來問我老師帥不帥，我一整個？？？，是不醜啦沒錯，不過要是老師是刘宇宁的話…[哇]，我應該每一堂課都會最早到最晚走，還絕不會睡著哈哈哈哈哈哈[哈哈]————@摩登兄弟刘宇宁

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宝宝辅食12月龄+｜宝宝炒面
今天做了宝宝炒面，太香啦！！吃腻了汤面快来试试这道简单美味的炒面吧！挑食宝宝也不会拒绝！

准备材料：
鸡蛋1个、香菇1朵、胡萝卜一小段、
葱花少许、宝宝鳕鱼肠2根、宝宝面条30g

‍制作方法：
1⃣️香菇切片、胡萝卜去皮切丝备用
2⃣️鸡蛋打散炒熟、鳕鱼肠切片、葱花备用
3⃣️水开下入面条、胡萝卜、香菇炒熟后放冷水中浸泡
4⃣️热锅烧油，下入葱白炒香后捞出煮熟的面条和蔬菜翻炒，加一勺酱油、少许盐调味
5⃣️倒入鸡蛋碎、鳕鱼肠继续翻炒
6⃣️炒至面稍微干一些，出锅后撒上葱花

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