月饼季，应个景～
离上次做月饼时隔两年，本次心得：1、可用蜂蜜代替等量的糖浆，方便。2、高温定型（220—200℃），非常必要。3、3：7的比例可有效避免泄脚，但馅的硬度要足够，椰蓉蔓越莓馅刚刚好，图6的枣泥豆沙还是软了点，包到我怀疑人生（出炉大多挂彩[允悲]）。4、首次尝试了水洗豆沙，确实细腻！但在沥干一步没找到好的方法，2层纱布轻一点沥不干导致太稀，重一点把沙都挤飞了。总之没有破壁机的出沙率高，但赢在细腻。4、中秋3天假，第一天做，第三天吃，回油到位，刚好。一天就做了3烤盘，50g60个，75g20个，时间不赶，也不算很累。5、今年中秋丫头在南京，就给你藏几个在冰箱，不管你爱不爱吃哈～

✨打卡冰城茶餐厅天花板

Name：小资太太茶餐厅
Address：红专街10号
Time：10:30—22:00

〰️记得上初中爸爸妈妈总带我吃小资太太
最爱榴莲酥、菠萝包 闹的现在巨爱吃甜品

时过境迁 中央大街的面貌已不同于往日
但不变的是红专街人气爆棚的小资太太

☘️很久没来过了 环境有了挺大变化
不过能看的出从前的影子 大体没变
下午四点就坐了好多桌 客流真是没得说

「水煮黑鱼」
虽然是过油的 但油很清淡 吃着一点也不腻
黑鱼没有小刺 外加软糯的鱼皮 深得我心！
「顶级咖喱虾」
咖喱浓郁 量给的很足 拌饭没治了
「泰国榴莲酥」
果肉都灌满了 一咬都爆浆 外皮超酥
茶餐厅天花板称号不白给
「菠萝包」
‼️点它点它点它！必点啊！
你爱不爱吃甜食你也得点！

多年老店依然保持与时俱进 推陈出新
✅定期发行新品 紧紧抓住你的胃

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哇塞塞，我们月饼礼盒真的是太太太太太好看了！

♥️爱马仕橘，鳄鱼纹质感的外壳搭配金色便携手提，超高级的。内里月饼独立包装，像一个个小点心，特别精致。
♥️香槟白礼盒，蜥蜴皮纹理，烫金设计+金属材质的提手，看上去就大气。
✅里面除了流心月饼，还会搭配手工绿豆糕这些小茶点，（规格大家可以直接去详情页看哈），收到这礼盒装月饼的人幸福指数爆棚。
中秋节，吃月饼是一种传统文化，不管你爱不爱吃，传统礼数都少不了，送人礼盒更是少不了。今年不用去挑花眼了，姨妈都安排上了，好吃又好看。