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《遇见西藏:仓央嘉措的圣物》之137

文/ 李 春

137. 咱吃的是情怀

玛吉阿米餐厅门口画布上的藏族男子形象，也许就是传说中乔装打扮的仓央嘉措吧！
人们将他的形象具像化，放在玛吉阿米的门口，以这种别致的形式，来纪念这位雪域高原最才华横溢的情歌圣人。

仓央嘉措与于琼卓嘎的爱情传说，使得他们曾经幽会的位于八廓街的这座黄房子酒楼一不小心身价倍增。更由于仓央嘉措情诗中将于琼卓嘎称喻为“玛吉阿米”，这座黄房子酒楼也起名为“玛吉阿米”，成为拉萨市餐饮业的一块金字招牌。

今晚，我一边讲故事、听民间音乐、品尝精美的味蕾小点，一边翻看一本本用西藏民间手工艺特色藏纸装订的留言簿，封面上多嵌有树叶或花草的标本。那些蓬松的纸页涂满了来自世界各地旅游者对拉萨的第一观感和旅途心声，甚至有的驴友把自己的电话号码也留在上面，他们渴望在此与同类相逢或告别吧。

我看见，还有一些人虽然没有留言，但他们用圆珠笔速写了点与线，还有经幡、石头、寺院、太阳、月亮、鹰、海螺、青稞、珠链、佛手、白塔、佛眼等，种种符号都代表了自己的故事，谁也不忍破坏他人留在纸上的秘密。

如同听闻流年的呢喃，如同翻阅历史的长卷，这般场景，令到场的每个人，都想着要来一壶酥油茶，一杯青稞酒，一盘康巴汉子（烤羊排）……就着治愈的乐音，就着心里憋着的歪诗和热泪，或优雅，或奋勇地吃起来，前者谓之雅吃，后者为怒吃。

事实上可能会与都市人的想像有点偏差，藏族人喝酒，却是极斯文极有仪式感的事情。
“尤其待客，必用托盘托上银杯、哈达，一边唱着敬酒歌一边敬向客人，客人则应双手接过杯，然后用右手无名指伸向杯子蘸了酒曲指向天弹一下，再蘸酒弹地一下，再平弹一下，恰好是敬天敬地敬人，同时连喝三杯。设若酒量不到，那就连喝三口。但必须喝一口，等一下，让主人斟一下酒，以此代表三杯，当然也算三的代表。”
三个人小酌，尼玛的兴致别提有多高，酒文化更是滔滔不绝。

藏族是一个奔放活泼的民族，他们长年生活在海拔三千米的高原之上，创造了雪域高原独有的风味饮食，神奇而美妙的菜肴。
玛吉阿米的藏菜，多数选以能适宜都市人的餐点为主，其精致处，几乎不亚于以精致主义闻名的本帮菜。

我去买单，六百多。
今晚不小心文艺了一把，咱吃的是情怀。
情怀都是无价的。

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