#珍珠海蛎煎#
厦门海蛎煎的做法。
原料和配料：主料是海蛎和地瓜粉，辅料是青蒜段（切指甲盖大小）。此外需要一点油，一点酱油，如果愿意，还可以加一个鸡蛋（不加也无妨）
首先选材，海蛎不宜过大，传统说法，选用礁石上野生的珠蚵最好吃。此外，地瓜粉很重要，用别的淀粉黏性不够，需要用特别多，那样的结果就不好叫海蛎煎，叫淀粉海蛎饼得了。此外，地瓜粉煎好后的口感应该是嫩滑带Q的，其他粉用做别的可能更合适，但做海蛎煎没有那么好的效果。
准备：地瓜粉加少许水化为地瓜粉浆，加海蛎，加青蒜段，一起搅拌。
感觉太干，再来点稠稠的地瓜粉浆，感觉每一颗海蛎都能裹上一层不太厚的粉浆即可。在把地瓜粉和海蛎蒜段一起混合的这一步要搁点盐和味精。
制作：锅（平底锅最好用）烧热，加适量油烧热。厦门做法的海蛎“煎”，油量不必太多，底部薄薄看得出有油即可。
下锅摊平，基本上做到仅一层最合适，可避免受热不均。
感觉稍微有焦香时翻面。可以凭感觉也可以偷偷用铲子翻看。会颠锅最好，不会也没关系，多翻几铲。请看色面，差不多这样时翻面。如果有准备鸡蛋液，翻面之前倒一点。
两面煎得一样的色泽时可出锅，装盘可以平铺也可以堆砌。
厦门海蛎煎最搭的提味酱是厦门泰式甜辣酱，带有点甜度又有一点点微辣，色彩也挺漂亮。

做完女一入雪櫃！#邓佩仪# 10個月冇劇拍執包袱返加國

前華姐冠軍鄧佩儀在台慶劇《換命真相》中首度擔正做女主角，去年拍攝期間已傳出她難抵壓力，表現失準頻NG，開工10多日已辣㷫「好好先生」張頴康，更因而鬧不和！劇集去年煞科後，本已上位做「女一」的她，離奇地由備受力捧變成投閒置散，至今10個月一直沒有劇拍，連被視為力捧指數、日前舉行的無綫節目巡禮也冇影！
有性格拒聽意見
《換》劇近日出街，觀眾焦點落在男主角譚俊彥身上，鄧佩儀的表現未見太大回響。被送入「雪櫃」的她，除被彈演技平平、未夠班做「女一」外，據悉真正「死因」是開工期間麻煩多多！原來外表溫文的她，實質相當有性格，但往往過於堅持己見，對拍檔甚至導演的意見也充耳不聞。
開工時未知是否壓力太大，她不時擺出「生人勿近」的樣子，獨自匿在一旁不與對手溝通，令人覺得難相處。幕後工作人員亦對她有微言，因為愛整潔的她一向親自化妝，對於拍劇要用公家化妝品相當抗拒，導致出現摩擦，種種負評令她「一劇玩完」，拍畢《換》劇後便再沒戲劇監製起用她，今年只能偶爾在綜藝節目中亮相。

勇奪《2013年度國際中華小姐競選》冠軍入行的鄧佩儀，當年隻身由加拿大來港發展，一直獲無綫栽培，出道作已獲安排在黃宗澤主演的《點金勝手》演出，拍過《金宵大廈》、《機場特警》及《降魔的2.0》等十多套劇集。談及10個月冇劇拍，她說：「因為呢一年有啲事要做，但暫時唔講得住。」又坦言即將離港：「可以問工作人員，我哋合作得好愉快，本來有個監製準備開劇想用我，但我要返加拿大陪家人，所以接唔到。」並預告將放一個「悠長假期」：「呢次會探耐啲，因為工作同疫情關係，已經4年冇見家人。」

《韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料》第一步:准备材料 白菜，以及做酱的调料， 酱的配料:萝卜 香葱 韭菜 蒜头 生姜 苹果 梨 粗辣椒粉 细辣椒粉 鲜虾酱 鱼露 糖稀 糯米粉 白糖 盐。 第二步:腌白菜。 白菜邦邦从根部对半切，用手掰开，撒盐，加水泡6-8个小时。 注意:白菜邦邦处可适当多撒点盐，每颗都像图片一样放着（切口朝上，这样更容易让白菜去水）。 腌好白菜后可压重物帮助白菜去水。 第三步:准备酱 1.糯米粉加水，搅拌均匀，下锅，熬制糯米糊，注意火要小，要一直搅拌 这样就大概熟了，关火，放凉 可以加白糖，因为有热度白糖容易化，搅拌均匀 自然放凉 2.姜蒜切碎，剁成很小的沫，也可以用搅拌机打碎，这样省事 3.苹果 梨 萝卜去皮https://t.cn/A6MeG8X8