#武契奇##塞尔维亚# 2021.2.14
武契奇：我们塞尔维亚在葡萄酒质量上已经超越了许多地区大国，祝愿酿酒师和葡萄种植者，St. Trifun葡萄酒节快乐。干杯！
——今天是St. Trifun葡萄酒传统庆祝节日

武契奇：
我祝贺塞尔维亚的所有酿酒师和葡萄种植者，在St. Trifun节日快乐。
我祝他们葡萄酒节的新年快乐。
作为葡萄酒爱好者，我为塞尔维亚酿酒师及其过去十年的成就感到自豪。我们在葡萄酒质量上已经超越了许多地区大国，我希望并相信，塞尔维亚的消费者将来会更加重视和信任国产葡萄酒。
干杯！

背景介绍：
每年2月14日，是葡萄酒的传统节日St. Trifun日。远远早于情人节（并还有关系）。
庆祝St. Trifun日是非常古老的传统。它是在巴尔干地区的正统文化中庆祝的，尤其是马其顿，塞尔维亚，保加利亚和黑山（不幸的是，这个奇怪且由商业驱动的情人节也到了，特别是在大城市，但让我们希望St. Trifun将占上风…）。
Saint Tryphon被认为是葡萄酒和餐馆老板的守护神。

本博：
捏酒杯图又多积累了一张。[笑哈哈]
反对党以前还攻击过武契奇拿酒杯的姿势。
其实这个“捏”的姿势，是最高级的，可以将手的温度对红酒温度影响降低到最小。

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酿酒葡萄vs鲜食葡萄，有何不同？ 1⃣来历
酿酒葡萄和鲜食葡萄来自不同的家族。酿酒葡萄属于欧亚葡萄，欧亚葡萄产于地中海地区，包括欧洲和中东地区。部分鲜食葡萄也来自这一家族，但还有其他一些鲜食葡萄是属于美洲葡萄和美国圆叶葡萄，这些品种虽不适合酿酒，但用于食用却相当美味可口。
2⃣️大小
酿酒葡萄的颗粒通常要比鲜食葡萄小。对于葡萄酒酿造来说小的葡萄酿造出来的葡萄酒往往带有更加浓郁的风味。而鲜食葡萄的颗粒一般较大，汁液更加饱满，口感更加鲜爽，但较多的水分当然也意味着较少的糖分。
3⃣️表皮厚度
鲜食葡萄的厚度明显较薄，人们食用起来也方便，但薄的葡萄皮对葡萄酒酿造却并不理想。想要酿造出优质的葡萄酒，特别是红葡萄酒，酿酒葡萄的表皮需要足够厚，酿酒时才可以从葡萄皮中萃取出足够丰富的颜色，单宁和多酚类风味物质，而单宁又是葡萄酒的骨架和灵魂，所以薄皮的鲜食葡萄是不适合用来酿酒的。
4⃣️糖分和甜度
许多人都认为鲜食葡萄的甜度要比酿酒葡萄高，然而事实正好相反。在酒精发酵的过程中，酵母会把葡萄糖分转化为酒精，这就需要酿酒葡萄带有较高的甜度，来保证成酒的酒精度。酿酒葡萄的高糖分除了品种本身的原因，还因为酿酒葡萄的采摘时间往往要比鲜食葡萄晚很多，这就保证了糖分的积聚。一般而言，成熟后的酿酒葡萄采收下来时，其糖分为22％-30％，而鲜食葡萄采收时的糖分只有10％-15％。这也意味着酿酒葡萄在采摘之后要比鲜鮮食葡萄容易变质。
5⃣️ 产量
酿酒葡萄的产量低于鲜食葡萄。如果酿酒师追求的是质量顶级的葡萄酒，他们会希望葡萄树的产量更低一些。鲜鮮食葡萄的种植者多使用棚架来培植葡萄，栽培酿酒葡萄注重果实的集中度化，所以在栽培中，葡萄树和葡萄串需要被严格的修剪，故而产量也会更低些。
6⃣️ 栽培方式
鲜食葡萄通常可采用露地栽培和设施栽培等方式，而酿酒葡萄一般为露地栽培。在果实成熟期，鲜食葡萄一般采用套袋处理，而酿酒葡萄并不进行这一处理。
7⃣️ 成熟期
北半球为例，配酿酒葡萄的成熱期一般在9月以后，而鲜食葡萄的成熟期一般在7-8月份，要早于酿酒葡萄。酿酒葡萄一年中只能结果一次，而鲜食葡萄可以结果1-3次，如夏果和冬果等。 https://t.cn/A6tZulfb

#人民日报评敦煌防护林被毁#终于出手调查了。三北防护林敦煌阳关林场遭“剃头式”砍伐，被砍伐的防护林地用来种葡萄，为阻止防护林与葡萄争夺水分和养分，种植者对防护林痛下杀手。

几代人的心血就这么被毁了?几代人为了防风固沙，呕心沥血造三北防护林，多不容易，就这样轻易被砍伐了？难道这种剃头式砍伐是一天两天形成的?我们不禁要问，我们的护林员到哪里去了?我们的基层在干嘛？

调查组不仅要调查砍伐事件本身，更要调查事件背后的真相，给全国人民一个交代。