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【每天学点茶知识】性别与茶
男人适合喝绿茶、乌龙、生普和武夷岩茶，此类茶刚猛，茶气下沉，通络、去毒功效最佳；体质不寒的女孩可多喝抗辐射的绿茶，如碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖，此类茶维C含量丰富，养颜美容；体质偏寒的女性宜多喝红茶，红茶性温活血，安宫暖胃，对女性有较好的养生作用。

今天跟大家分享一下冲泡信阳毛尖要注意的，毛峰这种比较嫩的茶在器具方面不是特别讲究，但在水温上的学问还是不小。就拿这信阳毛尖来说，水烧开，等水降温后冲泡（当然，喜欢省事儿的朋友可以直接用纯净水烧80℃的水），三、四级的毛尖用80℃左右水，一级毛尖75℃，特级毛尖用70-75℃。最高水温不能超过85℃，会影响茶叶中的营养元素。其次是茶叶用量，1克茶叶适配50到60毫升水，而通常的茶具在150毫升左右，我这个白瓷盖碗的大小为160ml，所以这里咱取3克茶叶。

传统历史名茶和新创名优茶形成了中国茶叶区域公用品牌的两大源头，其中历史名茶根据其品牌变迁史又分为两种情形。#小周说茶# 一部分品牌源于传统名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、六堡茶、武夷山大红袍、祁门红茶、政和白茶、凤凰水仙等。这些品牌极具独特的地理资源、深厚的历史渊源和文化传承。另一部分品牌属于被恢复的历史名茶，即曾在历史上辉煌一时，但因种种原因中断或者失传，经由现代茶人创新，重新焕发生机，如径山茶、金奖惠明茶、蒙顶山茶、霍山黄芽、阳羡雪芽、长兴紫笋茶等。新创名优茶是现今中国茶叶区域公用品牌的主要源头，大多数是新中国成立后研制的名优茶，如南京雨花茶、无锡毫茶、茅山青峰、宁海望海茶、松阳银猴、汉中仙毫、安吉白茶、日照绿茶、大佛龙井等。