#关于营养那点儿事# #天天好营养#
【鹌鹑蛋】
鹌鹑又名鹑鸟、宛鹑、奔鹑，卵呈黄褐色，是雉科中体型较小的一种。卵壳具褐色斑块。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比各有特点，其蛋白质和胆固醇含量较高。鹌鹑蛋中维生素A、维生素B2、维生素E的含量都很丰富，铁、锌、硒等矿物质的含量甚至要高于鸡蛋。因此，它也是心血管病患者的理想食物。鹌鹑蛋中丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
鹌鹑蛋中胆固醇含量很高，因此，患有冠心病、高脂血症、高胆固醇血症者不宜一次吃得过多。
【鹌鹑蛋】
鹌鹑又名鹑鸟、宛鹑、奔鹑，卵呈黄褐色，是雉科中体型较小的一种。卵壳具褐色斑块。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比各有特点，其蛋白质和胆固醇含量较高。鹌鹑蛋中维生素A、维生素B2、维生素E的含量都很丰富，铁、锌、硒等矿物质的含量甚至要高于鸡蛋。因此，它也是心血管病患者的理想食物。鹌鹑蛋中丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
鹌鹑蛋中胆固醇含量很高，因此，患有冠心病、高脂血症、高胆固醇血症者不宜一次吃得过多。
【两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了？看看营养专家怎么说······】鸡蛋与胆固醇之间的恩怨一直在老百姓中发酵多年，有人说“鸡蛋胆固醇高，一定不吃或少吃！”，“两个鸡蛋吃下去，身体里胆固醇的量肯定超标，对身体危害大！”，也有人回应说“现如今美国都把膳食胆固醇摄入量取消了，可以随便吃！”。这谜一般的关系到底该怎么解呢？
#小花带你吃遍台湾#炸蛋葱油饼起源于台湾，在花莲已经颇负盛名。在花莲市的复兴路巷弄内有着一台破旧的小货车，里面产着当地著名的美食小吃，每每到了营业时间，便可以看到大排长龙的队伍，都只为一尝花莲的在地本味。老板对于面粉与鸡蛋部分都有其坚持，面粉他坚持用高筋面粉制成螺旋状面团，再经过高温大火酥炸处理，其外表金黄酥脆的面皮衣包覆半生不熟的蛋黄是其特色，外观已经与一般葱油饼不一样。吃炸弹葱油饼一定要刚起锅就享受,因为这样才可以尝到如火山喷发般的美味。
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