小栗子先来分享一个实验，英国拉夫堡大学(这个学校体育专业很牛，李宁是该校的荣誉博士)的研究人员，他们做了这么个实验：

他们招募了9名身体健康的年轻人(5男4女)，让他们吃了7天高脂肪高能量的饮食。

作为实验的一环，研究人员进行了混合餐耐量试验(MTT)，测量餐后的血糖、血脂、胰岛素等指标。结果发现，与7天大餐前相比，餐后血糖浓度上升11.6%、餐后胰岛素浓度上升25.9%

也就是说，即使只是短期内大吃大喝，也对血糖调控能力产生了不利影响。

而随后的研究发现，更让人担心：

这个团队还做了一个“一日暴食”试验：提供一份含1斤多脂肪、总热量近6000大卡的食物给15名受试者。

最终，每位受试者吃下了日常所需1.78倍热量的食物，平均吃了449g脂肪！

结果不出所料，同样也胖了(平均增重0.85kg)，而且也表现出代谢紊乱的趋势：口服葡萄糖耐量试验发现，与暴食前相比，餐后血糖及胰岛素浓度也都上升了(分别上升17.1%、16.4%)，胰岛素敏感性下降了28%。

暴食一天后，一喝糖水，血脂就明显上升。暴食，即使只有一天，也会损害代谢能力啊……

总之，正常的饮食方式说来复杂也说来简单，总结起来就四个字，『好好吃饭』。 https://t.cn/A67c0ygb

#糖尿病# #女性控糖指南# #护肤# #痘痘#

今天小栗子来说的是，血糖这个指标，不仅跟糖尿病有关，颜值、身材、衰老，以及对于女性来说，成为母亲的终身大事，都跟它有关。

今天先来说说与颜值相关的，血糖和痘痘有什么关系呢？

痤疮的发病机制不明确，可能与遗传、雄激素大量分泌等有关。

从痘痘形成的直接原因来看：①毛孔堵塞；②油脂失控；③发炎，饮食在每个环节都可能起到推波助澜的作用。

【饮食-血糖-痤疮】之间的关系，简单解释一下是这样的：（图）

想要一张光滑的脸，把血糖管好吧。

#糖尿病[超话]# #糖尿病饮食# #新型冠状病毒#

最近因为病毒的原因，糖友们在家能运动的范围也很有限，这个时候吃什么，怎么吃就显得很重要了。小栗子今天先来说说#主食#。

每餐占一半，选好碳水。（不是越少越好！）

主食是碳水化合物的主要来源，跟脂肪、蛋白质相比，它对血糖的影响更直接，所以，控制一天吃的碳水化合物/主食的总量，的确非常重要。

但，不是吃的越少，#血糖#控制越好。吃得太少，可能会带来酮症酸中毒等问题。

所以，首先要保证主食的量，每餐占一半左右。

其次，学会选择，选“好”碳水，少吃或不吃“坏”碳水

推荐：低血糖生成指数(低GI)的食物。比如糙米燕麦荞麦面等全谷物，替代一半白米白面。

除此之外，番薯、南瓜，芸豆黑豆等杂豆类、茨菇、藕、蚕豆等含淀粉的蔬菜，也可算做主食。

不推荐：白面做的面包、面条；饼干、蛋糕、油炸食品等加油加糖加工食品。