#乡居散记# 小时候在南方不喜欢吃新鲜的柿子，觉得很涩，却特别喜欢吃柿饼，软糯香甜。去年尝试了一次自己做柿饼，失败告终。今年按照《小森林》里面的方法，用熟但是未变软的柿子，去皮后吊绳在滾水里泡5秒杀菌，挂在通风良好的地方。每天给每个柿子全身按摩这样就能保持内部柔软，三周全干后就能收起来了！时间是食物的挚友，保鲜之余，也意外地获得了更加醇厚独特的味道，风的味道、时间的味道，还有人情的味道。
#寻味武汉# ????【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火；4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒葱花即可。
#飞猪全球游#【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火；4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒葱花即可。
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