京城探店｜北京柏悦酒店·锦庭

春天不仅象征着希望，也代表了新的开始。而最近，开业已经13年的北京柏悦酒店63层的锦庭，也迎来了餐厅零点菜单的焕新启幕。全新出发的锦庭，以“回归自然”的理念，打造出一片清新自然的感官体验。来自马来西亚的酒店新任行政总厨Chef Foong，结合他辗转世界各地的烹饪经验以及对中国文化和本地食材的独到见解打造出这张全新的新中式菜菜单。

椰香橘汁腌青甘鱼｜新鲜的鱼肉没有经过繁复的烹饪过程，最大程度的保留了其清爽鲜甜的绝妙口感。仅以柑橘与椰子的调味来平衡整体的滋味，更加激发了鱼肉的清甜，有一种如沐春风般的新鲜感。水果的芬芳更让整体的香气提升，回味悠长。

乡味波士顿龙虾｜龙虾肉的口感鲜甜爽脆，富有弹性。而搭配的灵魂酱汁，咸鲜微辣，香气馥郁。恰如其分地与龙虾结合，让龙虾肉的滋味更加饱满，满口留香。

烟熏松露酱香牛小排丨烟熏的香气四溢，沁人心脾。牛小排肉质软嫩，汁水丰富。牛肉的油脂香气与松露的芬芳融合在一起，回味悠长。特别是搭配了以菌菇、胡萝卜和原汁制作的酱汁后，更具风味。

糖球杨枝甘露丨吃之前将糖球敲碎，真的是仪式感十足。碎裂的糖片不均匀的散落，像极了一件不可多得的精美艺术品一般。杨枝甘露酸甜清凉，柚子略带的苦味完美的平衡了糖球的甜，香甜的滋味在唇齿间弥漫。
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蛋鲜‮明森‬天早上截团​‎ ͏ 
鸡蛋可‮继以‬续囤起来！
就一‮事个‬，我要‮普科‬一下
有几个姐‮反妹‬馈鸡蛋壳‮难很‬剥，剥‮坑的‬坑洼洼。
鸡蛋‮新越‬鲜。壳里水份‮高越‬，壳子就‮很会‬难剥。‮面里‬那层膜‮壳粘‬很紧。
我们的鸡蛋基本上‮是都‬当天‮产生‬马上打包发货。
到‮里手‬日期贼新鲜‮一，‬边享受了它的‮鲜新‬，就要‮临面‬这个剥‮难壳‬的问题。
我‮是都‬冷水下锅煮6分钟‮出捞‬来，冲冷‮。水‬再厨房台面‮壳上‬破一个口‮滚子‬一圈，这样会好‮一剥‬些。
[捂脸][捂脸]大多数‮都我‬是像图三这样煎了‮的吃‬，就没‮这有‬个问题了。
（保存图一打开VX扫一扫识别接龙，记得订阅邻居团鸭！）

［小刘日记］
今日空间天气阴[单身狗]
·首先 核酸 这次核酸差点被捅死[伤心]这么多次核酸 属这次最难受
·脸...成圆的了 圆的了 的了 了...
·要做向日葵 跟着太阳走☀（到现在它还是新新鲜鲜的样子[兔子]）
·关于乳糖不耐受[揣手]《牛奶、大豆过敏者慎用》
·今晚的老体之旅我真的会谢[摊手]跑步岔气了、拉伸抽筋了、手机壳灵魂丢了、肠胃炎好像又犯了...听我说谢谢你...[爱你]

（手机壳灵魂俩人找了两遍没找到，行了，重新买个去了[兔子]）