宣化上人：无不孝父母：这所有的众生，都孝顺父母吧？因为不孝顺父母，就不能修行；不能修行，就不能成佛。你不孝顺父母，怎么会听佛法呢？所以孝顺父母，这是最根本的道理。我们人，切记不要和父母来作对；说是对父母越坏越好，那简直地是错误的！
[给力]
到已，下七宝台，以价值百千璎珞，持至释迦牟尼佛所，头面礼足，奉上璎珞，而白佛言：世尊！净华宿王智佛问讯世尊：少病少恼，起居轻利，安乐行不？四大调和不？世事可忍不？众生易度不？无多贪欲、瞋恚、愚痴、嫉妒、悭慢不？无不孝父母，不敬沙门，邪见不善心，不摄五情不？世尊！众生能降伏诸魔怨不？久灭度多宝如来在七宝塔中，来听法不？又问讯多宝如来：安隐少恼，堪忍久住不？
到已，下七宝台：妙音菩萨到了灵鹫山之后，就从七宝莲华台下来。以价值百千璎珞，持至释迦牟尼佛所，头面礼足，奉上璎珞：以最值钱的，价值有百千金子的璎珞、宝贝，拿到释迦牟尼佛这儿。他五体投地，向佛顶礼，就拿璎珞来供养释迦牟尼佛。而白佛言：对佛就说了。
世尊！净华宿王智佛问讯世尊：释迦牟尼佛世尊！我的师父净华宿王智佛，他使令我来问候世尊。他替他师父来问候释迦牟尼佛，怎么说呢？
少病少恼，起居轻利，安乐行不：世尊！您没有病吧？您没有烦恼吧？您起来和在这儿住的时候，起居都很轻安吧？很好吧？您一切一切都很安乐吧？行、住、坐、卧，都是很欢喜的吧？
四大调和不：地、水、火、风这四大，您都没有什么毛病吧？都很调和吧？我们人若有病，这叫四大不调──地、水、火、风不均匀了。或者火多了，就把水克了；或者风多了，就把土刮跑了；或者土多了，把水就挡住了。所以这地、水、火、风，四大互相调和，就没有毛病了。
世事可忍不：对于这个世间上的事情，您还可以忍耐吗？
众生易度不：所有的众生都容易度吧？
无多贪欲、瞋恚、愚痴、嫉妒、悭慢不：这所有的众生，都大约没有很多的贪欲了吧？都没有很多的瞋恚了吧？也都没有很多的愚痴了吧？都不贪了，也没有脾气，也不愚痴，都生出智慧来了吧？也不嫉妒，也不悭贪了吧？也不骄慢了吧？是不是啊？这一切众生现在都明白了，都背尘合觉了吧？都很快觉悟了吧？
无不孝父母：这所有的众生，都孝顺父母吧？因为不孝顺父母，就不能修行；不能修行，就不能成佛。你不孝顺父母，怎么会听佛法呢？所以孝顺父母，这是最根本的道理。我们人，切记不要和父母来作对；说是对父母越坏越好，那简直地是错误的！
不敬沙门：沙门，就是出家人，这是梵语，此云“勤息”，所谓“勤修戒定慧，息灭贪瞋痴”。一般人都应该恭敬沙门，你要不知道恭敬沙门，见着出家人，拿他当普通一个人一样，这是错误的。沙门就是僧宝，这僧宝，你必须要恭敬；无论他修不修行，他是个僧宝，你都应该恭敬他。你不要见出家人的过，说：“哦，他出家了，还和我一个样。你看，他还那么多贪心，也那么多瞋心，也那么多的愚痴！说话也不会说，做事也不会做，我恭敬他干什么？他还不如我呢！他给我叩个头，我觉得都应该的，我怎么应该恭敬他呢？”这不敬沙门，也不能入道，也不能修行；你连三宝都不恭敬，你修行什么？你见着出家人，就发脾气：“啊！剃光个头，好像个什么！一天就是吃饭、穿衣服，什么也不干！”认为这个出家人和在家人没有什么分别，这就是邪见，就是不善心！
邪见不善心：这所有的众生有没有这种的邪见、这种的不善心呢？
不摄五情不：本来人有七情，就是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；五情，是说的喜、怒、爱、恶、欲。喜，是欢喜；怒，是发脾气；爱，是生出一种爱心；恶，是厌恶，就是不愿意、不爱的意思；欲，就是一种贪欲了。这五种情，不容易收摄，不容易把它制止得住，就是不容易把它管得听你的话。这众生是不是恣情纵欲？怎么叫恣情纵欲呢？就是自己愿意怎么样就怎么样，以为这是自由了，其实这是错误的。恣情，就是把这情放开了，不管它；纵欲，也就是叫这个欲随便它跑，愿意往哪地方跑，就往哪地方跑。
世尊！众生能降伏诸魔怨不：妙音菩萨又称了一声，世尊！这所有的众生，他们都能降伏这一切诸魔的怨吗？诸魔，有死魔、病魔、烦恼魔，又有自心魔，又有天魔，这种种的诸魔。
久灭度多宝如来在七宝塔中，来听法不：在很久以前，已经灭度的这位多宝如来，他在七宝的多宝塔中，他有没有来听《法华经》呢？你们各位想一想，他本来看见多宝如来已经在这个地方，为什么还要这么问呢？你们各位知不知道这是怎么回事啊？这不是他自己说的，他是代表他师父净华宿王智佛来问候释迦牟尼佛，净华宿王智佛这么叫他：“你去问一问释迦牟尼佛，这位久灭度的多宝如来，他有没有到释迦牟尼佛这个法会来听《法华经》呢？”
随着，妙音菩萨代表他的师父净华宿王智佛，又问讯多宝如来：多宝如来他发愿有讲《法华经》的地方，他就要去听《法华经》，现出他这七宝塔在虚空中；如果他来的时候，你再来问候多宝如来。安隐少恼，堪忍久住不：他也很好吧？也没有烦恼吧？也堪忍久在这世间上住吧？
———摘自宣化上人《妙法莲华经浅释》妙音菩萨品第二十四
[给力]
到已，下七宝台，以价值百千璎珞，持至释迦牟尼佛所，头面礼足，奉上璎珞，而白佛言：世尊！净华宿王智佛问讯世尊：少病少恼，起居轻利，安乐行不？四大调和不？世事可忍不？众生易度不？无多贪欲、瞋恚、愚痴、嫉妒、悭慢不？无不孝父母，不敬沙门，邪见不善心，不摄五情不？世尊！众生能降伏诸魔怨不？久灭度多宝如来在七宝塔中，来听法不？又问讯多宝如来：安隐少恼，堪忍久住不？
到已，下七宝台：妙音菩萨到了灵鹫山之后，就从七宝莲华台下来。以价值百千璎珞，持至释迦牟尼佛所，头面礼足，奉上璎珞：以最值钱的，价值有百千金子的璎珞、宝贝，拿到释迦牟尼佛这儿。他五体投地，向佛顶礼，就拿璎珞来供养释迦牟尼佛。而白佛言：对佛就说了。
世尊！净华宿王智佛问讯世尊：释迦牟尼佛世尊！我的师父净华宿王智佛，他使令我来问候世尊。他替他师父来问候释迦牟尼佛，怎么说呢？
少病少恼，起居轻利，安乐行不：世尊！您没有病吧？您没有烦恼吧？您起来和在这儿住的时候，起居都很轻安吧？很好吧？您一切一切都很安乐吧？行、住、坐、卧，都是很欢喜的吧？
四大调和不：地、水、火、风这四大，您都没有什么毛病吧？都很调和吧？我们人若有病，这叫四大不调──地、水、火、风不均匀了。或者火多了，就把水克了；或者风多了，就把土刮跑了；或者土多了，把水就挡住了。所以这地、水、火、风，四大互相调和，就没有毛病了。
世事可忍不：对于这个世间上的事情，您还可以忍耐吗？
众生易度不：所有的众生都容易度吧？
无多贪欲、瞋恚、愚痴、嫉妒、悭慢不：这所有的众生，都大约没有很多的贪欲了吧？都没有很多的瞋恚了吧？也都没有很多的愚痴了吧？都不贪了，也没有脾气，也不愚痴，都生出智慧来了吧？也不嫉妒，也不悭贪了吧？也不骄慢了吧？是不是啊？这一切众生现在都明白了，都背尘合觉了吧？都很快觉悟了吧？
无不孝父母：这所有的众生，都孝顺父母吧？因为不孝顺父母，就不能修行；不能修行，就不能成佛。你不孝顺父母，怎么会听佛法呢？所以孝顺父母，这是最根本的道理。我们人，切记不要和父母来作对；说是对父母越坏越好，那简直地是错误的！
不敬沙门：沙门，就是出家人，这是梵语，此云“勤息”，所谓“勤修戒定慧，息灭贪瞋痴”。一般人都应该恭敬沙门，你要不知道恭敬沙门，见着出家人，拿他当普通一个人一样，这是错误的。沙门就是僧宝，这僧宝，你必须要恭敬；无论他修不修行，他是个僧宝，你都应该恭敬他。你不要见出家人的过，说：“哦，他出家了，还和我一个样。你看，他还那么多贪心，也那么多瞋心，也那么多的愚痴！说话也不会说，做事也不会做，我恭敬他干什么？他还不如我呢！他给我叩个头，我觉得都应该的，我怎么应该恭敬他呢？”这不敬沙门，也不能入道，也不能修行；你连三宝都不恭敬，你修行什么？你见着出家人，就发脾气：“啊！剃光个头，好像个什么！一天就是吃饭、穿衣服，什么也不干！”认为这个出家人和在家人没有什么分别，这就是邪见，就是不善心！
邪见不善心：这所有的众生有没有这种的邪见、这种的不善心呢？
不摄五情不：本来人有七情，就是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；五情，是说的喜、怒、爱、恶、欲。喜，是欢喜；怒，是发脾气；爱，是生出一种爱心；恶，是厌恶，就是不愿意、不爱的意思；欲，就是一种贪欲了。这五种情，不容易收摄，不容易把它制止得住，就是不容易把它管得听你的话。这众生是不是恣情纵欲？怎么叫恣情纵欲呢？就是自己愿意怎么样就怎么样，以为这是自由了，其实这是错误的。恣情，就是把这情放开了，不管它；纵欲，也就是叫这个欲随便它跑，愿意往哪地方跑，就往哪地方跑。
世尊！众生能降伏诸魔怨不：妙音菩萨又称了一声，世尊！这所有的众生，他们都能降伏这一切诸魔的怨吗？诸魔，有死魔、病魔、烦恼魔，又有自心魔，又有天魔，这种种的诸魔。
久灭度多宝如来在七宝塔中，来听法不：在很久以前，已经灭度的这位多宝如来，他在七宝的多宝塔中，他有没有来听《法华经》呢？你们各位想一想，他本来看见多宝如来已经在这个地方，为什么还要这么问呢？你们各位知不知道这是怎么回事啊？这不是他自己说的，他是代表他师父净华宿王智佛来问候释迦牟尼佛，净华宿王智佛这么叫他：“你去问一问释迦牟尼佛，这位久灭度的多宝如来，他有没有到释迦牟尼佛这个法会来听《法华经》呢？”
随着，妙音菩萨代表他的师父净华宿王智佛，又问讯多宝如来：多宝如来他发愿有讲《法华经》的地方，他就要去听《法华经》，现出他这七宝塔在虚空中；如果他来的时候，你再来问候多宝如来。安隐少恼，堪忍久住不：他也很好吧？也没有烦恼吧？也堪忍久在这世间上住吧？
———摘自宣化上人《妙法莲华经浅释》妙音菩萨品第二十四
【10月谣言榜出炉：代糖可以敞开吃、只有零添加才是好酱油……】10月，“全是科技与狠活”成了最火的“梗”。这一热点的出现，引起了人们对食品安全的重视，与其相关的谣言也被大肆传播，比如“代糖可以敞开吃”“只有零添加才是好酱油”……有关新冠肺炎疫情的谣言依旧不时出现，如“出公共场所时再扫码可避免成为密接者”。此外，前一阵我国部分地区干旱，使得“只要有云就能人工增雨”的谣言流传甚广。
今天，科技日报记者就对10月出现的谣言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。
代糖可以敞开吃？
真相：大量摄入代糖同样存在健康风险
随着冬季的临近，人们户外运动的时间逐步减少。很多人开始担心热量消耗不足，便格外注重控制热量的摄入。标有“零糖”“零卡”的代糖饮料和零食，看上去似乎不含任何热量。一些人因此认为代糖是健康的，不用背负“甜蜜的负担”，可以敞开吃。那么，事实真是如此吗？
“这种观点是错误的，代糖也要合理食用，大量摄入同样存在健康风险。”天津市现代健康技术研究所所长郑运良表示。
资料显示，代糖是指替代性甜味剂，属于食品添加剂，其主要有三大类——天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。目前，市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂，如阿斯巴甜等。这类甜味剂在自然界中并不存在，而是通过化学合成的。
“从能否产生能量的角度来看，代糖可被分为营养型和非营养型。几乎所有非营养型代糖在人体内的分解物都不含葡萄糖，且不直接参与胰岛素的分泌。因此仅从理论上来说，非营养型代糖并不会引起血糖的升高。”郑运良表示。
不过，这并不意味着，我们可以敞开食用代糖。
“代糖的甜味具有激发食欲的作用，过量摄入后或引起腹泻，也可能会加重肾脏负担。”郑运良进一步表示，随着科学的进步和研究的深入，多数科学研究结果均表明，人造甜味剂或存在致病风险。
比如，2022年9月7日《英国医学杂志》发表了一项来自法国的大型研究成果。该研究表明，在食物或饮料中用人造甜味剂替代糖，对整体人群的心脑血管健康并没有任何益处。《细胞》杂志也曾发表过一项相关研究，该研究发现摄入人造甜味剂与肠道微生物组变化以及血糖升高有关。
因此，郑运良建议，消费者在选择代糖食品的时候，应尽量选择含天然甜味剂的食品，比如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甜茶苷等。
“偶尔吃代糖食品或饮料是安全的，大家不必过度紧张。公众应科学地认识和食用代糖，并通过科学合理的饮食和运动，提升自己的健康水平。”郑运良说。
出公共场所时再扫码可避免成为密接者？
真相：重复扫码会被认为多次进入该场所
作为一种新冠肺炎疫情常态化防控措施，进入公共场所前扫码已经融入了人们的日常生活。然而，日前一则“特殊提醒”出现在微信朋友圈里：扫码进入公共场所后，离开时再次扫码，大数据就会“认为”你已出门；如有感染者再次进入该场所，大数据能“证明”在接触时间上你和感染者没有重合，可以避免成为密接者。
对此，上海、山东、四川、浙江、福建、内蒙古、辽宁等地相关部门都进行了辟谣。山东省东营市大数据中心有关专家表示，“场所码”是赋予某场所的一个专用二维码，用于标识该场所的位置、名称等信息，在新冠肺炎疫情防控流调中发挥着重要作用。当有人扫“场所码”时，只能说明其到过该场所，利用大数据手段并不能区分该人是处于“进入”还是“离开”状态。
此外，相关专家表示，扫两次码可能会被认为进入该场所两次，并不能达到传言中所说的效果，反而会增加流调人员的工作量，间接地影响疫情防控工作。专家提醒，公众只要在进入场所时，进行扫码登记即可，出门后无需再扫码。相关工作人员如果发现扫码者的感染风险较高，会及时通知扫码者，并迅速采取措施避免病毒的扩散传播。
只有零添加才是好酱油？
真相：酱油的品质取决于多种因素
前不久，某品牌酱油“添加剂”风波，让不少消费者谈添加剂色变，很多人因此把不含添加剂作为评价酱油好坏的标准。
“这种说法不完全对。”郑运良表示，所谓零添加酱油，就是不添加任何味精、食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的酱油。不过，酱油的品质取决于多种因素，零添加只是其中的一方面。
“首先，上市的酱油要符合国家相关标准。”郑运良介绍道，我国《食品安全国家标准酱油》（GB 2717-2018）规定，酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。酱油生产厂家应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料生产酱油。
符合国家相关标准的酱油，就达到了“及格线”，但还算不上优质。
“酱油中的可溶性固形物、氯化物、总氮、总酸、还原糖等是重要的质量评价指标，它们能影响酱油的品质。”郑运良介绍道，酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高，品质也就越好。
同时，作为中国传统发酵调味品，酱油的风味也是重要的质量指标。不同酱油在曲种和工艺流程上的差别，会使其在风味上有较大差异。
相关技术文献显示，在酱油中共检测到230种非挥发性化合物，包括90种肽、49种有机酸、27种氨基酸及其衍生物、28种糖、11种糖醇、6种生物胺、4种核苷酸和16种其他类化合物，这些物质决定了酱油的酸度、甜度和浓厚度。
除此之外，郑运良提醒道，广大消费者也应对添加剂有理性的认知，不要过度迷信零添加食品。
“在酱油加工方面，最常使用的食品添加剂有苯甲酸钠、肌苷酸二钠和鸟苷酸二钠。合理使用食品添加剂，能够防止细菌滋生、适度延长保质期，使酱油的性价比更高。”郑运良说。
其实，与其关注食品添加剂，消费者更该关注的是酱油中的钠含量。
“每100毫升酱油中，钠含量约为6克，而钠的推荐摄入量仅为2克/天。相关研究表明，过量摄入钠可能会导致高血压、血管硬化等心血管疾病。”郑运良提醒道。
只要有云就能人工增雨？
真相：需要一定条件，关键要有合适的云
今夏以来，我国西南地区东部、江南、华南北部等地旱情持续发展，遭遇夏秋连旱。鄱阳湖、洞庭湖水位均创历史新低，部分湖泊甚至变成了“沙漠”和“草原”。与此同时，网上出现质疑：只要有云就能开展人工增雨，为什么不在这些干旱地区进行人工增雨呢？
对此，天津市人工影响天气办公室主任王兆宇表示，人工增雨并非人工降雨，“化云为雨”需要一定的条件。
人工增雨是在适当的天气条件下，通过人工干预的方式，影响云的微物理过程，从而达到增加地面降水的目的。
“人工干预方式主要是通过向云中播撒催化剂，一般来说北方地区播撒的催化剂多是碘化银，南方地区则常用干冰、液氮等作为人工增雨催化剂。除催化剂外，人工干预的方式还有向云发射飞秒激光、带电粒子等。”王兆宇表示，不管是用哪种方式，最后的目的都是为了形成凝结核，促进水汽凝结，最终形成降水。
不过，巧妇难为无米之炊。在这个过程中，最关键的就是——要有一团符合人工增雨条件的云。这样的云需要有一定的厚度、高度和温度，同时云中的水汽要充沛，并且正好处在上升气流区。
王兆宇解释道，温度在零下10至0摄氏度、厚度在2000米左右且高度低于6000米的中低云是适合人工增雨的云。这样的暖云里面充满了小水珠，在上升气流的顶托下，这些小水珠飘浮在空中掉不下来，形成云层；借助催化剂的力量，增加云中凝结核的浓度，就可以让小水珠越来越多地碰撞成为大水滴，进而形成降水。(科技日报)
今天，科技日报记者就对10月出现的谣言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。
代糖可以敞开吃？
真相：大量摄入代糖同样存在健康风险
随着冬季的临近，人们户外运动的时间逐步减少。很多人开始担心热量消耗不足，便格外注重控制热量的摄入。标有“零糖”“零卡”的代糖饮料和零食，看上去似乎不含任何热量。一些人因此认为代糖是健康的，不用背负“甜蜜的负担”，可以敞开吃。那么，事实真是如此吗？
“这种观点是错误的，代糖也要合理食用，大量摄入同样存在健康风险。”天津市现代健康技术研究所所长郑运良表示。
资料显示，代糖是指替代性甜味剂，属于食品添加剂，其主要有三大类——天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。目前，市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂，如阿斯巴甜等。这类甜味剂在自然界中并不存在，而是通过化学合成的。
“从能否产生能量的角度来看，代糖可被分为营养型和非营养型。几乎所有非营养型代糖在人体内的分解物都不含葡萄糖，且不直接参与胰岛素的分泌。因此仅从理论上来说，非营养型代糖并不会引起血糖的升高。”郑运良表示。
不过，这并不意味着，我们可以敞开食用代糖。
“代糖的甜味具有激发食欲的作用，过量摄入后或引起腹泻，也可能会加重肾脏负担。”郑运良进一步表示，随着科学的进步和研究的深入，多数科学研究结果均表明，人造甜味剂或存在致病风险。
比如，2022年9月7日《英国医学杂志》发表了一项来自法国的大型研究成果。该研究表明，在食物或饮料中用人造甜味剂替代糖，对整体人群的心脑血管健康并没有任何益处。《细胞》杂志也曾发表过一项相关研究，该研究发现摄入人造甜味剂与肠道微生物组变化以及血糖升高有关。
因此，郑运良建议，消费者在选择代糖食品的时候，应尽量选择含天然甜味剂的食品，比如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甜茶苷等。
“偶尔吃代糖食品或饮料是安全的，大家不必过度紧张。公众应科学地认识和食用代糖，并通过科学合理的饮食和运动，提升自己的健康水平。”郑运良说。
出公共场所时再扫码可避免成为密接者？
真相：重复扫码会被认为多次进入该场所
作为一种新冠肺炎疫情常态化防控措施，进入公共场所前扫码已经融入了人们的日常生活。然而，日前一则“特殊提醒”出现在微信朋友圈里：扫码进入公共场所后，离开时再次扫码，大数据就会“认为”你已出门；如有感染者再次进入该场所，大数据能“证明”在接触时间上你和感染者没有重合，可以避免成为密接者。
对此，上海、山东、四川、浙江、福建、内蒙古、辽宁等地相关部门都进行了辟谣。山东省东营市大数据中心有关专家表示，“场所码”是赋予某场所的一个专用二维码，用于标识该场所的位置、名称等信息，在新冠肺炎疫情防控流调中发挥着重要作用。当有人扫“场所码”时，只能说明其到过该场所，利用大数据手段并不能区分该人是处于“进入”还是“离开”状态。
此外，相关专家表示，扫两次码可能会被认为进入该场所两次，并不能达到传言中所说的效果，反而会增加流调人员的工作量，间接地影响疫情防控工作。专家提醒，公众只要在进入场所时，进行扫码登记即可，出门后无需再扫码。相关工作人员如果发现扫码者的感染风险较高，会及时通知扫码者，并迅速采取措施避免病毒的扩散传播。
只有零添加才是好酱油？
真相：酱油的品质取决于多种因素
前不久，某品牌酱油“添加剂”风波，让不少消费者谈添加剂色变，很多人因此把不含添加剂作为评价酱油好坏的标准。
“这种说法不完全对。”郑运良表示，所谓零添加酱油，就是不添加任何味精、食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的酱油。不过，酱油的品质取决于多种因素，零添加只是其中的一方面。
“首先，上市的酱油要符合国家相关标准。”郑运良介绍道，我国《食品安全国家标准酱油》（GB 2717-2018）规定，酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。酱油生产厂家应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料生产酱油。
符合国家相关标准的酱油，就达到了“及格线”，但还算不上优质。
“酱油中的可溶性固形物、氯化物、总氮、总酸、还原糖等是重要的质量评价指标，它们能影响酱油的品质。”郑运良介绍道，酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高，品质也就越好。
同时，作为中国传统发酵调味品，酱油的风味也是重要的质量指标。不同酱油在曲种和工艺流程上的差别，会使其在风味上有较大差异。
相关技术文献显示，在酱油中共检测到230种非挥发性化合物，包括90种肽、49种有机酸、27种氨基酸及其衍生物、28种糖、11种糖醇、6种生物胺、4种核苷酸和16种其他类化合物，这些物质决定了酱油的酸度、甜度和浓厚度。
除此之外，郑运良提醒道，广大消费者也应对添加剂有理性的认知，不要过度迷信零添加食品。
“在酱油加工方面，最常使用的食品添加剂有苯甲酸钠、肌苷酸二钠和鸟苷酸二钠。合理使用食品添加剂，能够防止细菌滋生、适度延长保质期，使酱油的性价比更高。”郑运良说。
其实，与其关注食品添加剂，消费者更该关注的是酱油中的钠含量。
“每100毫升酱油中，钠含量约为6克，而钠的推荐摄入量仅为2克/天。相关研究表明，过量摄入钠可能会导致高血压、血管硬化等心血管疾病。”郑运良提醒道。
只要有云就能人工增雨？
真相：需要一定条件，关键要有合适的云
今夏以来，我国西南地区东部、江南、华南北部等地旱情持续发展，遭遇夏秋连旱。鄱阳湖、洞庭湖水位均创历史新低，部分湖泊甚至变成了“沙漠”和“草原”。与此同时，网上出现质疑：只要有云就能开展人工增雨，为什么不在这些干旱地区进行人工增雨呢？
对此，天津市人工影响天气办公室主任王兆宇表示，人工增雨并非人工降雨，“化云为雨”需要一定的条件。
人工增雨是在适当的天气条件下，通过人工干预的方式，影响云的微物理过程，从而达到增加地面降水的目的。
“人工干预方式主要是通过向云中播撒催化剂，一般来说北方地区播撒的催化剂多是碘化银，南方地区则常用干冰、液氮等作为人工增雨催化剂。除催化剂外，人工干预的方式还有向云发射飞秒激光、带电粒子等。”王兆宇表示，不管是用哪种方式，最后的目的都是为了形成凝结核，促进水汽凝结，最终形成降水。
不过，巧妇难为无米之炊。在这个过程中，最关键的就是——要有一团符合人工增雨条件的云。这样的云需要有一定的厚度、高度和温度，同时云中的水汽要充沛，并且正好处在上升气流区。
王兆宇解释道，温度在零下10至0摄氏度、厚度在2000米左右且高度低于6000米的中低云是适合人工增雨的云。这样的暖云里面充满了小水珠，在上升气流的顶托下，这些小水珠飘浮在空中掉不下来，形成云层；借助催化剂的力量，增加云中凝结核的浓度，就可以让小水珠越来越多地碰撞成为大水滴，进而形成降水。(科技日报)
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既然人生的幕布已经拉开，就一定要积极的演出；既然脚步已经跨出，风雨坎坷也不能退步；既然我已把希望播在这里，就一定要坚持到胜利的谢幕……不管有没有人爱，我们也要努力做一个可爱的人。不埋怨谁，不嘲笑谁，也不羡慕谁，阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路。
既然人生的幕布已经拉开，就一定要积极的演出；既然脚步已经跨出，风雨坎坷也不能退步；既然我已把希望播在这里，就一定要坚持到胜利的谢幕……不管有没有人爱，我们也要努力做一个可爱的人。不埋怨谁，不嘲笑谁，也不羡慕谁，阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路。
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